Dir wäert ni méi op vegan Iessen déi selwecht Manéier kucken.
Wann Dir vegan sidd, interesséiert dat Iech. Awer och. De Rios Rosas Quartier gëtt ageweit an Niveau Kaffi huet d'Haaptroll. Dës kleng Cafeteria gouf zu Chamberí implantéiert fir **Stëmm a Vote fir vegan Iessen** ze ginn, an et ass hei fir ze bleiwen.
Dës Zort Kichen ass de Moment hallef tëscht Léift an Haass. Engersäits huet et eng Metamorphose erlieft, déi et plazéiert huet eng vun de fashionable Diäten an dofir mat honnerte vun Unhänger. Awer op der anerer, et ginn déi, déi nach zréckzéien zu dëser Eliminatioun vu Fleesch, Fësch an Déier Derivate.
Wann Dir aus der zweeter Grupp sidd, ass et ganz wahrscheinlech datt de Levél Café Iech definitiv iwwerzeegt. Wann Dir déi éischt sidd, sidd Dir sécher schonn ënnerwee. Beim Entrée, Är Atmosphär vun der Natur inspiréiert (si hunn souguer e klenge Gaart um Daach) nieft e puer mëll Holz a gréng Téin , si maachen Iech an eng Atmosphär vun absoluter Entspanung.
Taucht Iech an déi gemittlech Atmosphär vum Levél Café.
DÉI FIRWAT
Hannert all Wierk gëtt et ëmmer e Kënschtler an an dësem Fall, a . D'Gehir hannert dësem kulinaresche Stopp gëtt genannt Julia Torok . Dëse selbstgeléierte Kach kënnt aus Balatonfüred, Ungarn, a wëll weisen datt d'vegan Kichen e ganz parallelen Universum ass. Dofir huet hien geduecht datt d'Ideal wier zwee Etablissementer mat zwee ganz verschidden Ziler . Jo, Levél Café huet e Papp.
Virun dräi Joer hunn ech d'Liicht gesinn Niveau Veggie Bistro , de Som, deen alles entstanen huet. D'Julia, zesumme mam Fabrizio Gatta vu Madrid, Hien huet gemierkt datt déi Plazen fir vegan Iessen ze genéissen, zum gréissten Deel Plazen fir Passage waren, fir eppes séier z'iessen oder eppes ze iessen, also huet hien decidéiert erhéijen dës Zort Liewensmëttel an d'Kategorie Gourmet.
Vläit denkt keen vun eis un dëst Iessen um Dësch sëtzen, mat enger exquisite Auswiel u Platen fir roueg ze genéissen a fir eng laang Zäit. D'Julia huet genee dat mat dësem Restaurant erreecht, dee gouf eng Referenz a punkto vegan a rau vegan Kichen (iwwerschreift net 41º zum Zäitpunkt vun der Produktioun). Wann Dir un eng Zalot denkt ... Näischt ze gesinn. Raw vegan Lasagne, Champignon Papillote, Veggie Roll… An dat ass just fir Ufänger.
D'Julia Török huet sech virgestallt fir d'Welt vum vegan Kachen z'eroberen.
Hien hat schonn en erobert Secteur. Wéi och ëmmer, an dësem aktuelle Chaos, wou d'Leit vun enger Plaz op déi aner goen ouni ze stoppen, Zäit ass de gréisste Luxus ginn an net jidderee huet d'Freed sech roueg ze setzen fir ze iessen. Net panikéieren, dofir ass den Level Café ukomm.
D'Philosophie vun dëser Cafeteria ass méi informell, awer ouni d'Qualitéit an d'Originalitéit vu senge Platen ze vernoléissegen . D'Zil vum Chef an dësem Fall ass, datt jiddereen op Levél an eppes leckeres a gesondes iessen, awer och séier . Wann Dir keng Zäit hutt fir ze stoppen (schued), kënnt Dir et och huelen. Levél Café ass ukomm fir den éiwege Problem vun der Aarbechtszäit ze léisen, entweder moies, mëttes oder mëttes.
DEN WEI
Elo jo. Preparéieren de Mo. Wann Dir geduecht hutt Dir kënnt ni mat veganem Iessen opfëllen, da sidd Dir scho laang falsch. Fir unzefänken, sollt Dir wëssen datt an dësem Café alles gemaach gëtt op eng handwierklech Manéier, mat natierleche Produkter an, souwäit wéi méiglech, ekologesch . D'Julia behält d'Iddi datt konventionell Produkter heiansdo déi Bescht sinn. Dofir gëtt et keng fervent Obsessioun mam organesche Label, mee éischter virsiichteg Auswiel u Liewensmëttel.
de Mond opmaachen, Dir kënnt mat hirem Toast ufänken . Si sinn all aus Bio Sauerdeeg Brout an et gëtt eppes fir all Gaass. Wann Dir e séiss Zänn hutt, wielt Dir fir de Séiss , mat Rosinen an Nëssbrout mat hausgemaachte Kokosnossbotter an Bio Gebeess . Wann Dir sidd ee vun de Klassiker, fir de Stad , vun Speltbrout mat Hummus, Kürbis, Roude Peffer, Lämmchensalat, Dëppen Alfalfa a Maldon Salz.
Wéi wier et mat engem Toast unzefänken?
Wéi an all Kaarte gëtt et ëmmer eng Stär dat kritt all Applaus a mir sinn an dësem Fall net iwwerrascht. Säin Numm ass Avocado Liebhaber a besteet aus Som Brout, Avocado, Tahinisauce, dehydréierte roude Zwiebel, Tomate, Kalk an en Touch schwaarz Salz . Et ass e sécheren Hit.
Wann Dir mat Ärem Mo geduecht hutt, hutt Dir bestallt ze deelen an doduerch méi wéi ee Plat ze probéieren. Dir kënnt weider mat der Boun burrito, der Veggie Burger (et gëtt ëmmer d'Virwëtzegkeet e vegan Hamburger ze genéissen) oder den Poulet Wraps mat gebraten roude Kabes, oder Falafel Wraps mat Quinoa Tabbouleh.
Dir musst nach e Spalt opmaachen, well Dir kënnt net verloossen ouni ze probéieren de Schësselcher . Hir Nimm huelen Iech op eng Rees, awer och hire Goût. Wann Dir décidéiert ze stoppen um Indien , Dir wäert probéieren gebratene roude Kabes, sautéed Muert mat Gewierzer, gegrillte gréng Bounen a "Poulet", alles op enger Räisbasis, begleet vu Kurkuma a Minzezooss . Et ass praktesch e Land an Ärem Mond ze hunn.
Levél Café Bowls representéieren en Tour duerch d'Welt.
Ee vun de leckerste Reesen ass e Besuch Japan . D'Schuel besteet aus Reis mat hausgemaachten Teriyaki Zooss, Avocado, Mango, Gurken, roude a giel Peffer, Daikon, Nori Seewier, marinéiert Ingwer a schwaarz-wäiss Sesam . Geet de Mond och Waasser?
Wann Dir ee vun deenen couragéierten sidd, kënnt Dir ëmmer mat engem vun hiren Desserts wéi z.B Muffins, Kichelcher oder séiss Schësselcher . Dir kënnt Är Bedaueren doheem verloossen, well Julia benotzt keng raffinéiert Zucker an Äre Rezepter. Do fannt Dir Agave Sirop, Date Sirop, Panela oder Stevia Blat.
Eng aner vun hiren Haaptattraktiounen an déi e Verbriechen ass net ze probéieren sinn seng Jusen. verpackt kal , komplett gemaach an all Dag an der Cafeteria selwer verpackt. No der Linn vun Nohaltegkeet, hir Fläschen mussen zréckginn a sinn aus recycléiertem Glas , also kënnt Dir mat engem kloere Gewësse drénken.
Hir Nimm sinn e Spaass Spill op Wierder déi bezitt grouss Figuren vum Jazz a si hunn e puer Eegeschaften dat schéngt all Krankheeten ze heelen. Eng gutt Optioun ass mint davis mat Ananas, Gurken a Minze, déi d'Verdauung hëllefen , oder den Detox Ellington mat Karotten, Äppel an Ingwer, wat d'Zirkulatioun a Cholesterin hëlleft.
Fir Frühstück, Mëttegiessen oder Snack ... Dir wielt.
Dir hutt keng Excuse méi. Egal ob Dir presséiert sidd oder net, am Levél Café gëtt et e Plat fir Iech . Wann Dir nach ëmmer resistent géint vegan Iessen war, wäert Dir ophalen et ze maachen, well et nach ni sou einfach war iessen räich, gesond an, virun allem ... vill!