Picsa Pizza...
STREET FOOD
D'ganzt Joer hu mir fir all nei Street Food Propositioun gesucht, déi entsteet - a si sinn net wéineg genee - a just well et Chrëschtdag ass, wäerte mir se vergiessen? Nee Här, wa mir Stroossvibes gär hunn, loosst eis et och op dëse wichtegen Datumen genéissen . Mir fänke mat engem Hamburger un, dee vu Bacoa _(Carrera de San Jerónimo 3) _, kierzlech an d'Haaptstad vu Barcelona ukomm, wou et Legiounen vun Unhänger huet. Hir frësch gemaach Bio gegrillte Fleesch Burger a begleet vu handgeschnidde Gromperen, kënne si de Stär vun all selbst respektéierte Gruppendinner sinn; net ze ernimmen hir handwierklech Glace , haarde Konkurrenz souguer fir déi attraktivste Nougat.
Mä fir Street Food, eng Rutsch vun Argentinien Stil Pizza , décke a spongegen Teig wéi déi vu Picsa _(Ponzano, 76) _. Dem Pablo Giudice säi Restaurant - dem Estanis Carenzo säi rietse Mann zu Sudestada an de Chifas, déi ronderëm Madrid verstreet sinn - versprécht eng Menü mat enger spezieller Chrëschtpizza mat Tomaten, Picsa Kéis, Raclette, Entenconfit a gedréchent Fiegen . Well déi #ponzen Et gëtt och op Chrëschtdag gedroen.
Perfekt fir mat Kollegen z'iessen
Wéi och d'Iessen aus dem Fernen Osten, deen duerch d'Gaasse vu Japan geholl gëtt, mat senge Kobbelstenen a senge roude Laternen, déi Iessstänn annoncéieren. Dat ass et Hattori Hanzō _(Gässer Romanos, 17) _, déi japanesch Izakaya déi authentesch japanesch Street Food och op Chrëschtdag servéiert, dorënner seng berühmt Ebimayos (Tiger Garnelen am Rais Kaviar Tempera) oder Takoyaki (gegrillte Miel Fritten mat Kraken an Ingwer), ee vun de bekanntste Platen zu Osaka, mä hei zu Madrid.
INFORMAL
Dat beléiftent italienescht Iessen däerf net hannerlooss ginn, och net d'Pizzen, vill manner wa se op Bestellung gemaach ginn. Holz Uewen a si vun engem Expert an der Saach ënnerschriwwen wéi d'Sizilianesch Angelo Marino an Premiata Fornería Ballaró _(Santa Engracia, 90) _; d'Iberesch ass en Hommage un eist Land a fir dat eleng -a fir de héchst Qualitéit Rohmaterial mat deem hien hinnen mécht- mir mussen et an dëser Lëscht vun Grupp Iessen betruecht. Aus dësem Grond, a well et e raffinéierte Raum um Top Stack mat Kapazitéit fir e puer huet.
A wa se et a Mexiko maachen, firwat net eis? Ratioune a Portiounen vun Tortilla Chips -oder Nachos- mat Guacamole zum Dinner, begleet vu Pouletflautas, Quesadillas an Tacos, och an vegetaresch Versioun , sou datt kee méi deen authentesche Tex-Mex Aroma wëll, och net op dëser Nuecht. Dëst ass méiglech am Tepic _(Pelayo, 4) _. An op déiselwecht Linnen, awer mat engem vill méi Yankee Akzent, Bestia Kitchen Bar _(López de Hoyos, 9) _, e Restaurant mat engem ganz urbanen New York Touch an engem Raum reservéiert fir Gruppedinner, an deem et net einfach ass ier drénken Zäit ze verloossen.
Fir haut den Owend hu si kee Menü, mä eng Degustatiounsvirschlag virbereet, an där si sech mat hire beschten a bekanntste Platen prachen: de "Baby Beasts" (hir faarweg Miniburger), Nachos, Quesadillas, Hummus, Zaloten a Pizzaen mam Al-Label. Quadrat. A well et keng zougemaach Propositioun ass, kann de Grupp d'Zuel vun de Platen no hirem Goût ausbauen oder reduzéieren.
New York trëfft Madrid
MODERNITE
Mat enger super aktueller an impressionanter Ästhetik ass den El Imparcial _(Herzog vun Alba, 4) _, de coolste Restaurant bis elo am Rastro Beräich op ; vläicht well et an engem historesche Gebai gebaut gouf -Sëtz vun der aler Zeitung El Imparcial-, vläicht well et och eng Konschtgalerie an e Buttek fir Dekoratiounsartikelen ass , vläicht well seng Ästhetik modern an avantgardistesch ass mat engem ganz chic Touch. Egal wat et ass, et huet de Raum, d'Atmosphär an den néidege Menü fir e Grupp Iessen mat Frënn, Famill oder Mataarbechter ze organiséieren, soulaang et eng vun deenen ass fir 'verkleed awer informell' ze goen.
Datselwecht geschitt zu La Bien Aparecida (Jorge Juan, 8), déi lescht a rezent Ouverture vun der héich gesichte Jorge Juan Strooss, am Salamanca Distrikt. Et ass eng aner vun deene léif Plazen. mat engem ultra virsiichteg Bannenariichtung, hell Téin an opgedeelt op zwee Stäck; awer am Géigesaz zu aneren, an dësem iessen Dir vill a gutt, mat villen Portiounen an engem ganz gudde kantabriesche Produkt mam Siegel vum indisputable Paco Quirós (Cañadío). Dat Bescht fir an engem raffinéierte Chrëschtdinner ze deelen.
Am Rastro Beräich an an enger aler Zeitung
REGIONAL COURT
A wa mir iwwer e gutt Produkt schwätzen, musse mir den Atlantik Corner _(Ventura de la Vega, 11-13) _ och en Newcomer ernimmen, awer zum traditionellen Noperschaft vun de Bréiwer . Loosst eis soen datt et net e ganz groussen Iesszëmmer huet, awer d'Arrangement vun den Dëscher - fir zwee, op enger Säit; e kontinuéierleche tufted Canapé deen d'Längt vun de Raimlechkeeten besetzt an dee perfekt ass fir mat villen ze deelen, op der anerer - erlaabt Gruppendinner ganz bequem ze hosten. Säi Menü bezilt e kloren Hommage un d'Kichen vun der Atlantik Küst, dat heescht, Galicia a Portugal ; ideal fir feiert Chrëschtdag baséiert op Carabineros, Bacalhau, Galizesche Kraken ...
D'Aromen vu Galicia an enger ganz charmanter Plaz
Awer net alles wäert gutt sinn. Et gëtt eng aner Neiheet an der Stad, déi méi gëeegent ass fir déi, déi no enger Plaz sichen, déi op Traditioun zitt; eng vun deenen, wou Dir ouni Berouegung e Ruckus maache kënnt, mat der Loft vun engem Restaurant-Restaurant a wou Dir och gutt iesst. Wéi La Bobia _(San Millán, 3) _, mat der asturescher Kichen (Cabrales, Cachopos a Fabes Kroketten) a modernistesch Ästhetik mat hydraulesche Fliesen a mintfaarwege Still, an der Noperschaft vu La Latina . Déi interessantst Saach ass datt Dir an enger Grupp iesse kënnt (net méi wéi aacht Leit) an engem Cider Faass, hei ëmgewandelt an en eenzegaartegt private Raum.
Nei opgemaach als asturesch Kantine
JAPANSCH
Orientalesch ass d'Propositioun vum Banzai _(Recoletos, 10) _. Dës Sushi&Sake Bar kënnt op Chrëschtdag mat engem fuschneie Bild, méi waarm a méi begréissend, an e Menü mat de gréissten Hits vu senger Kichen: déi Suchtfaktor cremeg Tiger Tempura, déi leien Rollen, wéi d'Lachs Haut Roll -vu frittéiert Saumon Haut an Mix wierzegen Thuinfeschskaepp- oder déi kal Holzkuel Sirloin Tataki mat Ponzu Zooss . En anere Vertrieder vun der japanescher Kichen ass eng japanesch Kirikata _(Antonio Acuña, 19) _ -fréier bekannt als Club A - gewidmet fir déi japanesch-kastilesch Fusioun am Fanger Food Format. Si hunn och d'Méiglechkeet Chrëschtdagsevenementer am **ëffentlechen oder privaten Format ze halen (ëmmer mat Virbestellung) ** fir déi souguer d'Dekoratioun personaliséiert ka ginn.
De japanesche Touch fir Ären Datum vum Joer
NIKKEI AN Karibik
Mir hunn och eng Propositioun vu Platen lokaliséiert, déi an enger Tapas- a Portiounsversioun d'asiatesch, d'peruanesch an d'asturesch fusionéieren. Bal näischt. De Kreditt geet un de Mario Céspedes a senger kierzlech opgemaacher Ronda 14 Madrid _(General Oráa, 25) _, e Restaurant mat der Loft vun enger Quartier Tavern an där haute cuisine servéiert gëtt, awer an engem Mini-Format an op enger Tafel ugekënnegt. Tiraditos, Ceviches, Lima Ursaachen ... a Kachopinen, alles op enger Plaz.
Als exotesch ass de Menü an der La Jefa Home Bar _(Recoletos, 14) _, e Restaurant, deen duerch seng Gréisst, senger Küstdekoratioun, senger begréissender Behandlung a senger Kichen besser als Kolonialhaus beschriwwe ka ginn. De ganze Set ass e kloeren Afloss vu Plagen, Küsten an Inselen wéi Tenerife , wou seng Partner hierkommen, obwuel et gutt Kuba kéint sinn, mat där Loft vu Malecón, oder Peru, mat der Präsenz vu Ceviches an Tiraditos. Fir Gruppen ass et am beschten duerch hir duerchgefouert ze ginn Propositioune baséiert op arepitas, kanaresch Been, Poulet Chili croquettes oder Botter Fësch mat taboulé.
D'HIPSTER Kolonial Villa
SINGULAREN
Mir erhéijen den Niveau e bëssen, awer mir fuere weider a begréissend Ëmfeld, déi mat der Loft vun enger liewenslaanger Tavern, déi Iech invitéieren Är Verlegenheet ze verléieren -ouni um Enn vun de Krawatten um Kapp ze goen- mee modern . Wéi de Lovnis _(General Pardiñas, 56) _, de Raumgastroschëff, deen de 70er Cafeteria Combo Platen fir se an d'Gourmetkategorie z'erhiewen, och op Chrëschtdag.
Zousätzlech ass et eng perfekt Plaz fir Feierdeeg, well et zwee Stäck huet: eng iewescht, mat der Loft vun enger traditioneller Bar, an eng ënnescht, rieseg an der Gréisst a mat Dëscher fir ze deelen. Arzábal Reina Sofía _(Santa Isabel, 52) _, viru kuerzem opgemaach Reina Sofia Musée , wat mécht et eng ganz ongewéinlech Plaz fir Mëttegiessen oder Owesiessen ze genéissen, nach méi sou Chrëschtdag. Et ass och eenzegaarteg datt et eng Tavern ass op engem Par mat engem Restaurant, mat traditionell Maart Kichen, dynamesch an nei erfonnt.
Kombinéiert Platen vun de Cafeterien vun de 70er
VUN engem aneren Niveau
Schlussendlech zwou Proposen op héijem Niveau: eng mat indeschen Stil, Benares _(Zurbano, 5) _, de Restaurant dee just am Salamanca Distrikt opgemaach huet Chef Atul Kochhar , mat engem Michelin-Stär an deen Hommage un d'Tandoor-Kichen mat onvergläichleche spuenesche Produkter gemaach gëtt. De Wunnzëmmer ass einfach spektakulär, grouss an dekoréiert a rau, natierlechen a gëllenen Téin. A sengem privaten Zëmmer, dee gläichzäiteg de Keller ass, kann ee feststellen, datt Curry keng Gewierzermëschung ass, déi an engem Boot kënnt, nieft vill aner Mythen ze verbannen.
A schlussendlech eng Propose, déi eréischt um Enn vun de Feierdeeg wäert sinn. Zënter dem 6. Januar gëtt den Alinea Restaurant fir eng limitéiert Zäit am Hotel NH Eurobuilding _(Pater Damien, 23) _. Kommt, mir brauche net op Chicago ze reesen fir déi amerikanesch Kichen ze genéissen Grant Achatz, dräi Michelin Stären. Wéi wann dat net genuch wier, gëtt dës Erfahrung ergänzt duerch déi vun DiverXO vum David Muñoz, zesummen e Menü virbereeden erop erof tëscht dësen zwee Genie fir déi Reservatioun wäert essentiel ginn.
Follegt @\_noeliasantos
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Wou zu Madrid ze flirten
- Restauranten fir Societeit Chrëschtdag Iessen zu Barcelona
- Restauranten fir ronderëm d'Welt ze goen ouni Madrid ze verloossen
- Wéi iwwerlieft Chrëschtdag (Deel I)
- Wéi iwwerlieft Chrëschtdag (Deel II)
- Wéi sech op Silvester behuelen
- afrikanesch Restauranten zu Madrid
- Handwierksbéier vu Madrid: blond, kastanje, schwaarz ... an alles traditionell
- Déi bescht japanesch Restauranten zu Madrid
- Laténgesch Schossel! Südamerikanesch Restauranten zu Madrid ze schmaachen
- D'Ceviche Route zu Madrid a Barcelona
- Déi bescht Hamburger zu Madrid
- Glutenfräi Wee duerch Madrid
- Dir wësst datt Dir vu Madrid sidd wann ...
- Madrid mat 20 Joer vs. Madrid mat 30
- Maart vu San Miguel a San Antón
- Zwee Mäert fir Malasaña ze dominéieren: Barceló a San Ildefonso
- Déi bescht Stews zu Madrid
- Douane Kaart vun der Gastronomie vu Madrid
- Gastro Route duerch Madrid: Dem David Muñoz seng Favoritten
- Déi bescht Brunchen zu Madrid: de Wee fir e laangen a spéiden Frühstück ze hunn
- Sechs Neijoersresolutiounen
- Wéi behuelen een sech op engem Chrëschtmaart
- Hot Snow: Schnéi Plazen fir trei a promiskuéis vum Schnéi
- Europäesch Wanterdestinatiounen: Sich no engem perfekte Schnéimännchen - Chrëscht Versuchungen 'made in Europe'
- Luuchten, Fir Beem an Aktioun: déi 45 Fotoen fir Chrëschtdag ze genéissen
De Chef Grant Achatz waart op Iech