Schéinen Dag Crêpes nonstop iessen!
De oder d'Crêpe ass franséisch kulinaresch Stolz (eent vu ville), hir Pizza, dat Plat dat se exportéiert hunn an dat ass anscheinend einfach, awer a senger Einfachheet ass seng Schéinheet, säi gudde Goût a seng Komplikatioun. Et ass net sou einfach wéi et schéngt e gudde Crepe ze maachen. Vu sengem Teig bis wësse wéi een him eng ofgerënnt Form gëtt a virun allem iwwerspréngt oder gutt dréit. alles zouginn, séiss oder Salz, awer an der Kombinatioun vun dësen Ingredienten ass de Schlëssel.
Den 2. Februar ass eppes wéi Pancake Day , besser bekannt a Frankräich als De Lüster, eng super Excuse fir dës Miel Sole ze iessen.
Crêpe La Mont Saint Michel.
WAT ASS DEN CHANDELEUR?
"Dëst ass den Dag op deem all Famill Pancakes ësst, normalerweis séiss," erkläert hien. Jean-Jacques Payel, chef de Antoinette Brasserie, en neien obligatoresche Arrêt fir d'Liebhaber vun der franséischer Gastronomie a wou se Crepemeeschteren hunn, exklusiv Käch maachen déi néng Kichelcher (oder séiss Pancakes mat Buckwheat Deeg) an séiss 17 déi enthält säi extensiv Bréif.
De Chandeleur gëtt gefeiert all 2. Februar, 40 Deeg no Chrëschtdag.
Galette, déi salzeg Schwëster.
WOU ASS DËS PARTY GEBUERT?
D'Origine ginn zréck op heidnesch Traditiounen. "Et ass mat engem Fruchtbarkeetsrite verbonnen," geet Payel weider. D'Fruchtbarkeet vum Land gouf am Ufank vum Enn vum Wanter gefeiert a si si mat Fakelen duerch d'Stroosse gaangen. Am 5. Joerhonnert huet de Poopst Gelasius I. et zu engem kathoulesche Feierdag gemaach, deen och den Dag gefeiert huet wéi de Jesus am Tempel presentéiert gouf, sou datt d'Feier d'Fakelen fir Käerzen mat enger definitiver Destinatioun geännert huet: d'Kierch.
A FIRwat D'CREPES?
Vermeintlech hat de Gelasio I. Galetten oder séiss Crêpes bei der Entrée vu Roum un all Pilger verdeelt, déi den 2. Februar do ukomm sinn. An heidnescher Traditioun huet et eng méi praktesch Bedeitung: Iwwerreschter Weess gouf virun den neie Kulturen benotzt. A seng Form, kreesfërmeg, war en Hommage un déi laang-erwaarde a laang-erwaarde Sonn: e Feier vun de längsten Deeg.
WEI ET GEFEIERT?
Pancakes preparéieren an iessen als Famill. "Mammen a Pappen deelen e lëschtegen Familljemoment andeems se mat hire Kanner d'Hallefsprangen sprangen", seet de Payel eis. Och wann Crêpes ëmmer zu all Moment vum Dag giess kënne ginn, kann et e speziellt Iessen oder e schnelle Plat sinn, bei La Chandeleur gëtt et normalerweis am Nomëtteg gefeiert an d'Traditioun ass nach ëmmer ëmginn vill Superstitions.
Zum Beispill: "Dir musst se sprangen, dréit et mat Ärer rietser Hand ëm, während Dir eng Goldmënz an Ärer lénkser Hand hält." soen se vum Antoinette. "Wann d'Crêpe richteg an d'Pan kënnt, heescht et datt Dir d'ganzt Joer Wuelstand wäert hunn."
En aneren Apelglawen, deen elo opginn ass, bestoung aus verloossen déi éischt Crêpe op dësem Dag uewen op engem Schaf gemaach ze, an déi selwecht Manéier, lackele Wuelstand a Vill Gléck.
Zitroun an Zocker, Dir braucht näischt anescht.
ASS CREPE E GROUNDHOG'S FIRST COUSIN?
Jo! Oder sou eppes. Den 2. Februar ass scho besser bekannt als den Groundhog Dag, den Dag, op deem a Kanada an den USA dëst faul Déier aus sengem Wanterhaiser erwaart gëtt. Wann et erauskënnt, heescht et datt de Wanter eriwwer ass. Wann et net erauskënnt, heescht dat, datt d'Keelt weider geet. A mam Dag vun de Pancakes geschitt eppes ähnleches. D'Fransousen gleewen datt wann et zu La Chandeleur reent, dat schlecht Wieder nach ëmmer méi schlëmm gëtt: "Wann de Pleut pour la Chandeleur, il Pleut Pendant quarante jours". Obwuel et och net gutt ass, wann den Dag sonneg ass, well de Wanter och verlängert gëtt.