Barna, mat Nocturnalitéit a Verrot
Ech war ni un der Movida interesséiert. Weder d'Beweegung nach Alaska an de Pegamoids , nach "The Spring Concert" ( Anthony Vega jo, kuckt wou) och net Tequila , nach déi dodgy Linn, nach Ouka Leele (Alix jo, natierlech) wäit dovunner déi éischt Almodovar (jo d'Liebhaber).
Awer jo de 'Gauche Divine', de Bande vun Intellektuellen, déi d'Nuecht (an Deeg) vun engem frigide a groe Barcelona a Brand gesat hunn. Déi Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde entweder Esther Tusquets (Ech hunn Är Duechter gär), d'Sicherung déi e Liicht -all d'Luuchten- an engem Hotel ouni Fënsteren zum Mier beliicht huet. D'Barcelona vun den Draachen, der trencadís a Summeren op der Costa Brava (liewen a liesen, Ët kann ). Déi Barcelona del Melitón de Cadaqués, den Turia Café, Bocaccio an d'Konscht vum Liewen (verpasst net den aussergewéinleche Portrait vum Manuel Vázquez Montalbán). Awer gëtt et nach eppes vun deem lauter, hedonisteschen a fräie Barcelona?
Nee, op d'mannst dat seet den Enric González: "Barcelona ass déi bekanntst falsch Stad op der Welt. Eng Stad fir Auslänner. bequem, mä Et huet säi Charakter komplett verluer. Et gesäit aus wéi en Thema Park. 'Barcelona' ". Barcelona als Erliewnespark, eng Papier-Mâché Postkaart, de Kader fir e klenge Film, illustréiert Haltung a Strëmp mat Flip-Flops. An awer ...
Wéi och ëmmer, déi erschöpft Barcelona lieft a wonnerbar gastronomesche Moment . Eng Zäit wou Reife regéiert (de Post-Adrià Hangover?) vun der authentescher Kichen, obsesséiert mam Produkt an dem (heiansdo subtile) Bléck op déi klassesch katalanesch Gastronomie. D'Taverne an d'Iessenhaus als Ersatz fir d'Gastrobar an d'Experimenter. Et gëtt appréciéiert. Ech zweeten d'Stëmmung vu menge bewonnert Matoses: haut, néierens a Spuenien ësst wéi zu Barcelona. An Dir wunnt, ech addéieren.
Zu Barraca gëtt et vill Holz
Hei sinn e puer gastronomesch Hiweiser aus meng lescht Reesen an der Barcelona . An déi kommen:
Dem Xavier Pellicer seng Raisgeschir zu Barraca.
eng Pan vun Xavier Pellicer virun Barceloneta. Net e schlechte Plang, oder? Barraca ass de gastronomesche Projet vum Pellicer (Séil vun der Kichen vun eisem léiwen Can Fabes) zesumme mat Guido Weinberg , e Wahnsinn obsesséiert (wéi ech) mat der Bio-Landwirtschaft. Zu Barraca gëtt et Holz (vill Holz), eng anthologesch Terrass an eng unpretentiéis Kichen (kënnt Dir eng besser Viraussetzung denken?): Muschelen mat Tomaten a Basilikum, Muschelen, Kockelen a Knäppelpaella, Fëschmaart, "Rossellones" an Knuewelek an Petersilie Ueleg.
Sergi Arola an El Arts.
Si wëssen schonn (a wann net, se sollen) meng mat El Arts. Et ass ruffen Léift. All Joer verlaangen ech e puer Deeg an dësem Hotel, datt all Hoteler ass. E filmographesche Raum (déi Liften...) wou d'Liewen méi intensiv ass an all Minutt den Optakt vun eppes Besseres schéngt. En Hotel deen Service, Diskretioun, Raum an Aventure ass. A Frühstück wéi ech net wosst: Clouet, kräischen Croissanten, Orangensaft, iberesch Omelette an Comté (virbereet ze Goût, et voilà) an déi bescht Meenung vun Barcelona. An Arola, natierlech. Nächst Woch (versprach) schwätzen ech iwwer déi nei Saison vum Sergi.
Barcelona: Plage, Nuecht an d'Konscht
Dem Marc seng Kichen um Blau BCN.
Blau ass eng kleng Iwwerraschung am Häerz vun Eixample, e Projet vum Mark Rock deem seng Ideologie ass d'Aromen vun der traditioneller Kichen ze recuperéieren. A Degustatioun Menü mat 6 platen engagéiert sech fir seng Ëmgéigend an d'Maart Pantry: Coca de Anchovies mat Romesco Zooss an Aubergine, Steen Kraken mat Grompereschaum a séiss Paprika, Potera Squid mat Artichoke oder Poularde mat Brie an Trüffel gefëllt. verpasst net den privat , wat déi Mauere mussen héieren hunn ...
D'Stille vun First First.
Ech kann dësen Ode un déi Stad, déi ech heiansdo gär hunn an esou oft haassen, net fäerdeg bréngen mat dëser Entdeckung, déi mech (wa méiglech) dës Stad méi no bréngt, datt all Dag e bësse méi mäi Heem ass. Éischt éischt et stellt genee de Luxus duer, dee mech interesséiert (deen mech interesséiert): Rou. Samschdeg Moien. D'Freed vum Reen ze héieren. Eng schwéier Fra. dem Xavier seng Kéiser. D'Cover vun de Blue Note Records Vinyls. Déi geklaut Kuss. Déi al Bicher. Handgemaach Saachen.
Primero Primera ass en Haus ëmgebaut an en Hotel (vun der Famill Pérez-Sala, tatsächlech wunnt de Matriarch genee um éischte Stack) an der Noperschaft vu déi dräi Tierm . En Hotel, deen en Hotel awer och en Doheem ass, eng Privatresidenz, en englesche Club, eng Schwämm déi eng Scott Fitzgerald Säit ass, an Zëmmeren wou Ipé Holz a Granit Geheimnisser, Liewen (ze kommen) a Beichten verstoppen.
Ech wëll hei liewen.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Grënn firwat ech (nach) Barcelona gär hunn
- All d'Artikelen vum Jesús Terrés
Éischt Éischt, wéi doheem