Dëst ass déi bescht iberesch Eichel gefiddert Ham a Spuenien
Wat war Äre Liiblingssnack wann Dir kleng war an et war Pauszäit? Wat géift Dir zum Toast mat Olivenueleg an Tomate addéieren? Wat fir Iessen vermësst Dir am meeschten wann Dir an engem anere Land sidd?
Wann Är Äntwert op all dës Froen ass "den Ham" , dësen Artikel interesséiert Iech, well de Spuenesch Food Awards Si hunn de Präis just ausgezeechent Beschte Iberico Bellota Ham vun 2018.
De Gewënner? Acorn gefüttert 100% iberesch Ham Monte Nevado Vintage 2014 , presentéiert vum Jamones Segovia, S.A., vum Carbonero el Mayor (Segovia).
Eng Joerhonnert-al Firma, déi am Segovian Highlands gebuer gouf
E NATIONAL QUALITÉIT PRODUKT
D'Spuenesch Food Awards, ausgezeechent vum Ministère fir Landwirtschaft, Fëscherei a Liewensmëttel bilden eng vun de gréissten Unerkennung vun der Qualitéit vun eise Produkter.
Säin Zil ass keen anere wéi unerkennen d'Exzellenz vu spuenesche Liewensmëttelprodukter an d'Aarbecht vu Professionnelen an d'Entitéiten, déi zu der Produktioun, Transformatioun, Notzung, Marketing a Verbreedung vun dësen bäidroen.
Zousätzlech waren se Finalisten: Iberesch Torreon Ham , Eichel gefiddert iberesch Ham 50% iberescher Rasse, aus **Villares de la Reina (Salamanca) ** an Ham Encinares del Sur-Vintage 2015 100% iberesch Acorn-fidderen Ham, PDO Los Pedroches, aus Belmez (Cordoba).
Déi bescht iberesch Eichel gefiddert Ham a Spuenien kënnt aus Segovia
DEN SEGOVIAN Héichland
D'Origine vum Joerhonnert-ale Montenevado Familljebetrib staamt op net manner wéi 1898 zréck an d'Häerz vun eng Famill aus dem Segovian Héichland , deenen hir klimatesch Bedéngungen am meeschten hëllefe fir d'Hämen ze heelen.
D'Geschäft gewuess an ech 1970 der Mark Monte Nevado war gebuer , mat méi laang Aushärtungszäiten déi méi héich Qualitéit Hams mat méi Fett erfuerderen.
Bis haut bleift de Mantra vum Haus déiselwecht: d'Ham op sengem perfekte Moment.
Den Territoire: ee vun de wichtegste Faktoren
D'Gewënner: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Acorn gefüttert 100% iberesch Ham '2014 Vintage vu Monte Nevado' Et kënnt aus Déieren, déi a Fräiheet während der Montanera opgewuess sinn - lescht Phase vun der Zucht vum iberesche Schwäin - a Wisen vum Südwesten mat grousser Suergfalt gewielt.
Déi Monte Nevado Wënzer, Op der anerer Säit si se an engem natierlechen Ëmfeld a mat Fënsteren, déi vun der frëscher Loft profitéieren fir lues Trocknung z'erreechen.
Wärend dem Heilungsprozess, d'Hammeeschteren vum Segovian Haus wäerten d'Iwwerpréiwung, d'Auswiel an d'Klassifikatioun vun all Stéck verantwortlech maachen individuell, bis jidderee vun hinnen seng perfekt Reifung erreecht.
Mat Iech, déi bescht iberesch Eichel gefiddert Ham a Spuenien
DE PROCESS DAT A PERFEKTION KULMINATERT -JAMONERA-
"Déi exzellent Konditioune vun der 2013-2014 Montanera, an déi virsiichteg Ausbau Stéck fir Stéck, op jidderee gewaart fir säi perfekte Moment z'erreechen, hunn dës Vintage Fëllegkeet erreecht," erkläert hien. Juan Vicente Olmos, Generaldirekter vu Monte Nevado.
Said Konditiounen erlaabt Heelung bis zu 60 Méint ze verlängeren -amplaz vun den üblechen 30 oder 40-, eng Ham mat engem eenzegaartegen Aroma a Goût z'erreechen.
Héich Temperaturen a staarke Reen Si hunn d'Déieren erlaabt vun der grousser Unzuel vun Eikelen vun Ufank bis Enn vun der Montanera ze profitéieren.
Also sinn d'Schwäin eragaangen mat 18 Méint, am Verglach zum Minimum vun 12 vun de Reglementer verlaangt. Ausserdeem hunn déi grouss Uewerfläch an d'Heefegkeet vun Uebst d'Déieren liicht fatzeg gemaach.
D'Hamhaus huet eng lancéiert Limitéiert Editioun vu senger 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 an deem all Stéck ausgewielt gouf sou datt all Iberian e richtegt sensorescht Erliefnes gëtt.
Déi exklusiv Editioun, déi e professionnelle Hammesser an Pinzette enthält, kann ** souwuel a Gourmetgeschäfter a ganz Spuenien wéi a sengem Online-Geschäft fonnt ginn. **
Jo, eise Mond gëtt och Waasser