Wëllt Dir Spargelen?
Et ass e Konzept bal sou romantesch wéi den Numm vun der Firma, déi et méiglech mécht Dir Preserve The Legend . Seng Spezialitéit ass Geméis, Spargelen, gefüllte Paprika (ob Bacalhau, Muschelen, Ham...) oder du wunnt , awer et gëtt och erfollegräich mat preparéierten Platen lancéiert - Bounen mat Chorizo a Speck, Bauereschrauwen , Gazpacho…–, fir Fësch a souguer Uebst an Handwierksgebitt. Alles ass do fir ze iessen: wat dobannen ass, awer och déi virsiichteg Verpakung, vill vun hinnen an Pabeier gewéckelt vun Hand.
De klassesche gefüllte Peffer vu Conservas Leyenda
Genee sou natierlech sinn d'Geheelt Fleesch vun der Rioja Firma Alexander . D'Famill Rituerto benotzt dat bescht Fleesch vu Schwäin aus ausgewielte Rassen, an der Fräiheet opgewuess an frësch Geméis gefiddert, Gerste, Weess a Mais . D'Varietéiten sinn den Houfeisentyp, an natierlech a schaarf; Roncal, fein gehackt; Pamplona Typ, an de grousse Alexander, vun grëndlech gehackt a gefëllt an cular casing . All a verschiddene Formater. Si si gëeegent fir Celiacs a Laktosintoleranz.
Embutidos Alejandro: Respekt, Traditioun a Know-How
Dem Finca Allende seng Signature Wäiner kommen aus Briones, an engem 'Terroir', deen duerch eenzegaarteg Konditiounen geseent gouf an nohalteg Wäibautechniken applizéiert huet, fir et sech an all Fläsch auszedrécken. D'Resultat ass Wäiner wéi de harmonesche Calvario oder Mártires 2013, wou "wäiss Blummen, gedréchent Kraider a reife Friichten" sinn e puer vun den Erënnerungen déi mir an all Schlupp erkennen kënnen.
D'Landschaften vun Finca Allende
BIS DÉI RICH GLAS
De Fernando Saenz Duarte, Besëtzer vun der DellaSera Glace an dem Grate Workshop, zu Logroño, ass wahrscheinlech dee beschten Glace Hiersteller a Spuenien.
Guianduia Glace am DellaSera Ice Cream Shop
_* Verëffentlecht am Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, et ass elo am digitale Format bei Zinio an Apple ze verkafen. _ Dir kënnt och d'Applikatioun fir Android an am App Store komplett gratis eroflueden an ufänken an d'Spuenesch Gastro Kaart ze tauchen.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Tapas op Calle Laurel: Logroño vun mouthfuls
- E Logroño fir net fett ze ginn
- Déi bescht Gromper Tortillas a Spuenien
- Sechs Klassiker a sechs Modernen aus Logroño
- La Rioja 'on fire'
- Iessen La Rioja: déi zéng definitiv gastroplans
- Francis Paniego: Chronik a Gespréich iwwer den Echaurren Portal
- All d'Artikelen vun Arantxa Neyra