Den Hummerroll deen op Nantucket giess gëtt.
Et war d'Joer fir alles an engem ronnen an déifen Teller ze iessen, ** déi berühmt Schossel. ** D'Joer hu mir erausfonnt de poch D'Joer vum Boom de Kéisekuchen. Vun Placement bis Frühstück op der richteger Plaz. Klassiker erëm ze besichen. gouf och d'Joer an deem mir den Hummerroll zu Madrid entdeckt hunn, dat Brioche Brout Sandwich gefëllt mat gewürzten Hummer oder Hummer.
Déi vun eis, déi et schonn a senger Hierkonft woussten, d'New England Staaten, kéinten net méi glécklech sinn an elo hu mir nach besser Noriichten: den Hummerroll ass hei fir ze bleiwen, fir regelméisseg an eise gastronomeschen Ausfluch ze ginn an ausserdeem , * *land elo zu Madrid mam Originalrezept bei The Lobstar. **
Wéi kënnt een an en Hafen ...
Laf vun engem Grupp vu venezuelanesche Frënn, sech zu Madrid a Liebhaber vun der US Ostküst néiergelooss ("Et gëtt eppes magesche Realismus an där Kombinatioun", soen se eis), The Lobstar ass Eng Rees vu Maine op Boston eng kulinaresch Strooss Rees an deem se wëllen déi bekanntste Rezepter aus New England ze importéieren ugefaange mat de Stär (de Stär): den Hummer am Brout.
"Eis Iddi ass datt d'Leit heihinner kommen an op New England transportéieren", seet den Otto Seijas, ee vun de Créateure vum The Lobstar. "Et huet eis geschéngt datt et zu Madrid fehlt a mir wollten et bréngen fir datt mir kënnen den Hummer demokratiséieren“.
Casino Muschelen, mat Speck a gratin Kéis.
Den Hummerroll, mat "eegen Rezept Brioche Brout" an Hummer, deen hinnen direkt aus dem Golf tëscht Maine a Kanada lieweg kënnt, ass de Stär vun enger ganz ausgewielter Kaart. Mee et gëtt vill méi. "Mir wëllen New England exploitéieren", seet de Seijas.
Start mat him Clam Chowder, de mythesche Clam Chowder mat Crème, Gromper a Speck an engem manner décke Rezept wéi déi amerikanesch. Ënnert de Starter bidden se och de Casino Clams, mat Speck, Panko a Gratin Kéis. ENDER Krabbenbissen, "Krabbekroketten". Si weider mat Haaptplat esou populär wéi de Mac & Kéis mat Hummer. An och an de Béier wink se bei de Prënze vu Maine inklusiv Samuel Adams an Lagunitas IPA.
Schaukelen Hummer!
Och an den Dessertë wollte si déi méi etabléiert Amerikaner vermeiden, wéi zum Beispill de Brownie, an domat stinn se an hirem Menü eraus. de Cider Donut, de Key Lime Pie oder de Butterscotch Shake mat Honey Comb.
Seng Iddi ass, datt de Konsument sech mat dëser neier Aart a Weis fir Mieresfrüchte, kal, mat Mayonnaise gewürzt, am Brout kennen ze iessen a vun do aus "Varianten aféieren". "Obwuel mir ëmmer weider op Hummer vertrauen", erkläert hien.
Spicy Shrimp Tacos, schaarf.
Geschwënn et stinn méi Zoppen um Menü, wéi Hummer bisque. Y Fleesch oder Zalot Optiounen fir déi, déi sech net wéi Fësch mat Produkter aus dem Mier beweegen. Fir elo, nieft der Hummer Roll ass Krab Roll, mat mëller Shell Krabbefleesch an e ganz besonnesche gewierzte Dressing och aus New England bruecht. Si bidden och eng Garnelen Cocktail Roll an eng aner si ruffen knaschteg Garnelen, mat batter a frittéiert Garnelen mat Büffelzooss déi selwecht de Yankees benotzen fir hir berühmte Poulet Flügel.
Alleguer, Rezepter déi amerikanesch Käch virbereet hunn. An dësem Taux wäert 2018 um Enn d'Joer vun der Hummerroll an der Gastronomie sinn.
De Kinnek: den Hummerroll.
FIRWAT GOEN
Well elo wou Dir wësst wat eng Hummerroll ass, ass et Ären Tour fir déi richteg Saach ze probéieren. Mat senger gegrillter Brioche, mat Botter, dem Fleesch a gutt gewierscht Hummer. Awer och, verpasst net d'Kriibsroll, de Clam Chowder oder de Key Lime Pie.
Zousätzlech Charakteristiken
D'Rees op New England fänkt um The Lobstar vun d'Dekoratioun, inspiréiert vu Portcontainer, voller Marine Detailer, wéi d'Luuchten, déi an de Kuerf geluecht gi fir Hummer ze fangen, oder d'Faarwen blo an Holz.
Adress: C/ de Carranza, 4 See map
Telefon: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Zäitplang: All Dag vun 13.30 bis 16.30 Auer a vun 20.00 bis 12.00 Auer.
Halschent Präis: 20-25 €