De Restaurant Konoba Dionis op der Insel Sv.Klement
Déi éischt Recherchen um Internet hunn mech an e Restaurant gefouert, deen an Zäite vum Single-Partei-Regime vum kommunistesche Tito eng libertaresch Bubble war. E Refuge fir Kënschtler a Schrëftsteller, déi sech fir apolitesch Béimen entscheeden. E gastronomescht Hideaway fir ze fantaséieren ouni jugoslawesch Intrigen ënner Olivebeem, Rebe a Mëttelmiernebel. Et war alles eng Ligen.
Bei der Arrivée seet de Chefchef mir, datt de Restaurant säit 12 Joer op der Insel ass - dem Tito säi Regime ass viru méi wéi fofzéng Joer gefall. Hien huet e Moustache a Flip Flops mat wäisse Strëmp an um Haaptdësch iessen net Kënschtler, mä e Grupp vun éisträicheschen Archäologen, déi réimesch Ruine léiwer wéi dem Boris Vian seng Romaner. De Site ass souguer besser wéi erwaart.
Am Konoba (Restaurant op Kroatesch) Dionis gëtt et keng Pose oder Kënschtler. Mëttelmier Kichen an der Mëtt vum Mëttelmier. De Pjerino Šimunović ass en Ökochef dee Slow Food mécht (d'Iesskultur vun de Bierger erhéijen an eng aner Liewensqualitéit förderen, baséiert op Respekt fir natierleche Rhythmus an Zäit) a Kichen Kilometer 0 (Kichen ugebuede vun e puer Restauranten ënner der Viraussetzung fir Liewensmëttel direkt vu Produzenten an engem Radius vu manner wéi 100 Kilometer ze kafen) ouni ze wëssen datt hien en Ökochef ass deen Slow Food a Kitchen Kilometer 0 mécht. Op d'mannst net virsiichteg.
De falschen Trail um Internet huet mech paradoxerweis op e richtegen Trail zu Hvar gefouert. Soubal ech de Wolfgang 'Wuf' Schulze-Boysen, de Co-Proprietaire vun Hula-Hula Hvar kennegeléiert hunn, huet hie proposéiert ech raus ze iessen kl. Konoba Dionis . Déi Hula Hula Hvar ass e Strandclub deen zéng Minutte Fouss vum Hafe vu Hvar läit. Dem Beyoncé säi Favorit. Déi selwecht déi d'lescht Joer revolutionéiert huet wéi si hir Vakanzen während hirer Schwangerschaft verbréngen komm ass. Also musst Dir goen. De Poster? Octopus a Caper Zaloten, Lämmche Brochettes a vill Zorte vu wäiss Fësch, wéi dentex, Mier Bass, monkfish, sea bream a San Pedro Fësch.
De Restaurant ass dobaussen. Nëmmen en Deel vun der Kichen besetzt en aalt Haus. De Grill ass dobausse wou Dir vum Pjerino begréisst gëtt, souwuel Kach a Besëtzer vum Restaurant an de Flip-Flops. D'Dëscher si mat engem delikate Wicker Daach an engem agreabele Adriatesche Brise geschat. Wann een sech sëtzt, kann d'Vue net méi mediterraan sinn. Wann ech an der Tito senger Zäit Kënschtler gewiescht wier, wier ech op d'Plaz komm.
Panorama Meenung vun Hvar aus der Buerg
Den Terroir ass ëmstridden duerch Felder vun Olivebeem a Rebe mat Branchen gréng mat Begeeschterung. Um Horizont gesitt Dir d'Insel Vis an d'Mier bedeckt mat engem liicht wäisslechen Niwwel. Fir vun der klenger Jetty op der Insel an de Restaurant ze kommen, musst Dir e Wee duerch de Mëttelmierbësch trëppelen. Ganz no bei hei ass eng kathoulesch Kapell wou heiansdo romantesch Bestietnes offizéiert gouf.
D'Insel vun Sv.Klement ass eng hallef Stonn vun Hvar (pronounce juar), déi bekanntst kroatesch Insel op der dalmatescher Küst. Am Summer dominéieren d'Yachte vun de räiche a berühmte seng Marinaen. Op d'mannst déi, déi et leeschte kënnen. De Milliardär-Mogul Roman Abramovich, Besëtzer vun Chelsea, kann net. Déi leschte Kéier wou hien op Hvar komm ass, war seng Yacht sou grouss, datt se net an den Hafen gepasst huet. Am Marshland vum Hafen ginn et Motorbooter déi als Taxis déngen fir op Sv. Klement ze kommen (Taxibooter, ongeféier 66 Kunas, ongeféier 10 €).
Vun Spuenien ass déi bescht Optioun fir Hvar z'erreechen iwwer Split , déi herrlech kroatesch Stad, déi de réimesche Keeser Diocletian verblend huet. Vun Split op Hvar dauert et eng Stonn op der Jadrolinija Fähr. Direktflich tëscht Split a Barcelona hunn d'lescht Woch ugefaang. Madrid inauguréiert se den nächste 15. Juli. Konoba Dionis ass vu Mee bis Oktober op a fir Mëssfall ze vermeiden, gëtt Reservatioun recommandéiert (Tel.: +385 (0) 981671016).
De charmante Hafen vun Hvar
Mëttelmier blo um Ufer vun Hvar