Wéini? Den 29. an 30. November an den 1. Dezember.
Wou? Am Picknick Restaurant. (Carrer del Comerç, 1 Barcelona.
Wien ass et? De Stagier Johann Wald, de Kach Hector Bracchiglione a seng Nomadequipe.
Waat? Dëst ass méi komplizéiert: e puer vun den interessantsten Plazen op der Welt (de Restaurant Karussell London zu London, Razzmatazz Raum , der ** Brutal Bar **, der Terrass vun Bonay Haus, an déi lescht, Blummen Saach ) hunn déi gastronomesch Propositioun vun begréisst squat , e Restaurant (ephemeral) bannent engem Restaurant (Host) mat Platen erstallt op Zweck baséiert op noble Produkter aus Mier a Land. " D'Iddi hannert squatting Restauranten ass eng Relatioun mam Gaaschtrestaurant ze bilden an ze probéieren géigesäiteg vuneneen ze léieren. . Mir hunn super Frëndschafte mat bal jidderengem geschmied, "seet de Wald eis.
Dëse Wanderrestaurant gouf am Joer 2015 gebuer: "Hector Bracchiglione koum aus der Aarbecht mam Harry Cummins a Laura Vidal aus De Paris Pop Up, an ech hat scho matgemaach De Super Club a montéiert haten Plateselector Attentater. Mir hunn kloer gesinn datt mir mat dësem ephemeresche Restaurantformat weider wollten De John geet weider.
De Rendez-vous vun dëser Woch zu Barcelona ass speziell, seet de Johann weider: "Mir wollten e Sprong huelen well et erfuerdert vill Aarbecht an Effort fir alles prett ze hunn fir de Service ze bidden dee mir ubidden , a si gutt Frënn, Picknick huet eis méi laang wéi normal squat gelooss . Fréier hu mir vun den Nuechten profitéiert, wou d'Restauranten zou waren, fir net mat hirer regulärer Rechnung ze stéieren, awer dës Kéier mir hunn no engem Haus gesicht dat eis erlaabt ze evoluéieren . Zousätzlech, och mir lancéiert eis neit Konzept, der Okupa Wäin Bar, eng gratis Wäinbar vum Glas, fir déi, déi net esou vill Appetit hunn wéi zum Iessen, an einfach e puer vun de Wäiner probéieren wëllen, déi mir matbréngen fir ze probéieren. Wäifans sinn eis bedingungslos Unhänger."
Déi, déi nieft natierleche Wäiner an Handwierksbéier aus der oKupa Wäin Bar Si wëllen Substanz, si wäerten et hunn. Geschirr, ëmmer baséiert op lokal a saisonal Ingredienten , änneren mat all Squat, obwuel de Johann zouginn: "Et ginn zwee Klassiker, déi ëmmer erhale bleiwen, d'Omelette an de grénge Plack, deen huet méi wéi zwielef wëll aromatesch Kraider, déi eis vun eisem horticulturist Frënd Jacko bruecht ", saisonal Geméis a Wuerzelen op verschidde Manéiere gekacht an op d'mannst dräi verschidde Zoossen oder Emulsiounen, déi d'Gamme vu Goûten representéieren typesch fir oKupa.
"Mir bidden gären esou e professionnelle Service un wéi en upmarket Restaurant, awer all d'Steifheet klappt déi se normalerweis begleeden, en Effort maachen fir d'Präisser sou niddereg wéi méiglech ze halen, fir datt eis Frënn zum Iessen kommen. D'Wichtegst ass ëmmer datt d'Leit eng gutt Zäit hunn, spektakulär iessen an drénken."
Adress: C.COMERÇ.1, BARCELONA Kuckt Kaart
Telefon: 633 455 378
Zousätzlech Zäitplang Informatiounen: 29.30 NOV+01 DEC
Halschent Präis: € 20-40