De Kinnek vu frittéiert Poulet
MU RAMEN: DEN RAMEN FEVER
Et war ee vun de beschte gehalene Gastro Geheimnisser. Joshua Smookler, fréiere Kach bei Per Se, ee vun de beschten an deier Restauranten zu New York, a seng Fra heidy , si virbereet an zerwéiert Ramen an engem klenge Raum lénks hinnen vun engem héich-Enn Bagel Buttek. Long Island City . Si haten et fir e bësse méi wéi engem Joer gemaach. Nëmmen Noperen a ganz, ganz bewosst wossten. Awer am Mäerz 2014 huet de Pete Wells, de New York Times Kritiker, eng Lëscht vun de Ramen Féiwer an der Stad gemaach an a senger Nummer 1 gesat. Mu Ramen . Geheimnis opgedeckt. Wéinst der Welle vu Leit, déi se an hirem Pop-up-Mikrospace kruten, hunn Smookler a seng Fra decidéiert zou ze maachen. "Ech hat Angscht, datt d'Regierung géif erausfannen, wat mir maachen an datt mir Problemer mat eiser Plaz hätten", sot de Kach dem Kritiker, nodeems dee leschte Méint laang Kritik kritt huet (wat Ironien!) fir déi bescht Ramen zu New York ze kräischen.
Glécklecherweis, wann d'Regierung erausfonnt huet, hunn se näischt gemaach, an Smookler an Hien opgemaach Mu Ramen néng Méint méi spéit an engem klenge lokale, ëmmer nach zu Long Island City, mat nëmmen 22 Plaze an dofir garantéiert (laang) wait virun der Dier vum Restaurant. Si hunn reservéiert probéiert, awer et huet net geklappt, soen se, a si akzeptéiere just Ticketen am Moment. Op alle Fall wäert et derwäert sinn. Wéi Wells seet, souwuel hir Mu Ramen an Tonkotsu sinn nach e puer vun de beschten an der Stad. A säi Mieresdësch ass och derwäert.
Sipping nonstop zu New York
** SUPERIORITY BURGER : VEGAN PARADISE**
Vegetareschen Hamburger? VEGETARIAN HAMBURGER?! Awer wat ass dëst e Witz. Et ass a wäert d'Äntwert vun all deenen, déi dëst liesen oder déi, déi et gelies hunn an dunn dem leschten New Yorker Hype ënnergaange sinn: Superiority Burger. Déi kleng East Village Plaz ass e bësse méi wéi engem Mount op, awer d'Linnen vu Leit si scho historesch. Den Hype koum vu wäitem. Zënter sengem Schëpfer, Brooke Headley , hat d'lescht Joer Hiweiser op d'Superioritéit vu sengem vegetaresche Burger a Foodtrucks a verschiddene Pop-ups ginn. Sou vill esou, datt souguer zu New York idoliséiert David Chang Hien huet et viru laanger Zäit gutt op sengem Instagram gemaach.
Fir Headley war d'Zil ze schafen "déi richteg Analogie vu Fleesch, dat net Fleesch ass, awer dës Qualitéiten huet" . Et war fir de vegetaresche Konverter déi Sensatiounen zréckzebréngen, déi se verluer hunn, wéi se decidéiert hunn opzehalen, e frësch gemaachte saftlechen Hamburger ze genéissen. An et schéngt, datt et him gelongen ass. Hien, en Net-Vegetarier . "Dëst ass net drëm gesond ze sinn. Et ass keng politesch Ausso. Ech hu gär datt e puer vun eise Clienten haart Karnivore sinn," sot de fréiere Kach zu Del Posto, en anere vun den Top Restauranten vun der Stad, d'lescht Woch.
Headley verroden net dat komplett Rezept fir de Burger , déi schéngt op d'mannst Quinoa a schwaarz Bounen ze droen. Et huet, jo, Kéis, Äisbierg Zalot, Tomate an Pickles.
Op senger klenger Plaz, mat Plazen fir véier oder sechs Leit, sinn och Zaloten an Glace berühmt ginn. Headley seet, hie wëll net sinn " Magnolia Bäckerei oder déi nächst Cronut ", also och wann Dir an der Schlaang sidd, verséchert et Iech datt Dir probéiert hiren TOP Burger.
Ass den ultimativen Hamburger ... VEGETARIAN?
** FUKU : DEN NEW KING OF FRIED CHICKEN**
New York ass verréckt ginn, am Allgemengen, fir frittéiert Poulet a besonnesch fir frittéiert Poulet Sandwichen. Och de Shake Shack, eng vun de beléifte Fastfoodketten, servéiert et schonn. An natierlech konnt den David Chang, de genannten a beléiften New York Kach, de Schëpfer vu Momofuku an all sengen Derivate net hannerlooss ginn. Am Juni huet de Fuku opgemaach, déi éischt vun deem wat hien hofft vill Plazen ze sinn, wou de Stär Liewensmëttel hir ** frittéiert (a wierzegen) Poulet Sandwich **. Tëscht den Unhänger, déi de Chang scho matbruecht huet, an deenen, déi de frittéiert Poulet zéien, war de Wahnsinn opgaang an esou sinn d'Schlaangen, déi sech Dag fir Dag, Stonn fir Stonn geformt hunn, datt se am Juni e puer Mol hu missen zoumaachen, wa se ouni Matière première waren a konnt net esou vill Clienten déngen. An um Enn hu si d'Bestellunge missen op maximal sechs Sandwichen pro Persoun limitéieren. Am leschte Mount hu se scho geléiert non-stop ze rullen, an d'Waarde gouf verkierzt, obwuel d'Fans vu Chang a frittéiert Poulet weider flocken. Awer d'Verspriechen ass do: wann Dir lescht 20 Minutten wäert Dir ee vun de beschte knaschteg Köstlechkeeten an der Stad Goût.
Follegt @irenecrespo\_ * Dir sidd vläicht och interesséiert ...
- New York gastronomesch dreckeg den
- De Ramenburger an aner dreckeg Plazen fir ze iessen zu New York
- Paräis vs. New York: dat illustréiert Buch vun de Widdersproch tëscht den zwou Stied
- Hummerrollen: de Plat vum Summer zu New York - Iessen a Geschichtsroute duerch d'Bronx: dat authentesch Little Italy - Sechs Cocktailer mat Geschicht (a wou se ze hunn) zu New York - Zwielef wesentlech Restauranten zu New York - Zéng Iessen fir zéng Dollar (oder manner) déi Dir zu New York probéieren musst - Tacos sinn den neie Burger zu New York - Typesch Platen fir zu New York z'iessen déi keng Burger sinn - Déi bescht Burger zu New York - All Artikelen vum Irene Crespo
Frittéiert Poulet mat Eisekuchen zu Fuku