Wann den Honger erakënnt ... SNACK
Mir bidden Iech dräi Snack Propositioune fäeg déi intensivst Gier an déi spezifesch Verlaangen ze befridden, handgemaach a mat engem exoteschen Touch ; Köstlechkeeten fir ze kafen an op der Strooss ze versenken, déi eis ëmmer erëm maachen fir méi.
Eppes Séiss : den **lukumas vun de lukumas**
A wat ass e lukumas? Dir sot, während ech mäi Schüler, Äre bloe Schüler, nagelt; gutt e griichesche Donut , obwuel et wéineg mat dem industrielle Stéck ze dinn huet, dat mir all am Kapp hunn. Petros Paschalidis , de Proprietaire, klärt et fir eis: „Et ass e Produkt vum Dag, ganz handgemaach, ouni Konservéierungsmëttel oder sou. Jiddereen ass anescht well se ... real sinn. Ech schneiden se, frittéieren, fëllen se an iwwerdecken se een nom aneren. Ech benotzen meng Elteren Rezept an ech kommen all Dag moies um 5 fir se sou frësch wéi méiglech ze maachen”.
Eppes séiss: Lukumas, e griichesche Donut
Dëse Griicheland, midd als Art Director ze schaffen, huet decidéiert ze maachen wat haut sou populär ass: d'Liewen eng Richtung ze ginn andeems d'Aarbecht virun engem Computerbildschierm hannerloosst. zréck op d'Basis, op kierperlech a konkret Saachen , an huet decidéiert, nozekucken, wat him am nootste war: seng Elteren Pâtisserie zu Thessaloniki. Hien huet d'Raimlechkeeten a sengem Liiblingsquartier vu Barcelona opgeriicht, Grace (Torrent de l'Olla 169), a bis haut. Zousätzlech fir Séissegkeeten ze verkafen fir ze huelen, Lukumas ass en helle Raum dekoréiert mat vill Vibes , "ouni iwwerdreiwen, mat engem griicheschen awer net folkloristeschen Touch", bei deem een op sengem eenzegen groussen hëlzenen Dësch e gudde Kaffi drénke kënnt, begleet vun enger grousser Auswiel u frëschen a verlockende handgemaachte Lukumas. Och wann déi mat Schockela jidderee säi Favorit sinn, Petros recommandéiert d'Zëmt ze probéieren . Weekends musst Dir fréi goen; de lukumas fléien.
E Familljerezept vu Griicheland bis Barcelona
Eppes Salz : Pretiola seng Bretzelen
Am leschte Joer huet de pretiola , vu sengem lokale Art Nouveau Terminal (Corders 10), huet d'Virdeeler vun dësen iwwerzeegt béi-förmlech Teigstreifen un vill Touristen an Noperen, déi eis virdru wousst hunn, wat eng Bretzel ass. "Den eelste Snack op der Welt ", wéi se et definéieren, ass ganz populär an Zentraleuropa oder an den USA, a sou Suchtfaktor wéi säin Erfolleg ass, ass et net a Gefor.
"D'Philosophie vun eisem Geschäft ass en handgemaachte Produkt ze verkafen, 100% natierlech, zu engem niddrege Präis “ erkläre si eis, a mir bestätegen: fir nëmmen een Euro hu mir eng Bretzel aus verschiddene Varietéiten ze wielen: vum Klassiker mat Salz iwwer de belsche Schockela, Kokosnoss oder Pepperoni, obwuel mir iwwerginn der Mozzarella, Knuewelek an Petersilie , an d'Botterfüllung wäert ëmmer eng Plaz an eisem Häerz hunn.
E Bretzel, "den eelste Snack op der Welt"
Eppes lecker: déi argentinesch Empanadas bei Rekons
Datt déi al Zeechen vun "Canigo Farm" vum Comte d'Urgell 32 net täuschen: Rekons Et ass en argentinesche Bistro wou Dir Frühstück iessen kënnt, en informelle Maufel vu Sandwichen an Zalot genéissen, Kaffi drénken a virun allem lecker Empanadas déi si selwer an hirem Atelier ausschaffen. Déi 21 Zorten déi se ubidden, maachen de Choix schwéier: d'Fleesch hunn vill ze bidden, obwuel mir derzou geneigt sinn d'Fett vum schaarfen Chorizo an déi delikatst vun Nëss a Bloe Kéis.
Argentinesch Empanadillas: ÑAM
Dir kënnt se kafen fir ewechzehuelen oder fir eng Plaz op Ärer klenger Terrass ze kämpfen a schlussendlech an d'Netzer vun der Muert Kuch oder Muffins wénkt vum Comptoir. Sonndes moies ** zu Vermouth Zäit ass et vu Boot op Boot **, an tëscht dem Squatterhaus vis-à-vis an dem Hodgepodge vu Verkeefer um Sant Antoni Maart gëtt e Besuch bei Rekons en Hit.
* Dir kënnt och interesséiert sinn ...
- Barcelona: ee vun vermouths an Tapas
- Der Streck vun Barcelona gastrohipster
- Hipster Hoteler
- Barcelona mat Lupe
- Barcelona Guide
- Déi bescht Hamburger zu Barcelona
- Barcelona gastronomesche Guide
- Déi bescht Hoteler engem Patt zu Barcelona hunn
- All d'Artikelen vum Raquel Piñeiro
Déi bescht Empanadillas am alen 'Granja Canigó'