Iessen der Gran Vía zu Madrid.
Déi Restaurant mir sinn Et huet virun e bësse méi wéi engem Joer opgemaach. Begleedend der Ouverture vun klauen bar a vun Hotel Barcelo Torre Madrid, an deem Eck vum Luxus, kontrolléiert den Opstig vun der Gran Vía op Callao an dominéiert déi ganz Plaza de España.
Et ass séier viral gaangen: déi e bësse glam, e bësse kitsch Dekor vun Jaime Hayon huet den Instagramer Publikum ugezunn. Virun allem ëm déi tierkesch Goldbar, déi Iech op eng Party aus de 50er transportéiert huet.
Elo dëse Summer wëll eis zréckkommen: dat triumphant Styling huet net geännert, awer seng gastronomesch Propositioun huet.
Guadarrama Rëndfleesch Steak Tartare.
Peruanesch, asiatesch Inspiratiounen, international Twists sinn eriwwer. Den neie Menü deen de Chef Rubén Vázquez fir Somos y Garra Bar erstallt huet (Somos Garra fir ze resuméieren) ass en Hommage un déi Madrid Strooss op déi all Dëscher am Restaurant kucken.
Ass a absolut pur Propositioun, mat saisonal Produiten aus der Géigend, wéi de Guadarrama Rëndfleesch benotzt fir Tartare ze maachen oder de Spargelen vun Aranjuez, déi d'Eeër mat nidderegen Temperaturen begleeden.
Ënnert den Ufänger, Platen entwéckelt fir ze deelen, gëtt et souguer een deen aus Madrid aus dem Titel kënnt: déi traditionell Madrid Zalot oder d'Zalot 'Primavera de Madrid'.
Frësch a ganz traditionell Platen fir d'Hëtzt vun der Stad iwwer Är Schëller ze kucken, mat Iwwerleeënheet, dank deenen Meenungen, vun den Héichten vum Madrid Tower.
Ënnert den Haapten ass et Fleesch a Fësch. De Kalbfleesch ass ëmmer nach alles vu Guadarrama: Entrecote oder Sirloin. Et gëtt iberescht Geheimnis 5 Jotas a kandéiert Lämmche Schëller. An ee vun deene Stews, déi Iech un d'Bomi erënneren: Poulet an pepitoria
Vum Mier kënnt Bacalhau (gëtt et eppes méi traditionell wéi Bacalhau?) op Tomate a Mango; de geréischten Krakenbeen oder de Mierbass.
D'Dëscher op der Plaza de España.
An och wann de Menü ganz summerlech ass, a Faarf a Goût, e gudde Läffel e Madrilenianer gefällt et och am August: dofir sinn d'Verdinas mat Schnéi bei niddregen Temperaturen gestuel.
An der Claw Bar, D'Cocktailbar an de Snackmenü verfollegen déiselwecht Linn: Vermouth ass de Kinnek an d'Appetizer, inspiréiert vun den üblechen zu Madrid och, wéi d'Anchovies op Chips.
FIRWAT GOEN
Vun de Salmorejo, de Zalot, dat Kalbfleesch ... a fir d'Desserten Sandra Villazon. Déi ganz Madrid 'Vu Madrid zum Himmel': Donuts op arbutus Crème a violett Glace. Oder Är 'All Schockela', grad wéi den Numm annoncéiert an null cloying.
Zousätzlech Charakteristiken
Frühstück am Hotel Barceló Torre Madrid Et gëtt zerwéiert a giess mat der selwechter Meenung wéi de Mëttegiessen oder Owesiessen zu Somos. Et ass eng Buffetshow op fir Gäscht an och fir jiddereen deen den Dag op Gran Vía wëll starten.
Niddereg Temperatur Eeër mat Spargelen vun Aranjuez.
Adress: Hotel Barcelo Torre zu Madrid. Plaza de España, 18 Kuckt Kaart
Telefon: 91 524 23 99
Zäitplang: Vun 13 bis 16 Auer a vun 19 bis 23 Auer.
Zousätzlech Zäitplang Informatiounen: Garra Bar: Sonndeg bis Dënschdeg aus 10:30 ze 01:00; Mëttwochs bis Samschdes vun 10:30 bis 2H
Halschent Präis: 35 €. Exekutivmenü: 22 € an 29 €. Claw Bar: 15 €