Mir hunn de berühmte La Viña Kéisekuch
Fir Goût, Rezepter, awer wann e Kuch ëmmer erëm imitéiert gëtt, muss et aus engem Grond sinn. De Kéisekuch vum Restaurant La Viña, zu San Sebastian , iwwerall op der Welt geliked: Vun der Tierkei op Japan .
Virun e puer Joer huet den t Kéisekuch vu La Viña , an Saint Sebastian , gouf vun der Zeitung zu den zéng beschten a Spuenien opgeholl ABC . Deemools war den Erfolleg vun dësem Donostiarra Kuch schonn eis Grenzen iwwergaang.
La Viña Restaurant ass e Familljebetrib deen huet seng Dieren 1959 am Casco Viejo vun der Stad opgemaach traditionell hausgemaachte Rezepter ze bidden. Hien regéiert de Moment santiago rivera , Jong an Neveu vun den éischte Besëtzer, an der Schëpfer vun engem vun de beschte Kéisekuchen a Spuenien . D'Rezept fir dëse Kéisekuch ass de Stäreplat vum Restaurant ginn, an huet San Sebastian (wann méiglech nach méi) an n d'Kaart vu ville Foodies ronderëm d'Welt.
Awer wien kann dës Akkumulation vu Genoss widderstoen?
Ee vun de Buttek Manager Michael, Hie seet eis, datt si de Kuch fir méi wéi 20 Joer zerwéiert. "Op engem normale Samschdeg kënne mir ongeféier 20 Kuchen verkafen" , Hie seet. "Jiddereen tëscht 10 an 12 Portiounen." An der Héichsaison verduebelt d'Figur, besonnesch elo Si bidden och d'Méiglechkeet et heem ze huelen.
Et ass net iwwerraschend datt si decidéiert hunn verkafen se och op Ufro . Eng séier Internet Sich Resultater an bal eng hallef Millioun Resultater vun Käch a Kichen sicht fir dat bescht gebakene Kéisekuch Rezept ze mimikéieren.
D'Geheimnis? Laut dem Michael, vill Léift . Awer de Santiago füügt nach eppes dobäi: vill Kéis!
Wéngert Kéis Kuch Rezept
Virbereedungszäit: 10-15 Minutten
Kachzäit : 40 Minutten
Portiounen : 10-12
Kéis Kuch Zutaten
1 kg Crème Kéis (Philadelphia Typ)
7 eieren
400 Gramm Zocker
1 Esslöffel Miel
1/5 Liter Crème
Beat d'Ingredienten zesummen a schëdden d'Mëschung an eng eraushuelbare Schimmel, virdru mat Bakpabeier gezeechent. Dësen Detail ass wichteg, well et keng Kichelcher oder Kichelcherbasis huet, kéint et un d'Schimmel hänken. Bake bei 220º fir 40 Minutten.
Huelt aus dem Ofen a loosst komplett ofkillen ier se ofgeschnidden ginn. Et ass just néideg fir sanft op de Pabeier ze zéien, sou datt et erauskënnt. Nach, Loosst de Kuch fir e puer Stonnen Rescht. Obwuel ideal ass et vun engem Dag op deen aneren ze baken.
En Deel vum Erfolleg vun dësem Kuch ass datt, well et keng Basis feelt, et méi hell ass wéi déi typesch Kéisekuchen mat Kichelcher a Botterbasis. D'Crème an d'Eeër ginn et eng exzellente Crème. , an de Crème Kéis gëtt eng sauer Touch fir net ze séiss ze sinn. Méi wéi zwee an en halleft Kilo authentesch gastronomesch Genoss.
E puer vun hiren imitators, wéi de leckere Kaffi Kuch B.Blok zu Istanbul , si verloossen et manner Zäit, sou datt d'Interieur underdone ass.
An du, Wéi léiwer Dir de beschte Kéisekuch a Spuenien?