D'Terrasse vum Casino, en Arrêt um Wee zum Himmel
Madrid ass Madrid am Mee an op de Réck vun engem Taxi, oder et ass net (ech zitéieren e super). Madrid ass Madrid grad elo, wann d'Sonn den Asphalt mat Hunneg an Toast molen, elo wann d'Stroosse sech als Danzflächen verkleeden an all Terrass ass e Jacuzzi mat dräi Frënn déi laanscht kommen an en eidelen Notizbuch.
Madrid ass och d'Madrid vun onméigleche Sonnenënnergäng (Sonnenuntergang am Tempel vun Debod), d'Bridder Alcázar op der Gran Vía an d'Meedercher mat Schëlleren um klengen Dësch drénken de Juan Bravo. Madrid setzt weider (jo) ëmzebréngen, awer schéisst mat Blanken an d'Galanterie gëtt vergiess nom zweete Martini op der stierflecher Sofa vum Cock. An déif bannen ass et egal, well seng Akazien, seng Bicher a seng Kaffien zu La Italiana gefällt mer nach ëmmer.
Si soen datt et e Madrid fir all Persoun ass, awer et ass net wouer. Et gëtt e Madrid fir all Problem, dofir Et gëtt keng besser Plaz fir Léisungen ze fannen wéi dës Ofkiirzung vun dräi Millioune verréckte Leit tëscht Manzanares an Alcobendas , wat geschwënn gesot gëtt. Dräi Millioune Problemer an e puer Caféen, wou d'Staatsbeamten, d'Liebhaber a frëndlech Geschwëster nach eng Kéier froen "kucke mol wat geschitt". Wéi se net gär hunn.
Mäi Madrid ass d'Madrid vu Milford, de Wahnsinn vum David Muñoz an dee Gin Fizz, deen Dir esou gär zu Del Diego gefall hutt (erënnert Iech un?). Meng Madrid vun Tënt, Pabeier a Manhattans. Deen, deen op Huertas eropgeet, iwwer de Recoletos geet an déi Strooss erofgeet mat "Alles ass elo". Ouni Pläng oder méi Zukunft wéi d'Vergaangenheet; a wat besser Zukunft wéi de Moment ass, richteg.
Mäi Madrid ass och d'Madrid, déi d'Alcalá an déi schéinste Fassad vun der Welt duerchkreest, déi vun dëser modernistescher Belvedere, d'Wéi vun de "casinistas" (wéi d'Membere vun dëser Gesellschaft ëmmer genannt goufen) mat Tuxedos a Better gekleet. De Casino de Madrid imposéiert wéi et d'Schéinheet vun deene Meedercher mécht, déi Dir wësst, wäert ni Är sinn (well Dir et wësst; dës Saache si bekannt, verdammt) iwwerwältegend wéi d'Schéinheet vun der Trap entworf vum José López Sallaberry, déi d'Dieren vum gastronomesche Haus vun dësem eenzegaartege Madrilenian opmaacht.
Geschwat mat Paco Roncero vu sengem Madrid: Wat iwwer Madrid ze soen? "Et ass meng Stad, wou ech gebuer, opgewuess, erlieft sinn. D'Unzuel vun Mol sinn ech inspiréiert ginn, andeems ech op säin Himmel kucken, op seng Mäert an natierlech an de Leit, déi déi sinn, déi Plazen wierklech den Numm vun der Stad ginn.
La Terraza del Casino ass e Restaurant wou Blödsinn (a siphon) bleiwen op d'Dieren vun der Fassad entworf vum Ángel García Díaz. Dat ass sérieux: „Mir baséieren eis Kichen op de Rohmaterial a vun do aus entwéckelen mir all Plat. Mir vertrauen op saisonal Produkter vun der beschtméiglecher Qualitéit." Am Iesszëmmer regéiert den Alfonso Vega an de Wënzer (herrlech) gëtt vum María José Huertas geleet.
De Menü fänkt mat enger laanger Ouverture un, gewidmet fir Snacks (Paco ass de Guy hannert Pure State, erënnert Iech un) vläicht waren déi mir am meeschte gefall gefruer Äerdbier Parmesan, Galician-Stil Kraken a Spill Fritten . Am Glas, e Pazo San Mauro del Marqués de Vargas, deen Plaz mécht fir d'Recital vu Platen, déi de Gros vu sengem Degustatiounsmenü ausmaachen: Bolognese Macaroni, fantastesch rout Garnelen mat Erbsen a Crème, iberesche Bacon Ramen mat gefëmmtem Aal "Soba" a vläicht dee beschten Nuetsgeriicht: sole à la meuniere . Sou einfach (an esou schwéier). Enn vun der Party mat engem Pago de Santa Cruz de Viña Sastre an e puer méi Gedrénks op där onerklärlecher Terrass. Ënnert der Decken vun engem türkisbloen Himmel, deen eis schéngt "alles ass elo" ze flüsteren. An dat maache mir.
Paco seet Äddi. De Roncero huet traditionell Kichen gär (hien ass tëscht dem Ritz an Zalacaín opgewuess) sou vill wéi hien seng Madrid a Lafschong gär huet. Vu wat laafs du, Paco? "Ech mengen, d'Fro sollt ëmgedréint gestallt ginn, Jesus ... wat sichen ech? ;)"
Gutt, vum Himmel.
Wéi eng Froen hunn ech?
Virdeeler vu Madrid: Sonnenënnergäng an déi gutt Restauranten