Dos Cielos, de Restaurant vun den Torres Bridder zu Madrid
Pure Fro vum Design. D'Relatioun tëscht der Aart a Weis wéi Dir sëtzt an Iessen ass sou offensichtlech datt mir et meeschtens net emol bemierken.
Mir bezuelen éischter drop opmierksam wann de Stull net sou bequem ass wéi et soll sinn, dat heescht, datt mir net voll Iessen genéissen.
'Iessen gutt sëtzt', e Bestietnes vun Design a Gastronomie
doriwwer geet d'Buch Iessen gutt Sëtzen , publizéiert vum Planeta Gastro a presentéiert am Kader vum ** Madrid Design Festival **, an deem e puer vun de beschte Restauranten op der Welt mat hire Still, Fotellen a Hocker verbonne sinn.
Pure Fro vum Design.
"Et gëtt e Parallelismus tëscht Design a Gastronomie. Kee Kach mécht haut e Restaurant op ouni d'Dekoratioun ze berücksichtegen, an eng gastronomesch Erfahrung op héijen Niveau ze bidden erfuerdert oppassen op all Detailer, vun deenen et vill sinn, awer Et ginn zwou Saachen, déi net schief goen: d'Geriicht muss succulent sinn an de Stull muss bequem sinn.
Esou fänkt déi nei Editioun vum Buch un C iessen gutt sëtzt , e Bestietnes vun Design a Gastronomie baséiert op enger Auswiel vun 51 Restauranten vun der Valencian Stull Hiersteller gewielt ** Andreu World, verantwortlech fir den Design vun dëser fundamental Miwwelen an e puer vun de beschte Restauranten op der Welt.**
"Et gëtt e Parallelismus tëscht Design a Gastronomie"
D'Iddi vun dëser Pairung ass manner originell, wat méi bedenkt dat de Stull ass op kee Fall eng rezent Erfindung.
Et gëtt Beweiser vun et aus der Zäit vun der Antike Ägypten ; d'Réimer huet et e Symbol vun Ënnerscheed an Klass mat de Curule Stull, reservéiert nëmme fir Konsulen a wichteg Perséinlechkeeten.
An Mëttelalter déi üblech Notzung vun Bänken an Hocker, well d'Stänn ze deier waren fir déi äermste Klassen -déi d'Majoritéit waren-; an et war net bis spéiden nonzéngten wann et e gemeinsame Spillraum an europäeschen Haiser gouf.
De Stull mécht weider en Ënnerscheed, och wann et gastronomesch geschwat gëtt
Awer de Stull mécht weider en Ënnerscheed, souguer gastronomesch geschwat.
Well et ass net datselwecht fir e séieren Hamburger ze sëtzen oder e puer Tapas mat Ielebou an der Bar ze iessen, engem zwielef Course Degustatioun Menü.
"Heiansdo sinn d'Menüe laang, mir schwätzen iwwer ongeféier véier oder fënnef Stonnen Sëtzen, plus nom Iessen", Punkten Sergio, ee vun deenen zwee Torres Bridder, confirméiert datt Komfort de Schlëssel ass fir voll Iessen ze genéissen.
Souwuel säin ** Dos Cielos de Madrid ** wéi säin neie Restaurant zu Barcelona, Torres Brothers Kitchen, si schéngen am Buch zesumme mat 49 aner Adressen.
Dorënner ** Audrey's vum Rafa Soler ** zu Calpe; ** Glass Mar vum Ángel León** oder ** Cebo , vum Aurelio Morales,** allebéid zu Madrid; oder ** Jaleo , vum José Andrés,** zu Las Vegas.
A wa se an dësem Buch sinn, ass et well Si hunn all ee vun de Stullmodeller vum spuenesche Fabrikant Andreu World.
"Fir eis, déi Still maachen, Komfort ass essentiell", weist de Jesús Linares, de Generaldirekter vun der Andreu World.
"Et ginn Zäiten wou Design mat Ästhetik verwiesselt gëtt, awer fir eis de Schlëssel ass datt se bequem sinn. Si mussen eng praktesch Funktioun erfëllen."
A wann ee berécksiichtegt datt se no bal 65 Joer Erfahrung scho méi wéi 80 Prozent vun hirer Produktioun exportéieren, "Mir sichen no engem Weltklassprodukt, dat gëllt fir Tokyo awer och fir Berlin a fir Amerika", op Faktore wéi "déi ënnerschiddlech Ergonomie, d'Duerchschnëttshéicht, d'Breeten an natierlech den Trend an de Stil" oppassen.
Bar oder Dësch? Wat hues du léiwer?
Jiddefalls, "Sëtzer maachen déi bequem sinn ass Deel vun eiser DNA", hält.
Wa mir dozou bäidroen, datt schéi Bicher maachen an der Liewensmëttel Planéit, de Label spezialiséiert op Gastronomie vun der Planeta Grupp, d'Resultat ass dëst redaktionnellen Wonner.
"Mir si vu Fotorezeptbicher ze maachen liewegste Bicher seet den David Figueras, Direkter vum Planeta Gastro.
"Zu enger Zäit wou et net méi sou vill verkaf gëtt, mir hu fir Qualitéit gewielt, Bicher maachen fir ze liesen, schéi Bicher maachen“. A Jong ass et.
Et ass illustréiert vun Antonio Solaz a geschriwwen vum Liewensmëtteljournalist Alvaro Castro.
D'Ausstellung déi d'Presentatioun vum Buch begleet