De Wind Comb op engem stiermeschen Dag
MIR KUCHTEN D'WELLEN
2006 koum e Remake vum Film "The Prophecy" eraus. An engem vun de Promotiouns Trailer konnt Dir e Potpourri vun Archivbiller gesinn, déi eppes ganz ähnlech zum Enn vun der Welt erwähnt hunn: Feier, Explosiounen, arabesch Terroristen, déi kollapsend Zwillingtuerm, Doud, Rakéiten, Zerstéierung an ... e Mierstuerm op der Paseo Nuevo zu San Sebastián . Wéi déi Rummen dohinner komm sinn war ni gewosst, awer et war super datt eng Stad esou sappy wéi dës an esou engem sleazy Trailer ze gesinn ass.
Vum Dezember bis de spéide Fréijoer montéiert d'Bucht vu Biskaje normalerweis gratis "Chows", déi gewësse Dosen vu Mangel u Kontroll garantéieren. D'Mier hei ass kapabel alles ze zerstéieren wann et erof geet an dës Ausbroch vu Roserei kucken ass e ginn San Sebastian Fräizäit vun der éischter Uerdnung . Déi bescht Plazen fir 'd'Wellen ze gesinn' sinn d'Peine del Viento, d'Kursaal Esplanade (an d'Bréck selwer) a virun allem de Paseo Nuevo, nieft dem Parking. An de leschte Joeren ass hei alles geschitt: Iwwerschwemmungen, zerstéiert Autoen, Potholes an der Gréisst vun engem Camion am Buedem, Suizid iwwer déi kee schwätzt, Stécker vum Bierg déi ofbriechen... Am Fall wou en zou ass, déi bescht Vue ass déi niddereg Batterie vu Santa Clara, um Mount Urgull.
Kuckt d'Wellen, eng lokal Zäitverdreif
DE FEIND VERKAUFT LETTUCES.
Ee vun de grousse Leeschtungen vum Odón Elorza (Buergermeeschter vu San Sebastián fir bal zwee Joerhonnerte, méi oder manner) war déi zwee grouss traditionell Mäert vu San Sebastián opzeblosen an vun hinnen an normal Akafszentren ze maachen. Wärend si zu Barcelona op d'Boquería wetten, zu Madrid gouf deen zu San Miguel erëmbelieft, oder an der Nopeschlänner Bilbao hunn se d'Gesiicht bei där zu La Ribera gewäsch, déi ganz baskesch Haaptstad vun der Gastronomie huet seng eege op d'Gare geschéckt oder, wat d'selwecht ass, et verstoppt d'Stänn vu Fësch, Fleesch a Gaardeprodukter am Ënnergrond vun der Stad.
Natierlech richt eng Zara besser wéi e Fëschmaart. Dofir, well hautdesdaags huet den traditionelle Commerce vu San Sebastian e gewëssen 'outsider' Charakter Dir musst et ënnerstëtzen andeems Dir vergänglech Souveniren kaaft. Ethnographesch sinn déi bal octogenar Landhären (de Generatiounswiessel gaangen och mat der kommunaler Mësshandlung) vu Bretxa am meeschten op touristesch Niveau, obwuel se e bësse mat Präisser schwenken. Si hunn déi bescht Tomaten an der Stad (an der Saison, natierlech), awer och déi deier. An esou mat bal alles. Fir Qualitéitsgeméis zu frëndleche Präisser ze kafen, ass et am beschten et an der San Martin Maart , bei de Stänn vum Julián oder Juani, zum Beispill (frot no hinnen, et gi keng Plakater oder Nonsense 2.0 hei): Si verkafen Iech allebéid Salat mudder duerch d'Urumea Iwwerschwemmungen an erkläre firwat verschidde Schwalben am Fréijoer stierwen oder ginn Iech Rotschléi wéi zu déif Pickles. D'Zukunft soll esou sinn.
Panorama Meenung vum alen Deel
KANGAROO MAT Moustache AN GLITTER
De Minimum deen vun enger Cocktailbar gefuerdert muss ginn ass datt de Barman e Moustache huet. A glänzend Weste. An Garbola (Paseo de Colón, 11) Béid Ufuerderunge sinn erfëllt an e puer méi exzentresch, wéi zum Beispill **e puer vun de bizarre Pintxos vun de baskesche Meedercher (Hai, Känguru...) ** ze servéieren oder d'Geschäftsfenster mat all deen Ausschnëtter, déi d'Press an de leschte Joren un dësem Tempel vun der naiv Gastrococktail Bar . Ausserdeem drénkt Dir gutt, zu verstännege Präisser (raisonnabel fir den Duerchschnëtt San Sebastian) an Dir hutt e bal cirrhotesch Agustico. Et ass domm eppes ze recommandéieren well Gregory (Goio, wann Dir dräi oder méi Gedrénks hutt) ass wéi en Dokter dee virschreift op Basis vu wat hien gesäit a fillt. Hien ass bal sou laang hannert enger Bar wéi d'Mier viru San Sebastián.
ARZAK VS DE MUSSELBAUER
Virun enger Zäit hunn d'Präisser vu Pintxos zu San Sebastián un der esoterescher Grenz ugefaang. Haut ass Potear (ofwiesselnd Wäiner a Béier, beim Snack) fir 'Lo Viejo' gläichwäerteg wéi eng zwanzeg-Euro-Rechnung an nëmmen dräi an eng hallef Bar verschwannen. Alles ass schonn iwwer d'Basis Pintxos vu San Sebastián geschriwwen, well dëst net New York ass an hei héchstens all siwe Joer eng Neiegkeet gëtt. Déi dreckegsten a leckerste Anti-Neiheet vun allem sinn déi Bravas Gromperen aus La Mejillonera (Puerto Street, 15), mythesch, néideg, erdrénkt an engem Liicht an hausgemaachte Mayonnaise , mat e puer schaarf Drëpsen. Si hunn näischt mam traditionelle Paprikabaséierte Rezept ze dinn oder mat deene muffeg Baren, wou se Gromperen mat Mayonnaise a Ketchup servéieren. Dëst ass eenzegaarteg an transgressiv. Zousätzlech sinn d'Waarden bal ëmmer schweess, jäizen vill a servéieren kalimotxo mat grousser Fäegkeet, wat Waasser d'Ëmwelt mat Virilitéit a Rengheet.
Niddereg Käschte Liewensmëttel wéi 1992
Déi aner Pintxera Revolutioun zu San Sebastian ass net an der Alstad ze fannen, mee éischter op Plazen déi net ganz touristesch sinn, wéi Amara Viejo a Gros. Et gëtt Pintxopote genannt an et huet dem San Sebastian seng Gaaschtfrëndlechkeet Industrie op d'Kopp gedréckt mat enger beleidegend einfacher Formel : Iesse verschenken all Kéier wann Dir no engem Gedrénks freet, eppes wat relativ gutt funktionnéiert vun der Ebro erof. Zu San Sebastian, wou vill Kellner (net all, Gott verbidd) kee Laachen verginn, ass et verréckt datt se Iessen verginn. Déi Pintxopote gëtt all Donneschdeg bis 23.00 gefeiert. an net all Baren sinn un der Matière verbonnen. Déi, déi et maachen, ginn unerkannt well se voller Leit sinn. Dem Amara Viejo seng Pintxopote ass méi cutrón awer och méi bëlleg: en Eurillo deen Iech op e Patt berechtegt (Caña oder Wäin e bëssen 'Fighter') an en aarme Pintxo. Zu Gros gëtt et Niveau well fir zwee Euro gi se Iech eng Crianza, eng Rueda oder en Drëttel vun Heineken an e puer méi konsequent Pintxos (den Txipis vu Gora Bera um Calle Berminghan, 3; d'Kartoffelomelett vu Mendi -San Francisco, 13- oder d'Brochetten vun Dardara , zu Gran Vía, 12), dat ass wéi eng Rees zréck an d'Zäit, virun zwanzeg Joer.
CHARIOTS VUN FIRE VUN ULÍA
Schlamm ass Gold. Jo, dreckeg ginn, an de Bierger ronderëm laafen, baskesche Bulli schmaachen an de Geroch vu Schäiss an de Turnstonnen vermeiden wäert geschwënn eppes 'cools' sinn. **Souwuel de Mount Igeldo wéi och d'Ulía si perfekt fir d'Geess ze maachen ('Trail running' op Englesch) ** an hei geet et. Gutt, tatsächlech, mir ginn op den zweete Mount, fir eng Streck vu ronn zéng Kilometer ze maachen, ganz offensichtlech, ganz dacks, awer Basis fir ze illustréieren déi wilde Grandeur vun enger grousser Stad wéi San Sebastian . Et geet ëm Sektioun vum Camino de Santiago tëscht Pasajes San Pedro an der Haaptstad, laanscht de Marine Hang vum Mount Ulía. Dir braucht keen Auto ze huelen, et ass ganz einfach: Huelt de Bus deen op Pasajes San Pedro geet (den E-08, méi Informatioun hei) um Arrêt Oquendo Strooss, fuert op der leschter Arrêt 14 of, streckt e bëssen aus an Dir fänkt an d'Richtung vum Fjord ze lafen, den Aarm vum Mier, deen op d'Port Bucht kënnt.
Op der anerer Ufer läit Ticketen San Juan (Pasai Donibane), dat ass eng vun den eenzegaartegen a coolsten klengen Stied zu Euskadi , ganz abertzale an borroquilla him, ganz authentesch wann Dir wëllt e bësse méi wëssen (op engem ganz, ganz iwwerflächlech Niveau) vun der éiweger Divisioun vun der baskescher Gesellschaft. Awer Dir sollt de Pasai Donibane besser vergiessen, well Dir musst déi kleng Strooss parallel zum Estuarium verfollegen, bis zum Enn, bis zum Mond vum Hafen an, eemol do, d'Trap eropgoen, déi op de La Plata Liichttuerm féiert. Virun et fänkt déi markéiert Dreckstrooss un (Dir musst déi rout-wäiss Marquage vum GR verfollegen, net déi vum Camino de Santiago) déi an de westlechen Hang vun Ulia fléisst, mat de beschte Meenung vun Zurriola a Gros . Et ass besser net d'Streck ze beschreiwen: besser wann Dir et selwer gesäit.
CONEY ISLAND POPS HARD
Am September 2012 huet San Sebastian geklappt. L bis op d'Spëtzt vum Mount Igeldo (Doheem zu engem Pocho Retro Erliewnespark, eis provincial Coney Island, traureg a méi adorabel wéi de Brooklyn Park) huet de Kutxa Kultur Festibala gehost an alles huet sech geännert . Vun Ufank un huet et gedéngt fir de Leit vu San Sebastian déi onendlech Méiglechkeeten vun der Geographie vun der Stad ze weisen an datt mat e bësse Kreativitéit an e puer Appartementer super Saache kënne gemaach ginn. Dat op enger Plaz, déi musikalesch e bëssen Komat ass, gëtt appréciéiert. Et sinn nach néng Méint iwwreg fir déi nächst Editioun (bestätegt fir de 6. a 7. September) awer Dir musst et an Ärem Täschekalenner opschreiwen (an deenen déi en Sidelineal hunn) fir net ze vergiessen. Musek? oj! De KKF ass mohn , extrem, awer sou besser. Wann se et rockeriséiert hunn, géifen d'Leit sou schéin a gesond net goen.
Igeldo Leuchtturm, nieft dem Erliewnespark
ABRACADABRANT FASHION AND 'ANDERGRAUN'
Ier mer driwwer geschwat hunn, wéi de Mangel u Phantasie (ech géif 'Gier' schreiwen, awer besser net) déi traditionell Mäert vu San Sebastian ewechgeholl hunn. Ee vun den Akafszentren, déi op der Äsche vun dësen gebaut goufen, d'Bretxa, ass e klenge Fräsch ginn an de Modell gëtt nei iwwerduecht. Wärend dat geschitt, gouf um Rez-de-Chaussée vum Gebai vum ale Metzlergeschäft (McDonald's, go) en Experiment gemaach an eng hallef Dose Kleederdesigner, Textil-Kreativen a Leit, déi eppes Nëtzlechs a Schéines mat hirem Liewe maache wëllen, hu sech do néiergelooss . Den Numm kéint net méi cool sinn: ** Bretxa Design District .** Et gëtt eppes moderns, firwat et verleegnen, an déi komesch Frisur, awer och schéin a verschidde Saachen . San Sebastián ass eng Stad déi net un Experimenter an Ännerungen gegeben ass, e Gefaange vun der Immobilitéit, haaptsächlech wéinst den astronomeschen Zuelen fir Locatioun (an Taxien an ...) sou datt d'Heterodoxie muss ëmfaassen.
Wann Dir méi wësse wëllt:
Liesen all installments vun Celtiberia cool
Meng fënnef Liiblingspinchos vu San Sebastián (vum Jesús Terrés)
San Sebastián: Kult vu Pintxo
Baskesch Land Guide
All Informatiounen iwwert San Sebastian
La Concha Plage, natierlech