Freiburg, frankophon und germanisch
Freiburg ass net bekannt als "den Stad vun de Brécke " duerch Zoufall. Et mierkt een, datt de Spëtznumm him wéi e Handschuesch passt, wann hien et vum Tuerm vu senger Kathedral iwwerdenkt a vu senge 74 Meter d'Zuel vun de Spadséierbrécke beobachtet, déi déi zwou Ufer vun der sarin , de Floss deen et bascht.
Mä dat, dat wuertwiertlech, ass net deen eenzege Grond fir dee wuelverdéngte Spëtznumm, well am metaphoresche Begrëff Freiburg déi Grenz war – awer och dee Viadukt, dee Link – tëscht de Kulturen frankophon an germanesch am Land. Sou vill sou datt et hei ass, datt d'Schwäizer déi imaginär setzen" rösti muss ”, also den Ufank – oder Enn – vun der Aflosszone vun dësem typesche Schwäizer-däitsche Rezept; och wou bal total Zweesproochegkeet gelieft gëtt, obwuel bal zwee Drëttel vu senger Bevëlkerung déi Napoléon als Mammesprooch.
D'Besonderheete vum Kanton sinn hei net op en Enn, d'Statistike ginn eis weider Hiweiser: a 70% vu sengen Awunner betruechten sech als kathoulesch (an déi meescht vun hinnen üben); eppes wat alldeeglech Evenementer erkläert wéi d'Tatsaach, datt vill Nimm vu Plazen, Stroossen oder Sprangbueren zu Freiburg aus dem Bibel oder datt Är Universitéit ass nëmmen kathoulesch vun der Konfederatioun; oder esou aussergewéinlech wéi d'Tatsaach, datt dëst den Haaptsteebroch vun der berühmter Schwäizer Garde ass; oder datt ënner senge bléiebësche Bëscher Reliquië vun aneren Zäiten iwwerliewen, wéi z Chartreuse vun der Valsainte (12. Joerhonnert, 4 km vun Charmey), déi eenzeg am Land nach vun enger klenger Communautéit bewunnt.
Freiburg an zwee Beräicher verbonne vun engem Funicular
Wa mir en Röntgenstrahl maachen, ass d'Wourecht datt wann eppes zwangsleefeg mat Freiburg assoziéiert ass, et zwee vill méi alldeeglech Genoss ass: hir Kéis (de berühmte Gruyère AOP an den vacherin , mat deem de fondue motié-motié , typesch vun der Regioun) a seng Schockela (zesumme mat sou mytheschen Nimm wéi Cailler a Villars). Et schéngt net wéi eng Saach vun Zoufall, datt et genee an dësem Kanton ass, wou zwee vun den irresistibelsten grousse Schwäizer Ikonen sech treffen, a seng Haaptstad, Fribourg, fir all bon vivant Mooss gemaach gëtt. Et huet alles fir Äert Genoss: a relativ kleng a gutt preservéiert urban Kär , an frëndlech an uerdentlech Natur zéng Minutte vum Portal an d'Méiglechkeet déi selwecht Bad an der Kultur ze huelen (mat 14 Muséeën an e puer Theateren ; gesinn Këscht), wéi vun haute cuisine (et gëtt méi 13 Michelin Stär Kichecheffe ), ouni aus der Géigend ze plënneren.
Am urbane Begrëff ass d'Stad opgedeelt an zwou Zonen : den ieweschte Stad , erhöht op engem Promontory, an de ënnescht Stad , um Ufer vum Floss an deelweis ëmgi vun hiren urspréngleche Maueren (vun deenen 2 Kilometer erhale sinn). Béid sinn duerch eng verbonnen funicular Raritéit, Joerhonnert an eenzegaarteg an Europa, déi (zënter 1889) duerch e System vu Pulleys funktionnéiert, déi d'Waasser vun den Toiletten profitéieren. Déi kleng Kabinen si just eng vun den Optiounen fir erop oder erof ze goen. En anert ass eng vun den ze huelen 23 Weeër oder Trapen géi déi op all Schrëtt divers Panoramavue ginn. Mee am meeschte Spaass ass de Tourist Itinéraire vun Golf Lächer , strategesch nieft den Haaptmonumenter gesat (dee verléiert, bezilt fir de Fondue) .
Gruyère, de Genoss vu Freiburg
D'Origine vu Freiburg huet an dësem Deel stattfonnt kuerz , an deem wat haut ee vun de mëttelalterlech Helm am beschten erhalen an Europa, déi meeschtens Foussgänger ass. Restauréiert Fassaden, Plaatzen a Sprangbueren, wéi wa se just opgemaach gi wieren, a Gebaier, déi eemol eng Saach waren an déi haut mat enger anerer Funktioun nei gebuer sinn, sinn d'Konstante vun der Promenade.
Hei sinn och déi Stadhaus, meescht Muséeën a kulturell Institutiounen an der Kathedral vun Saint Nicolas , déi emblematesch vun all senge Gebaier, net nëmme wéinst sengem artisteschen Inventar -a flamboyant goteschen Tempel aus Melasse gemaach (sedimentäre Fiels typesch fir d'Géigend), e puer Glasfënsteren art déco an e puer aussergewéinlech Uergel - awer, wéi mir scho gesot hunn, fir d'Vue vu sengem Tuerm, vu wou Dir dës Affichage vun der Harmonie gesinn, déi schéngt vun engem Demiurge an engem Schlag geplangt ze sinn.
Freiburg, Brécke bauen
Virun eisen Aen: vill vun deene Brécken, déi et ëmbenannt hunn - déi vun Millieu , mat 'Vue vun de Moler'; de vun Bern (aus dem 13. Joerhonnert), nëmmen Iwwerliewenden vun Holz duerch déi de Camino de Santiago Passë ; de vun Zaehringen , déi op d'Grënnungsherzoge vun der Stad am 13. Joerhonnert, oder dee vu La Poya, deen 2014 ageweit gëtt–; déi natierlech Maueren, d'Befestegungen, d'Dächer mat hire Kamäiner, de 14 mëttelalterlech Tierm déi nach erhale bleiwen...
Déi iewescht Stad ass eng aner Welt. Et ass d'Plaz wou d'Leit wunnen, akafe maachen, bürokratesch Prozedure maachen an hir Valise zéien ... well et ass dee Beräich deen déi meescht Servicer zesumme bréngt: Geschäfter, Gare, Universitéit, Parlament an zënter kuerzem. , och den neien Theater, L'Equilibre, an der grouss Plaz , de leschte Schlag vu sengem intensive kulturelle Liewen (an deem den Tourist Office um Rez-de-Chaussée an en Akafszenter am Keller ass).
D'Stroosse vu Freiburg
Dee selwechte Floss, deen d'Ufer vu Freiburg leeft, ier hien hei ukomm ass, wéckelt sech duerch en hallwe Kanton, a geet ë.a. Gruyère-Tal . Dësen Numm, deen eis esou vertraut ass, nennt nieft dem Daf vum Dall an dem berühmte Kéis, deen an de Bierg fromageries gemaach gëtt, och e Séi an eng flott Villa vun nëmmen dräi oder véier Stroossen déi Millioune Visiteuren am Joer kritt.
Et wor sengem Schlass deen ugefaangen huet den Tourismus an d'Géigend am 19. Joerhonnert ze bréngen, eng Zäit wou den Daniel Bovy, deen et vun de leschte vun den 19 Grofe vu Gruyères kaaft hat, zu deenen et zënter Jorhonnerte gehéiert huet, e puer Kënschtlerfrënn, wéi de Camille Corot a B. Menn, Molerei a Restauratioun vun e puer deckt. Haut fir et ze besichen ass duerch 8 Joerhonnerte vun der Geschicht ze goen , vu sengem éischte Stack, aus dem 13. Joerhonnert, bis zum leschte Sall, wou Wierker vun zäitgenësseschen Auteuren iwwer d'Stad an d'Schlass ausgestallt sinn.
Bal en halleft Joerhonnert nodeems de Corot seng Ierfschaft op de Mauere vun der Festung hannerlooss huet, ass en anere renomméierte Kënschtler zu Gruyères ukomm an huet sech an dat klengt Duerf verléift. En anere Moler, oder éischter, e villsäitege Renaissance-Genie, deen e puer Joerhonnerte hannert senger Duechter gebuer gouf, an deen net komm ass fir säi Profil a Aquarell ze zéien, mä de Kaf ze kafen St germain Schlass , direkt am Zentrum, an do säin eegene Musée ze grënnen. Et war H.R. Giger , de wonnerbare Geescht, deen d'Alien Ikonographie an der Hollywood Saga gebuer huet.
Freiburg waddelt tëscht Kantonen
Äre perséinleche Hellegtum ass eng komplex an heterogen Universum wou se aus millimetric Skizze vun Maschinnen fit, entrails, Fraen, Skeletter an Auslänner, zu enger privater Sammlung vun Objeten aus verschiddenen Deeler vun der Welt, déi als Quell vun Inspiratioun oder einfach perséinlech Freed zerwéiert. Wann dem Giger säi Musée, a priori, op den Antipoden vun der Bukolescht Bild vu Gruyères , net manner exotesch ass säin Noper, den Tibet Musée , vun der Fondatioun Alain Borderier, wou d'Geschicht vun dëser Kultur duerch Skulpturen erzielt gëtt, Biller an devotional Objete vun Nepalesesch, Indesch oder Myanmar . Awer wann wat Dir sicht ass déi traditionell Loft vun dësem Dall nei z'entdecken, alles wat Dir maache musst ass Gruyères Haus , an pringy , wou et erkläert gëtt dëse Kéis ze maachen , déi zanter dem 12. Joerhonnert an de Biergmolkereien vun der Stad an der Ëmgéigend gemaach gi sinn, no dem Vorfahrenrezept.
D'Basis ass de réi Kéi Mëllech (ouni iergendengem Zousatz), vun deenen ongeféier 400 Liter gebraucht gi fir 35 kg Kéis ze maachen. Déi grouss Rieder (tëscht 55 an 65 cm Duerchmiesser an 9,5 an 11 cm héich, a waacht 20 an 40 kg) reift an Kelleren (vu 5 bis 18 Méint) a baden se an Salzlake a rotéieren se regelméisseg.
Wéngerten zu Freiburg
Déi gewënschte Variant ass bekannt als gruyère de alpage , déi am Summer gemaach gëtt, wann d'Kéi an den héije Bierger weiden an d'Mëllech deen onverkennbare Goût huet frësch Kraider a Blummen. Während dëse Méint kënnt Dir dës Molkereien a voller Aktioun besichen, zum Beispill an Charmey oder op de Moléson-Skiliften), e Bierg voller Ënnerhalung, dee mam Seelbunn oder Funiculaire zougänglech ass an deen och ee vun de beléifste Plazen engem Ski (och am Summer), Praxis Delta Fligel , maachen Famill Ausfluch zu Fouss oder mam Vëlo an hunn e Fondue Iessen mam Sonnenënnergang iwwer d'Alpen.
Wann den Hierscht ufänkt seng Oueren ze weisen, Enn September, kommen d'Schäfer mat hire Ranner zréck an déi ënnescht Gebidder, ier d'Schnéien kommen. Et geet net ëm eng einfach Beweegung, mee ëm e ganzt Evenement, dat als de bekannt ass ausléisen (kuckt Këscht) a gëtt mat gefeiert Musek, Blummen an déi bescht Iessen an bal all Alpen Dierfer an der Schwäiz.
Freiburg an de Genoss vu sengem Schockela
Zu Freiburg huet et eng speziell Faarf an Charmey , eng Stad bekannt fir seng Thermalbäder . Sou agebaut ass dëse Brauch, seng Awunner fillen et sou vill datt et ëmmer eng vun den Inspiratiounen fir lokal Kënschtler war. Dofir hu si dës Ofstamunge vum Bierg an d'Béischtenaufgaben op naiv ausgesinnende rechteckegen Holzplacke vertrueden, bekannt als "Poyas", déi an d'Haiser gesat ginn an exorbitant Zomme kaschten. Fir e puer Beispiller vun dësen an aner Manifestatiounen vun der Kultur vun der Géigend ze gesinn, kënnt Dir de Gruerien Musée besichen, an Bulle , um Fouss vun de Fribourgeois Fouss. Weder dobannen nach ausserhalb dovun, wéi am Rescht vum Dall, schéngt et, datt d'Joerhonnerte vergaange sinn.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- 52 Saachen an der Schwäiz eemol am Liewen ze maachen
- Schwäiz: d'Welt op Äre Féiss
- Schwäiz, déi längsten Saison
- Schwäiz: tëscht Bierger vun Kéis a Schockela
Wéi wier et mat mir fléien iwwer Freiburg?
Meenung vum Lake Murtensee