Fir Goût, Brunch!
Wien ass nach ni geschitt e Sonndeg raus fir mat Ärem klenge Kaffi mat Freed an , bal ouni et ze realiséieren, fuert weider mat engem Staang an engem Tortilla-Spieder.
Dëst geschitt déi ganzen Zäit zu Madrid, Saachen wéi se sinn, well een -net weess wéi- gëtt gemëscht an schlussendlech kombinéiert Kaffi mat Mëttegiessen oder Owesiessen, an dat ouni eis Wichtegkeet ze ginn.
D'Briten hunn et genannt brunchen am 19. Joerhonnert an exportéiert et an d'USA. Mir hunn et ëmmer gemaach a mir nennen et "eng aner Ronn".
Egal wat säin Numm ass, ass méi moudesch wéi jee , an et sinn Siten déi eng Institutioun ginn hunn; Et sinn net nëmmen mir, déi et soen, mee déi Onmass Gastronomie Medien a Blogs, déi se ëmmer erëm als déi bescht Plazen fir Brunch zu Madrid wielen.
Dofir gi mir zréck op d'Laascht andeems Dir nëmmen déi meescht zitéiert wielt fir ze probéieren eng Uerdnung mat engem eenzege Referenzcritère ze etabléieren: de Profil vun der Firma, déi jidderee wielt fir ze goen an ze huelen. An dës wieren
AN ENG FAMILIEN PLAN GEE
** Carmencita Bar **. Fir eng laang Zäit war et eng vun de populäersten Plazen zu Madrid -wann net déi meescht - fir Brunchen a deng Mamm wäert et gär hunn wann Dir hatt hëlt fir et ze probéieren , besonnesch wann Dir him seet datt et wéi eng erholl Tavern ass, datt säi Besëtzer aus enger Leonese Famill ass an datt de Menü net eng gutt Cecina feelt.
Dir wäert verléift falen well an der Realitéit Marianne Elisabeth ass amerikanesch an ënner dem Aarm huet hien éierleche Burger bruecht an d'Geheimnis fir authentesch amerikanesch Brunch.
Wat wat? Hiren Eeër Benedikt , verstoppt hannert engem generéis Hëllef vun Hollandaise Zooss an Avocado, Saumon oder knusprech Bacon. Si gi vun hausgemaachte Chips begleet, huet brong (Kartoffel Kuch) oder Zalot. A si ginn ofgeschloss mat engem Dessert vum Dag (wéi hir héich ugefrote Muertkuch), e Glas Mimosa (Cava mat Orange) an engem risege Kaffi.
Dat ass Äre Brunch. Och wann Äre Kierper et freet, wat et wäert, kann et ofgestëmmt ginn andeems Dir aner Platen ersetzt, wéi Huevos Rancheros, Franséisch Toast, Hamburger ... A Gedrénks, aner Kuppeloptiounen Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada oder Screw Driver (de 'Schrauber', also Wodka an Orangensaft), bal näischt.
_San Vicente Ferrer, 51. Freideg, Samschdeg a Sonndeg. Vun 12.00 bis 16.30 Auer. 14 €. Reservatioun ass essentiell fir de Weekend. 915 23 80 73 _
D'Geheimnis fir de Real American Brunch
Elo wann amplaz Är Mamm Dir sidd vun Ärem Cousin op Feierdeeg begleet , déi bescht Saach ass, datt Dir hinnen huelen de Sonndeg Brunch ze probéieren op ** Museo Chicote **. Jo, Dir wäert et sécher gär hunn.
Firwat? Well et huet alles am Buffet Format 'all you can eat, all you can drink' , an datt sech vun enger beschäftegter Samschdeg Nuecht erholen ass e Plus, a well – dat ass wat Iech net mécht ze zécken – nom Brunch fänken d'Séancen 'Sonndes sinn eppes anescht' un. Oder wat ass datselwecht: DJ Sessiounen a bekannte Perséinlechkeeten (Bimba Bosé, David Delfín, Mario Vaquerizo, Alaska, Abel Arana ...) fir vun 17 Auer un ze danzen. bis d'Nuecht.
Awer als éischt, loosst eis net vergiessen mega brunch : Brie Kéis, Schwäizer Emmental, iberesch Ham, Fuet, geräiftem Saumon Toast, natierlech Ananas, Drauwe, Mini Haut Muppen a Mini Ochsenschwanz Burger, Poulet Nuggets, Benediktiner Eeër, Quichen a Wraps, Gyozas mat séiss a sauer Zooss, Kalifornien Rollen a Makis , Fleeschspéider mat Teriyaki Zooss, hausgemaachte Joghurt mat roude Friichten an Hambierbéier Coulis, Kuchen, Franséisch Pâtisserieen, Broutkuerf...
an Gedrénks mëll, Kaffi, Téi, Orangensaft an Detox Waasser, an ënnert de staarke Gedrénks, Bloody Mary, Mimosa, Kir Royal ... Kee Cousin - egal wéi wäit - wäert sech widderstoen . Dat jo, vergiesst him net ze soen datt de Chicote, op deen d'Lokal verweist, net de Chef 'echabroncas' vun der Televisioun ass.
Gran Vía, 12. Sonndeg. Vun 13:30 bis 16:30 Auer. 25 € + TVA. Besser Buch. 915 32 67 37
Sonndes sinn hei eppes anescht
FIR MAT E WORKAHOLIC GOEN WEI NET DISCONNECT
** Federal Café **. Wärend der Woch ass et üblech fir oppe Laptops a ville Baren a Caféen an der Stad ze gesinn, e puer méi wéi anerer. An ee vun deenen ass de Federal Café, en helle Raum Nordic-inspiréiert an organesch Kichen wou Dir bewosst, datt iwwerschafft sinn net inkompatibel ass mat engem gudde Brunch vun Dënschdes bis Sonndes ze genéissen.
Also wëllkomm an eisem Liewen. Hiren huet Schësselcher mat Getreide, frësch gebakene Croissanten a begleet vu Serrano Ham, Emmental a Basilikum, oder Himbeer- a Mascarpone-Puree, si hunn och Toast mat Gebeess, Hunneg oder Vegemite (typesch verbreedbar Crème an Australien), Avocado, Hummus, Kéis Feta, Champignonen, gefëmmt Saumon a souguer Franséisch Toast mat karamelliséierte Bananen, Schockela an Ahornsirop.
D'Saach hält net do op, well hir 'liichtste' Virschléi Dir kënnt verschidden Aarte vu Burger addéieren, wéi zum Beispill de Speck oder déi vegan Versioun, ee vun de meescht applaudéierten an der Haaptstad. An Séisswueren, hausgemaachte Kuchen, verschidden Cupcaken, Kichelcher ...
an drénken, Detox Propositioune wéi dem Tommy säi gréngen Elixir (Apfel, Gurken, Chia Somen a Spinat) . An no dësem Gastro Fest, kucke mer wien nach schafft … Plaza de las Comendadoras, 9. Vun Dënschdes bis Freides (vun 9.00 bis 13.00 Auer), Samschdes a Sonndes vun 9.00 bis 16.00 Auer. Präis jee no Platen um Menü gewielt (ongeféier 18 €/20 €). 915 32 84 24
FIR MAT E LOVER VUN DEN AMERIKANISCHE LIEWENWEI GOEN
Egal wéi traditionell mir mat eisem eegenen kréien, loosst eis kucken, mir hunn den amerikanesche gär , besonnesch wann et deen Nogeschmaach vun echt huet. Wann Är Firma dee Profil huet, a Saache Brunch ginn et verschidde Siten déi et ouni Kënschtler ubidden.
Waat Roll Madrid : an der séiss Sektioun, Zimtrollen (Zëmtbullen), Kichelcher a Sauce, Eisekuchen oder Franséisch Toast. An ënnert de salzegen, Speck-Kéis Burger, Saumon Bagel, Eeër rancheros, Steak an Eeër an en onbestänneg Chimichanga Frühstück . D'Tatsaach, datt? 'chimichangas' , wat näischt anescht ass wéi eng Zort Maistortilla gefëllt mat Eeër, Rais, Wipp, Speck, schwaarz Bounen, Kéis a gudder Zooss. Onkontestabel.
Amaniel, 23. 16 € (9 € just Jus a Kaffi mat enger éischter, oder 13 € mat enger zweeter). 3 € méi mat Cocktail. 918 05 79 30
Mmmm... Eisekuchen
Mir weider mat ** El Ferry **, eng Bar vun traditionell a siwwenzeger ästheteschen Si wëssen och iwwer amerikanesche Stil Brunch ; hien huet et ënnert den Aarm bruecht Chef Pepe Nieto deen zanter bal 15 Joer am Big Apple lieft. Et besteet aus zwee Placke , ee séiss an ee séiss, fir ze wielen tëscht Eeër Benedikt oder Florentiner, Saumon Gravlox Bagels (si marinéiere selwer), Fähr Club Sandwich, gefüllte Omelette, Caesar Zalot, Blueberry Pancakes, Key Lime Pie, Franséisch Toast ...
A fir ze begleeden, Bloody Mary, Cava oder Mimosa Cocktail, souwéi Kaffi oder Téi. Och notéiert well all zweete Samschdeg am Mount, Jazz am Wäin mat der Band The Ferry Boppers , fir de musikaleschen Noten mam richtegen New York Sound ze setzen.
Sandoval, 12. Samschdes vun 12:30 bis 16:00 a Sonndes vun 11:00 bis 16:00. 16 €. 91 447 28 88
An deen Drëtte fir e Yankee Akzent ze setzen - speziell vu Chicago - op de Weekend moies ass ** The Toast Café **, traditionell am Stil, mat engem ganz Comfort Food Vibe an engem Zwee-Cours Brunch: Nieft Jus a Kaffi , et gëtt wat ze wielen tëscht Saumon Bagel a Crème Kéis , Pancake (déi se an enger salzeger oder séisser Versioun zerwéieren, wéi Äppel mat Walnüsse a Bananen, oder Erdnussbotter mat Gebeess), Eeër Benediktiner, Ranchero, klassesche Burger, Schrummen Tofu oder d'Omelette vum Dag. A Gedrénks feelt et net un Klassiker wéi Bloody Mary, Michelada a Mimosa.
Fernando el Católico, 50. Samschdes a Sonndes vun 11.00 bis 17.00. € 14; 18 € mat Bloody Mary oder Mimosa. 915 49 38 02
Frühstück wéi Gochito
WANN DIR MAT E GLOTTON GEETT WÉI NET EINFACH ZEFFEED ASS
Et kann Iech iwwerraschen, awer et ginn déi, déi net Angscht hunn vum Wuert Brunch an de Betrag deen et implizéiert Well se ëmmer, ëmmer méi wëllen.
Wann et sech erausstellt datt Äre Frënd ee vun deenen ass, sollt Dir wëssen datt et Plazen wéi ** Mür Café ** gëtt, eng Plaz mat enger ganz britescher Vintage Ästhetik, wou se dräi Zorte vu Brunch ubidden - voll, kleng séiss Brunch a kleng salzeg Brunch- fir dräi Deeg an der Woch, vu Freideg bis Sonndeg.
De komplette enthält näischt méi an näischt manner wéi: Kaffi, Téi, Infusioun oder Schockela, plus Orangejus, plus Kuerf mat Brout (oder wat ass datselwecht, zwou Scheiwen Brout mat Nutella, Dulce de leche, Crème Kéis oder geriwwe Tomate, DO Bretagne Croissant an eng typesch Scone Roll), plus e Glas Joghurt mat Bio hausgemaachte Granola, plus e gudde Plat , ze wielen tëscht Eeër Benediktiner, Saumon a Schrummen Eeër oder déi onheemlech voll englesche Frühstück , baséiert op englesch Zoossissmetzler, Bacon, Hënn, Eeër, gebakene Bounen, Blutt Zoossissmetzler a wäiss Blutt Zoossissmetzler.
All begleet vun geréischtertem Brout. Wierklech, Wat méi wëllt Dir? Maacht et vegetaresch, ersetzt Fleeschportiounen duerch Geméis wéi Champignonen. Gutt gesot a gemaach, well jo, Dir kënnt. Mee vergiesst net op d'mannst e puer Deeg am Viraus ze buchen.
Plaza Cristino Martos, 2. Freideg, Samschdeg a Sonndeg vun 11.00 ze 16.00. Voll Brunch 22 €. Klenge séiss Brunch 13 € a klenge gudde Brunch 15 €. 5€ Zousaz pro Cocktail. 91 139 98 09
WANN DIR MAT E FLIRTY GEE
Opgepasst, well mat flirtatious menge mir net eng Zort Persoun, deen, wann en Brunch geet, nëmmen Entgiftungsjusen drénkt fir ze botzen an e bësse Roggenbrout, well och de Weekend d'Linn halen. Nee N mir bezéie sech op eng Coquette, déi sech ëm déi klengsten Detail vu sengem Bild këmmert , wéi Är Maniküre.
Gutt, et gëtt eng Plaz wou Dir Brunch ka goen an iwwregens, maachen Är Nol . Et ass Den Archibar , wou de Sonndesplang besteet aus der Fëllung vun Äre Kierper mat Uebstjus, Kaffi, Infusioun, frësch gebakene Pâtisserieen, souwéi Wipp aus Salamanca, Cecina aus León, ibereschen Chorizo, Saumon ... begleet vu verschiddenen Zorte vu Brout a gerappten Tomate, an derzou eng Omelette mat zwee Fräien Eeër. Oh, an Limonade.
Kommt, eng Propositioun, déi mat all Diät net kompatibel ass, op d'mannst mat deenen, déi d'Iessen vun engem frësch gebakene Schwammkuch oder en hausgemaachte Schockela Kichelcher verbidden. Awer ganz gutt an héich gefrot. Iwwregens, mat der klenger Gréisst vun de Raimlechkeeten an der Zäit limitéiert op zwou Stonnen fir all Brunch Verréckelung, ouni Zweiwel, et ass am beschten ze buchen.
Travesía del Conde Duque, 5. Samschdes a Sonndes an zwou Schichten: um 12.00 an 14.00. € 19; 915 59 81 48
Maniküre, séiss a séiss
MAT DEM KOLEAG WÉI LËSCHT LINKEN
Verbena Bar Et ass wéi eng traditionell Bar, ganz traditionell, awer gläichzäiteg, modern a kitsch, alles gläichzäiteg . Dat ass d'Geheimnis vu sengem Erfolleg. An obwuel an der Woch d'Atmosphär, loosse mer soen, relax ass, kënnt de Sonndeg un a si setzen op d'Welt duerch montera.
An der Rushstonn vum Staang kann ee säi spéide Frühstück iessen , wat se decidéiert hunn ze ruffen 'Fetén Breakfasts at a Fetén Price' . Gëtt et e méi coole Wee fir Brunch ze nennen? Si besteet aus de Frühstücken, déi an der Woch servéiert ginn, mat Kaffi, Téi an Orangensaft, awer begleet vun toast (rustikal, Roggen, Multigrain, Schimmel) , Tortilla oder Pâtisserie, Ham, Kéis, Kakao-Crème... derbäi ginn och de Weekend Eeër mat Ham oder txistorra an e Stéck Kuch.
Dann, mat engem vollen Bauch, Loosst eis kucken wien dee schéine Mann ass, dee sech traut eraus ze goen ouni en "ale Mann" ze probéieren , de klassesche Tap Vermouth mat Gin a Siphon. Kommt, eng Plaz fir sech -a gutt gemittlech- mat Staang duerno matzemaachen.
Velarde, 24. Feten Frühstück € 9,5. 91 426 64 91
Déi traditionellst Frühstück-Brunch
MAT ÄREM FRËNN DEN GESONDE
Et ass Sonndeg, Dir hutt keng Loscht fréi opzestoen, awer Dir wëllt drénken e gudde gesonde Frühstück , vun deenen, déi sech drun erënneren datt d'Land existéiert an datt veraarbechte Liewensmëttel eng grausam Erfindung sinn, obwuel mir am Häerz vun der Stad sinn. Also de gewielte Site muss ** La Bicicleta ** sinn, eng ganz ganz ugefrote Propositioun , esou vill esou wann Dir net Buch, Dir bleiwen aus.
De Brunch gëtt a fënnef Deeler zerwéiert: éischt natierlech Jus, zweet en exzellente Kaffi, drëtt franséisch Pâtisserie a Brout mat hausgemaachte Gebeess an Hunneg, a griichesche Joghurt mat Müsli. Véiert, eng gebakene Eeër Kasserol. A fir ofzeschléissen, well mir hunn nach Saachen aus dem Brunchmenü ze huelen, Dessert, eng Portioun Bio Schwammkuch.
Déi schlecht Saach ass datt d'Zäit fir dëst rustikal Fest nëmmen zwou Stonnen ze genéissen ass, well si hunn zwou Schichten fir de Brunch an d'Plaze si limitéiert op nëmmen 30 Menüen.
Plaza de San Ildefonso, 9. Sonndeg um 12 Auer an 14:30. 18 €. 915 32 97 42
Fir Liebhaber vun zwee Rieder a gutt Iessen
WANN DIR GEE MAT E GOURMET
Näischt wéi e Pâtisserie fir déi, déi mat Séissegkeeten verréckt sinn . Wann Äre Begleeder ee vun deenen ass, déi fäeg sinn d'Stad just fir eng Zitrountartlet duerchzegoen, huelt se op ** Fonty **, eng Plaz inspiréiert vun engem ganz kosmopolitesche Konzept an erstallt fir eis Aen ze iwwerraschen mat der sublime Kreatiounen vun haute Pâtisserie , ëmmer frësch gemaach: schwaarz oder wäiss Schockela semifreddos, Kéisekuch, Banoffee oder Zitrountartlet, wat einfach exquisite ass.
Déi gutt Saach ass, datt bei hirem Brunch déi séiss Optiounen sinn um selwechten Niveau wéi déi séiss an d'Kombinatioune si variéiert, jee nodeem wéi hongereg jiddereen ass: vun engem Rëndsburger mat Gromperen oder Zalot, bis zu engem spezielle Brunch (ze wielen tëscht Eeër Benedikt, eng lecker Poulet Crêpe mat Champignonen a Bechamel Zooss, Pancakes, Eeër rancheros oder Omelette mat Provolone an Ham) . Bleift net do, well Dir kënnt addéieren e Stéck Pâtisserie , e Semifreddo, e Joghurt, en Orangensaft a souguer e Cocktail.
Eescht, onméiglech ze enttäuschen mat enger vun hiren à la Carte Brunch Kombinatiounen, oder an hirer Versioun alles wat Dir iessen kënnt, nëmme fir Sonndeg vun 11.00 ze 16.00.
Castelló, 12. Brunch vun 18 € bis 25 €. 917 52 65 83
Den ultimativen Frühstück-Brunch
FIR EN EXPERT AN DER KUNST VUN BRUNCH
Intercontinental Madrid gouf schonn als definéiert de Papp vun all brunches , vläicht ee vun deenen éischten, déi virun e puer Joer an der Haaptstad gesi ginn an ee vun de meeschte bewonnert vun all, trotz der Tatsaach, datt säi Präis net genee déi gënschtegsten ass. Mee hey, selwer en Hommage ze ginn ass gutt bezuelt, an datt si ewechhuelen vun engem de gedanzt.
Firwat ass et am meeschte bekannt? Well et huet e Menü mat bis zu 200 Referenze aus ze wielen, aus Meeresfrüchte bis Sushi, duerch Reis, Fësch, Fleesch, Handwierker Pâtisserie, Zaloten, Iberesch, Kéis ... Dat nëmmen am Iessen, well a Gedrénks - waarm a kal, mat an ouni Alkohol, Cocktailer, Jusen, Wäiner... - ass d'Lëscht gläich endlos.
An dat alles ëmgi vu Stänn Live Kachshow, am Fall wou d'Versuchungen net wéineg sinn. Wow, eng ganz gastronomesch Ausstellung, déi déi méi wéi verdéngt Qualifikatioun "spektakulär" wäert ass, a mat där Dir sécher Äre Begleeder, dee mengt, se all ze kennen, blénkt.
Paseo de la Castellana, 49. Sonndes vun 13:30 bis 16:00. € 59,40. Kanner bis 4 Joer, gratis; an aus 5 ze 12, € 27,50. 917 007 370
Brunch mat Kannerentertainer abegraff
* Dësen Artikel gouf ursprénglech den 21. Dezember 2015 publizéiert.