Den neien Öko- a Bulkraum
No der Eruewerung vun **La Latina**, Mario Salmeron huet säi Motto geholl "gesond iessen huet seng Belounung" a Malasana an huet de Flaggschëff vun dësem Konzept opgemaach an deem Dir Är Akeef vun doheem huelen kann an och huelt e Jus oder probéiert hir Zaloten a Gazpachos . all natierlech Produkter, aus sengen Elteren Orchard zu Almeria.
Nei Jusen frësch gemaach an, natierlech, natierlech
Veganismus a Vegetarismus ass ukomm . Mir haten hien gewarnt, a wien et net wëll gleewen ass, datt hien net genuch ronderëm Madrid trëppelt. Awer loosst keen Angscht hunn, dat heescht net datt et als eenzeg Liewensmëtteloptioun imposéiert ass, mee éischter datt et eis Plazen gëtt wou Geméis an Uebst si zréck fir de Goût, Faarf, Geroch an Eegeschafte vun virdrun ze hunn, ëmmer.
Méi wéi appetitlech ...
Eng vun deene Plazen ass De Gaart vun Almeria . Geschafft a geleet vun engem Almerian, natierlech, de Mario Salmerón, dee viru méi wéi 10 Joer zu Madrid ukomm ass mat engem Titel Mister Almería ënner dem Aarm an e Pionéier vu gesonden an biologesche Liewensmëttel ginn ass. Ouni Dommheeten. De Salmerón huet de Goût vu Geméis zu Madrid verpasst datt seng Elteren a senger Heemechts Provënz produzéiert hunn an decidéiert hunn dës Plaz opzemaachen, wou Dir nieft heem kënnt Raf Tomaten aus Pujaire oder Ueleg vun Tabernas , kënnt Dir un engem vun hiren héijen Dëscher sëtzen (déi se och mat recycléiertem Holz maachen) an all déi Produkter probéieren, déi Dir an der panines, Schësselcher entweder Jusen datt si am Moment preparéieren.
Hien huet ugefaang La Latina ze erueweren an, fir e puer Méint, huet eng nei Branche vun dëser Huerta de Almería installéiert an Malasana sou datt ëmmer méi Leit vu Madrid d'Méiglechkeet hunn e Gazpacho oder e Salmorejo ze probéieren mat deenen Tomaten, déi een net esou einfach fënnt. Oder kaaft Uebst, Geméis an Nëss am bulk.
D'Fassad vum neie Almeria Orchard
Si verkafen dem Benotzer zu Fouss, dem Noper, dee wëll probéieren, datt vun der gesonde Liewensstil , a si déngen och doheem (natierlech mam Vëlo) an Restauranten an aner Grousshandel Etablissementer. D'Zil vum Salmerón ass datt säi Motto a seng Liewensphilosophie sech ëmmer méi verbreeden, datt mir d'Aromen vun ëmmer erëmfannen, ouni datt d'Täschen um Wee leiden.
Am Malasaña Buttek, opgedeelt op zwee Niveauen, fannt Dir als éischt d'Regaler mat all de Gréngs- a Grénghändler an den Bar wou Dir Är Jusen oder Platen bestellen kënnt fir matzehuelen oder fir iessen se uewen wou sinn d'Dëscher a Kuerf a Kaktusse an Esparto Dëppen, déi als Dekoratioun déngen, awer och ze verkafen sinn.
Si sinn de ganzen Dag op, vu moies bis Mëtternuecht. An zu all Moment preparéieren se wat Dir frot. Awer wann Dir an der Zäit fir Kaffi oder Snack gitt, hir vegan Taarten sinn e Must. Dann merci dir eis.
Pancake mat vegan Fëllung vu Quinoa a Guacamole
FIRWAT GOEN?
Well säi Motto mécht perfekt Sënn: "Gesond Iessen huet seng Belounung" , awer zousätzlech füügt hien en anert Element derbäi: bëlleg iessen. An nach een: séier. Dir hutt keng Ausried fir Iech selwer ze këmmeren.
Zousätzlech Charakteristiken
Den Níjar esparto Kaktus deen d'Plaz dekoréieren an Dir kënnt och kafen. Wéi de Kuerf fir Äert Akaf ze huelen oder dëse Summer op d'Plage vun Almería ze goen. All d'Miwwelen an d'Dekoratioun goufe vun hinnen gemaach a vill vun deem wat Dir gesitt ass ze verkafen.
De Gaart Sall
AN DATEN
Adress : Niddereg Sliding San Pablo, 47
Telefon: 912 79 92 54
Zäitplang: vu Sonndeg bis Donneschdes vun 8:30 bis 12:00. Freides a Samschdes vun 8.30 bis 1.30 Auer.
Halschent Präis: d' 'Panino Combos' sinn 6,50 Euro. D'Combo Bowls 8,50.
Follegt @irenecrespo\_
Almeria trëfft Madrid
Wien kann dës Tomaten widderstoen?