tandoor Kraken
Den neie Menü vun ** Benares ** Pairen och mat engem erneierten Cocktailmenü erstallt vun Golden Santiago déi duerch d'Stied vum Subkontinent leeft.
Wann de Indeschen-London Chef, Atul Kochhar geduecht iwwer eng Filial vu sengem populäre Restaurant opzemaachen benares Ausserhalb vu London huet hien ugefaang mat der ganzer Regioun vu Südeuropa ronderëm ze kucken an huet op Spuenien decidéiert. A speziell Madrid. Net nëmme war hien ugezunn gastronomesche Boom datt d'Stad lieft, och d'Méiglechkeet vu gudde Produkter vum Land ugebueden.
D'Bar, den neie Raum
Seng Ënnerschrëft haute cuisine passt perfekt mat der Matière première datt ech an der fannen konnt Mäert hei a säi Restaurant Menü, opgemaach zënter 2015, ass voller wénkt op spuenesch Gastronomie . Awer elo huet hien decidéiert e Schrëtt méi wäit ze goen. Wärend d'Barberäich verstäerkt, d'Cocktailbar mam Santiago Dorado verlängert a renovéiert gouf, huet de Kochhar eng Spuenesch Tapas Menü aus den indeschen Techniken, Aromen a Gewierzer nei geduecht.
Et ass e Menü siwen Platen entworf ze deelen an et zu all Moment vum Dag iessen kënnen. Et ass indesch-spuenesch, spuenesch-indesch Street Food, op seng raffinéiert a geleeëntlech transferéiert Bar Plaz.
Puppelchen squid naan
De Kochhar huet seng Versioun vum klassesche Calamari-Sandwich erstallt: e knusprech Bébé-Squid Naan mat Knuewelek- an Zitrounegras-Emulsioun, a Form vun engem Taco an e bësse schaarf. Déi üblech Patatas Bravas sinn hei knusprech Bananne Snacks, Mango Chutney mat indeschen Zimt an Tomatenzooss a wierzegen Joghurt. an de Galizier Kraken zu fair Hien mécht et an engem Tandoor mat salsify Crème a flësseg torreznos mat Chili kachimire.
Tandoori Paella zu Benares
Mat all Plat reest Dir tëscht Spuenien an Indien, a fir dës Rees ofzeschléissen, hunn d'Cocktailer, déi Dorado erstallt huet, Nimm a si vun de wichtegste Stied vum indeschen Subkontinent inspiréiert. Zënter Jaipur, der scho klassesche Cocktail geschaf vum Kochhar fir de benares original, zu Al oder New Delhi, alles mat Aromen déi Iech dohinner transportéiere wëllen.
FIRWAT GOEN?
Fir ee Fouss hei an een do ze hunn . Fir dat Squid Sandwich zu Naan begleet vun engem Jaipur. Designt, virun allem, fir schaarf Liebhaber.
Zousätzlech Charakteristiken
Am Barberäich kënnt Dir, nieft deem neie Menü zu all Moment vum Dag probéieren, och fir Mëttegiessen an Owesiessen aus dem Restaurant Menu bestellen. Dem Atul Kochhar seng Propositioun fäerdeg.
AN DATEN
Adress: Zurbano, 5
Telefon: 913 19 87 16
Duerchschnëttspräis an der Bar: 30 Euro (am Raum, 70 Euro).
Zäitplang: Méindes bis Samschdes vun 13 bis 13 Auer Sonndes vun 13 bis 16 Auer.
mango lass