Ode un de Calamari Sandwich
Puer Saachen sinn als transversal a Spuenien wéi eng squid Sandwich (gutt, vläicht d'Kroketten oder d'russesch Zalot).
Op der Küst si mer éischter als e Plage Snack, Terrass mat Vue op d'Mier a Summer awer et gëtt keen éischte Besuch zu Madrid ouni Arrêt fir d'** Brillante ** oder d' ** Campana ** ze probéieren, op déi Dir vun Zäit zu Zäit zréckkënnt, zouginn oder net, wann Dir decidéiert an ze bleiwen d Staad.
A vill Inland Stied a Stied hunn gemaach dëser bescheiden Sandwich en Emblème vun Bar Gastronomie.
Also hei ass eisen Hommage un dës einfach Virbereedung déi eis sou vill Freed gemaach huet an eis sou vill Mëttegiessen gespuert huet. An déi, déi iwwreg sinn.
D'Kraaft tëscht Brout
** ODER EIRONCIÑO, OURENSE **
Et ass virwëtzeg iwwert d'Provënz vun Ourense mam Produkt vum Mier.
well obwuel et ass deen eenzegen vun de véier Galicien Provënzen ouni Küst Dir kënnt net iwwer schwätzen wéi de Kraken am extremen Nordweste virbereet gëtt, wann Dir deen an O Carballiño net probéiert hutt , déi huet e puer Restauranten mat ganz gutt Seafood, wéi O Pingallo.
A well op der Streck vun klassesche Baren am historeschen Zentrum vun der Haaptstad, O'Eironciño fir Joer verdeedegt frittéiert Squid als ee vu senge Markenzeechen . Säi Sandwich huet eng Legioun vu Fans.
Fritten Squid Sandwich vun O'Eironciño
** BOCANEGRA, A CORUÑA**
Virun enger Zäit huet d'**gastronomesch Websäit El Comidista** vun him geschwat ee vun de beschte Sandwichen a Spuenien.
Mir wëssen net ob et ass oder net, awer seng Propositioun mat Pan de Cristal, frësch frittéiert squid an lime Aroma Mayonnaise Et zitt opmierksam, gewinnt wéi mir leider un Mazacote a battere Brout sinn, mat deenen mir iwwer de Gotelé vun enger Mauer kéinte goen.
Extra Crunch fir e Sandwich an deem den üblechen Undeel vu Knëppelsteng mat Respekt zum Brout gëtt geännert, sou datt d'Füllung Prominenz kritt.
Sandwich vun squid am Moment frittéiert a mat Mayonnaise aromatiséiert mat Bocanegra Lime
** GELÍN BAR, SANTANDER **
Santander an de Squid Réng ass eng sérieux Saach, bis de Punkt datt de Squid Sandwich net déi Popularitéit hei genéisst, déi en an aneren Deeler vum Land huet, well, eng gutt squid an eng gutt fritten.
Wien brauch Brout? Trotzdem ginn et Beispiller, e puer vun hinnen ganz gutt, wéi de Bar Gelín, bekannt als De Kinnek vu Rabas , Ee vun deenen, déi d'Leit vu Santander insistent recommandéieren wann Dir frot.
WAREHOUSE 1900, BARCELONA
Et ass do zanter dem Adrian Bridder (d'Adriàs vun elBulli. Maacht net interessant, si kléngen Iech sécher vertraut, och wann Kachen net Är Saach ass) hunn dës Hommage un déi traditionell Wiertschafte mat hire Partner opgemaach.
Y Wat wier e Wënzer ouni seng Kéis, ouni seng Anchovien an natierlech ouni säi Squid-Sandwich? Gitt vir, probéiert et, genéisst a sot net nach eng Kéier datt d'Adrià nëmme Liewensmëttel mécht, déi Dir net versteet.
**TEST , ALICANTE **
Déi gutt Vibes hunn se et fäerdeg bruecht ze kreéieren Carl an Danny op dëser Plaz e puer Kilometer vum Zentrum vun Alicante mécht dëst ongewéinlech Calamari Sandwich mir hunn et gär op de Punkt datt mir dës Lëscht net ouni dësen Net-Snack virstellen kënnen.
Calamari, crumbled Tënt Brout an chipotle an orange Zooss Form un dëser Propositioun, déi weist, datt et nieft enger gudder Ambiance och vill Kichen a vill Barkultur hei ass.
De Calamari Sandwich, dee genialen Objet vu Wonsch
**GUTT FRËNN, ELCHE **
Kleng Squids, wonnerbar batter, mat de Been ganz knusprech zerwéiert an engem generéis Sandwich (och a senger klenger Versioun) déi eng Ikon vun dëser traditioneller Bar gouf, wou den Mëttegiessen an Tapas Kultur vun enger Liewensdauer si weider Kommando.
MADRID: D'KLASSIKER
Déi vun eis, déi aus dem Ausland sinn, sinn iergendwann zu Madrid ukomm an een huet eis geholl fir eng ze probéieren squid Sandwich . Wann Dir op d'éischt vun der Küst sidd, versteet Dir vläicht am Ufank net d'Feier, déi e puer fir si fillen, awer d'Wourecht ass datt Dir um Enn widderhëlt.
Alleng, mat Mayonnaise, mat Brava Zooss oder e puer Tropfen Zitroun sinn d'Ergänzung perfekt fir eng gutt Schoss cane. An d'Wourecht ass datt et an dëser klassescher Versioun vill ze wielen ass. Casa Rúa, Sol Buergermeeschter a La Campana hunn déi héchste Zuel vun Empfehlungen am Plaza Mayor Beräich. El Brillante feelt un all Ranking an anerer wéi de Gago III vum Bravo Murillo Si hunn och hir Fans.
Sol Buergermeeschter squid Sandwich
MADRID: UPDATE
Eng aktualiséiert Versioun vun dësem Madrid Klassiker kéint net feelen . An et ass net datt et nëmmen een gëtt, mä deen, deen se beim John Barrita virbereeden, dee Projet mat deem de Kach **Javi Estévez (La Tasquería) ** dem Sandwich Hommage mécht, ass wierklech derwäert: ciabatta mat engem Touch vun Knuewelek, gutt frittéiert squid a Punkte vun wäiss a schwaarz Mayonnaise a wierzegen Zooss . De Squid Sandwich, zu Madrid, ass och dëst.
** DEN DRIE BBB, SEGOVIA (MADRILEÑO STYLE) **
Zu Castilla y León sinn e gudden Deel vun de Squid Sandwichen aus der Madrid Famill: décke Crumb Brout, gutt Gréisst squid Réng an der Optioun vun Mayonnaise.
Deen, deen se bei Las Tres BBB virbereeden, fält an dës Grupp. Gutt Fritten, keen Iwwerschoss Ueleg an d'Zousatz -net negligible- fir et am Häerz vun engem vun de schéinsten historeschen Zentren a Spuenien ze huelen , mam spektakuläre Kapp vun der Kathedral virun Iech.
**MARVI BAR, VALENCIA**
Mir hunn déi üblech Baren gär, déi lieweg Baren an d'Waarden déi Optimismus iwwerdroen. A genee dat ass wat am Marvi ass, eng Plaz fir z'iessen, Mëttegiessen oder Mëtteg mat engem Snack.E Prouf? De Squid Sandwich mat Bounen, déi si fir de Mëttegiessen proposéieren. Mol kucken wien no esou eppes net de Rescht vum Dag mat Freed konfrontéiert.
** ENTREPANES DIAZ, BARCELONA **
Virsiichteg Sandwichen an enger agreabeler Atmosphär. Den traditionellen Taverne- a Bar-Sandwich, deen aktuell bruecht gouf, fënnt säi Barcelona Sëtz zu Entrepanes Díaz. An eng vun den Hausspezialitéiten ass natierlech de Squid Sandwich, deen hei ass liicht a gutt geléist Fritten, a servéiert mat Mayonnaise a senger Tënt an enger Prise gehackter Petersilie uewen.