Entdeckt d'Aromen vun Navarra nei
D'Foral Gemeinschaft huet 15 Qualitéitsmarken tëscht Bezeechnungen vun Urspronk a geschützte Geographesch Indikatiounen (PGI). Am Orchard, d'Pfeffer aus dem Piquillo Peffer aus Lodosa . Si sinn eng endemesch Varietéit vun der Regioun, déi hire Ruhm un Bilbao Vakanzen verdanken , déi säi Konsum populariséiert. Frësch oder verpackt, si kënnen an Etablissementer op Calle Ancha oder Calle Mayor de Lodosa fonnt ginn..
Déi Tudela Artichoke Et huet och PGI. Et ass bekannt als 'Blummen vum Gaart', an déi eenzeg Varietéit déi an den 33 produzéierende Gemengen ugebaut gëtt ass d'Blanca de Navarra. Zwee Ernte ginn gesammelt: am Hierscht a Fréijoer. Am Mount Mee zu Tudela, Haaptstad vun der Ribera Regioun, der Deeg vun der Erhiewung vu Geméis an den National Menestras Championnat . De Spargel aus Navarra ass en anert vun de geschützte Geméis. Spuenien ass de véiertgréisste Produzent op der Welt an d'geographesch Indikatioun Espárrago de Navarra ass verbonne mat der Spargel officinalis , Aart vu ganz mëller Textur, wäisslech Faarf a geréng Fibrousitéit. Seng Sammlung gëtt manuell gemaach, am Dämmerung, am genauen Moment wou d'Spëtze um Buedem ufänken. Wéi d'Wuert seet: " Abrëll déi fir mech; déi vum Mee fir de Meeschter; déi vum Juni fir kee ". Einfach gekacht, mat engem Sprëtz vun extra virgin Olivenueleg, si si lecker.
Piquillo Peppers aus Lodosa, mmm...
Déi Navarrese Ueleger Si sinn och e grousse klenge Schatz. Séiss an aromatesch, si si gemaach mat d'Zorten vun arbequina Oliven, empeltre an der autochthon arróniz , déi duerch seng intensiv gréng a markéiert Noten vu Batterkeet ënnerscheet. D'Olivien huelen hiren Numm aus der Stad Arróniz , eng Stad vu réimescher Hierkonft, där hir Silhouette tëscht den Hiwwelen erschéngt. Wäiner sinn aner wichteg Potential. Jo Roses waren ëmmer berühmt , elo rout, wäiss a Séissegkeeten ginn op eng wuessen Offer mat excellent Wäert fir Suen dobäi, vun der D.O. Navarra Wäiner an, an engem klengen Deel, zu D.O.C. Rioja (déi vun de Wënzer an der Rioja Baja) . Ënnert de markantste Wënzer an Navarra sinn Señorío de Arínzano, Pago de Larrainzar, Otazu, Pago de Cirsus an Aroa . All Oktober gëtt d'Navarro Wine Night zu Pamplona gefeiert, e Festival dat Konscht, Wäin a Gastronomie kombinéiert.
Navarrese Ueleger sinn och e grousse klenge Schatz
Zwee Kéiser mat grousser Perséinlechkeet ënnerscheeden sech vum Rescht an der autonomer Communautéit: der Idiazabal , vun Experten als déi bescht gefëmmt Kéis op der Welt ugesi ginn, an dee vun Roncal , gemaach am Dall vum selwechten Numm mat Mëllech aus Latxa Schof. Aner irredeemably Navarrese Produiten sinn der pacharan (Sloe Likör), der mamm (liicht gefëmmt Schofsmëllech) , der chistorra an den chorizo aus Pamplona. De Stempel Gourmet King schützt a fördert de gastronomesche Patrimoine vun Navarra.
TRUJAL MENDÍA
Et ass eng Genossenschaft, déi aus der Gewerkschaft vu 22 al Ueleg Pressen (Olive Bauerenhaff). Et ass de Moment déi gréissten Olivenpresse an der regionaler Gemeinschaft, mat méi wéi 900.000 Olivebeem a 1.500 Tonnen Virgin Olivenueleg, d'Halschent vun der Gesamtproduktioun vun Navarra . Et bitt guidéiert Touren vun den Ariichtungen a verkeeft extra virgin Olivenueleg. Ctra. de Allo, s/n; Brong; Telefon 948 53 76 51
PERSIAN KAVIAR
De Kaviar, deen zu Yesa produzéiert gëtt, an engem vun den Haapt Nieweflëss vun der Ebro, gehéiert zu de beschten organesche Kaviar an Europa. Et ass Réi vum Mëttelmier Sturgeon oder Acipenser nacarii , déi an der Planz veraarbecht ginn, déi d'Firma an deemselwechte Fëschhaff huet, wou d'Stéier opgewuess sinn, ënner streng Ëmwelt- an Ernährung Kontroll . Dës Exemplare, déi zu Riofrío (Granada) ugefaang hunn, si goufen spéider op Navarra fir hir besser Entwécklung transferéiert . Javier Strooss, km 1; Jo; Telefon 900 10 15 16.
TRUFFEL MUSEUM
Geschützt vun der Sierra de Lóquiz ass dëst en eenzegaartegt Musée a Spuenien . Et erklärt wat Trüffelen sinn, wéi se spontan op der Äerd produzéiert ginn an och alles wat mat Trüffelbaueren, dat heescht, hir Kultivatioun. Nieft dem Musée selwer ze besichen, **organiséieren si Visitten an d'Trüffelgebidder an der Saison (vun November bis Mäerz)** a verschidden Aktivitéiten ofhängeg vun der Zäit vum Joer, ënner dem Numm ' Trüffel Erfahrungen ', déi Degustatioune vum Produkt enthalen, begleet, zum Beispill, vu Wäiner aus der Navarrese Regioun Estella, wou d'Ariichtungen sinn. De Pätter ass de Kach Koldo Rodero . Ganuza Road, 1; Metauten; Telefon 948 54 01 02
_* Verëffentlecht am Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, et ass elo am digitale Format bei Zinio an Apple ze verkafen. _ Dir kënnt och d'Applikatioun fir Android an am App Store komplett gratis eroflueden an ufänken an d'Spuenesch Gastro Kaart ze tauchen.
_ Dir sidd vläicht och interesséiert_*
- Top 10 Stied zu Navarra
- Navarra Gourmet: siwen Restauranten déi e Flucht berechtegen
- Zugarramurdi: et gi keng Hexen, mä et gëtt yuyu
- Sanfermines fir Ufänger
- 61 Saachen déi Dir nëmme verstitt wann Dir vu Pamplona sidd
- 30 Saachen déi Dir nëmme verstitt wann Dir e Profi vu San Sebastian sidd
- 57 Saachen, déi Dir nëmme verstitt wann Dir vu Madrid sidd - 46 Saachen, déi Dir nëmme verstinn, wann Dir vu Barcelona sidd - Dir wësst datt Dir Galizier sidd wann ... - 40 Saachen déi Dir héiert wann Dir op gitt Bilbao - 58 Saachen déi Dir nëmme verstitt wann Dir vu Salamanca sidd - 24 Saachen déi Dir nëmme verstitt wann Dir vun Extremadura sidd
- All d'Artikelen vun Arantxa Neyra
Hutt Dir eng "Truffle Erfahrung" gelieft?