Artichokes, déi perfekt Blummen.
Net esou laang virun mir gesat Artichoke op der Preferenzplaz, déi et verdéngt huet. Haut fanne mir dëst lecker, gesond a schéin blummegeformt Geméis um Menü vu bal all eise Liiblingsrestauranten. Gekacht op verschidde Manéieren: Gegrillt, Uewen, frittéiert, gestuel ... Awer ëmmer mat engem respektéierte Protagonismus, als Haaptplat, als Starter, net nëmmen eng einfach Begleedung (och wann et och kéint sinn).
Et ass och ee vun deene Geméis, mat deem mir ugefaang hunn d'Saison ze respektéieren. Dat vun der Artichoke ass vun November bis Mäerz, obwuel et vill Geleeënheeten dauert bis Mee. Et ass also e gudde Wantergeriicht an den Ufank vu guddem Wieder.
Elo kënne mir et net an engem vun deene Restauranten iessen goen, wou mir wëssen, datt se et de genaue Punkt fir ze grillen, de perfekte Touch vu Salz ginn oder si wësse gutt wéi se et confitéieren. Mee mir kënnen a sollen et doheem probéieren. Et ass Artichoke Saison an Dir kënnt et nach ëmmer an Ärem nootste Quartier Maart fannen, rufft hinnen un a frot hinnen et heem ze huelen. Duerno ass et un Iech, awer obwuel seng Botzen ustrengend ass, ass d'Virbereedung einfach. Opgepasst op d'Tricken déi se eis ginn d'Rezept fir Círculo Marisquería.
Seng perfekt Staat.
Gegrillte Artichoke: Rezept vum Círculo marisquería
INGREDIENTEN:
Miel
Zitrounen
artichokes
**Ausbau: **
1.Fir d'éischt botzen mir d'Artichoke, schneide de Schwanz, huelt déi härteste Blieder.
2. Eemol propper, hu mir se a Waasser geluecht, wou mir eng Zitroun mat enger Handvoll Miel gepresst hunn. Fir ongeféier 20 Minutten.
3.Nächst frittéiere mir se am kachen Ueleg fir 5 Minutten.
4.Schlussendlech maachen mir d'Artichoke a Blummen op a ginn hinnen en Hëtztschlag um Grill.
5. Mir addéieren Maldon Salz an dat ass et!
Adress: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola See map