De Restaurant Konoba Dionis op der Insel Sv.Klement
Am Marshland vum Hafen vu Hvar gi Motorboote opgestockt déi als Taxis déngen fir an 30 Minutten ze kommen op déi hallef Wüstinsel Sveti Klement (den Taxiboot, ongeféier 66 Kunas, ronn 10 €). Mir gi vum Wolf, de Besëtzer vum Hula-Hula Hvar, a sengem Speedboot ukomm. Hie wëll eis weisen Konoba Dionis, e gastronomesche Verstoppt tëscht Olivebeem, Rebe a Mëttelmiernebel Regie vum Pjerino Šimunovi, en Ökochef deen e Moustache a Flip-Flops mat wäisse Strëmp huet an dee Slow Food a Kitchen Kilometer 0 mécht ouni ze wëssen datt hien en Ökochef ass deen Slow Food a Kitchen Kilometer 0 mécht.
Ier Dir weider geet, zwou Definitiounen. lues Iessen: gastronomesch Bewegung, déi probéiert d'Liewensmëttelkultur vun de Bierger z'erhéijen an eng aner Liewensqualitéit ze förderen, baséiert op Respekt fir natierleche Rhythmus an Zäit. Kichen Kilometer 0 : Kichen ugebuede vun e puer Restauranten ënner der Viraussetzung fir Liewensmëttel direkt vu Produzenten an engem Radius vu manner wéi 100 Kilometer ze kafen).
D'Konoba Dionis: bannenzeg Rou a lues Iessen
D'Holzdëscher bei Konoba Dionis sinn an der fräier Loft gesat, op enger Patio, déi vun enger Wicker Canopy geschat ass an duerch eng agreabel Adria-Bris geblosen ass. D'Kichen besetzt en aalt Haus. De Grill ass dobaussen, op der Plaz wou de Pjerino Iech empfänkt, souwuel de Chef wéi de Besëtzer vum Restaurant an de Flip-Flops. Wann Dir op d'Krakenzalot, de San Pedro Fësch an d'gegrillte Lämmche waart, kann d'Bild net méi mediterraan sinn . Um Horizont kënnt Dir d'Insel Vis gesinn an d'Mier bedeckt mat engem séissen mëlleche Niwwel.
TRADITIONELL CUISINE
D'Insel Hvar huet och e gudde Bouquet vun eenzegaartege Restauranten. Speziell dräi. Ee vun hinnen ass de Konoba Menego , am Groda Quartier Hvar, op der Strooss, déi bis an d'Festung geet, en anert super Beispill vun der Mëttelmier Kichen an der Mëtt vum Mëttelmier. Dëst ass déi richteg Plaz fir ze schmaachen Pasticada mat Gnocchi, en aalt Rezept vun der Bomi fir marinéiert Rëndfleesch . Déi aner zwee Konobas sinn op der Strooss, déi Hvar mat Stari Grad verbënnt, der aler Haaptstad, 20 Kilometer ewech, eng méi roueg a méi bezuelbar Stad, wou d'Booter, déi Passagéier a Gefierer ukommen, am Géigesaz zu deenen, déi op Hvar fueren, déi nëmmen Passagéier zouginn.
Mir wëssen datt et schwéier ass vun de Buchten vum Hvar ewech ze kommen ...
Laanscht de Wee sinn déi berühmt Lavendel Felder vun der Insel. Den Oaza Restaurant läit an enger agreabeler Bucht zu Milna, 6 Kilometer vu Hvar, eng perfekt Konoba fir gegrillte Fësch vis-à-vis vum Mier ze genéissen an dat mat der Garantie vun engem Tudor (de Besëtzer ass Ivica Tudor) ze maachen, datt alles wat opgesat gëtt. den Teller gouf den Dag gefaangen. Déi Konoba Stori Komin et ass eng aner Geschicht. Et läit op der Héicht vu Milna awer isoléiert an der Mëtt vum Bierg. Tatsächlech ass hien dat eenzegt Liewewiesen an enger Geeschterstad. De Malo Grablje ass de kroatesche Transkript vun Ainielle, der verloossener Stad déi de Julio Llamazares a sengem Roman The Yellow Rain virgestallt huet. D'Haiser behalen nach ëmmer déi al Miwwelen an déi al Bauerenhaff. Fir hei am Moundliicht ze iessen, musst Dir de Kach virdru matdeelen an de Menü verhandelen (Telefon: +385 915276408). Wann net, kënnt Dir den Uewen a Grill verfügbar fannen, awer keen a Siicht. Hvar, kleng Hvar, wéi Kroatien, ass eng vill méi grouss Plaz wéi et schéngt.
D'GOOD DALMATIAN TABELL
Den aussergewéinleche Konoba Dionis op der Insel Sv. Ënnert senge Virschléi, der Kraken a Kaper Zaloten, Lämmche brochettes an déi verschidde Varianten vu wäisse Fësch, wéi z.B. Dentex, Mierbass, Séi, Mierbrass a San Pedro Fësch . Fir vun der klenger Jetty op der Insel an de Restaurant ze kommen, musst Dir e Wee duerch de Mëttelmierbësch trëppelen.
Iessen gutt op der Dalmatescher Küst