E Gourmetschatz verstoppt an engem Industrieland zu Sevilla
"Gitt Iech net vum Look ofgedroen." "Et ass e Schëff, awer et ass eng vun de beschte Gourmetplazen an Andalusien." A priori, exquisiteness a Verfeinerung sinn net ënnert Grousshandel Geschäfter fonnt, mechanesch Atelieren, Ersatzdeeler Haiser, elektresch Apparater an Fourniture Betriber. Awer déi éischte Kéier wann Dir gitt Goûten vum Almacenito, Erscheinungen zerbriechen. "Deen, deen aus neie Wonner kënnt, wou se hien huelen," seet hien Anthony Romero, ee vun de Besëtzer.
Mat Miguel Angel Illescas huet e Raum geschaf an Nummer 11 Pino Piñonero Strooss dat vereenegt Gourmetgeschäft an Epicerie: eng Plaz fir héichwäerteg Produkter am meeschte onerwaarte Raum ze genéissen. "Mir hunn d'Element vun der Iwwerraschung", Highlights Illescas.
Anchovies mat Kamille begleet, e Klassiker!
An engem 600 m2 Lagerhaus an der El Pino Industriell Immobilie zu Sevilla, Goûten vun der Almacenito huet bal 2.000 Referenzen tëscht Ham, Iberian, Kéiser, Wäiner, Destillate, Konserven ... Wat virun aacht Joer als kleng Etablissement ugefaang huet, wou Ham an iberesch Kälte verkaaft goufen, ass ginn eng vun de gastronomesche Referenze vu Sevilla. Awer nëmme fir déi glécklech genuch hir ze treffen.
Déi Leit, déi hir Ham ophiewe komm sinn, kruten en Deckel, während se op de Schnëtt gewaart hunn. Och am Ufank war dëst gratis. "Mir wësse wou mir sinn", seet den Illescas. Si kompenséiert fir hir Plaz, an der Mëtt vum gréissten Industriepark zu Sevilla, mat En Detail fir Clientloyalitéit ze bauen.
Awer si hu keng aner Wiel wéi e Raum am Lager selwer opzebauen well Leit ugefaang mat der Missioun vun Tapas ze kommen. si hu missen fueren enger Epicerie am Réck vun der Buttek. D'Transfert erhéicht a schliisslech ass d'Schëff ginn e Restaurantraum voller Regaler wou se hir Produkter ausstelle. Vun den dräi initialen Dëscher si se iwwergaangen aktuell 26.
D'Kombinatioun vun Buttek an Epicerie gëtt Confort fir e puer Benotzer déi de Ritual vun gräift d'Produkter déi se deen Dag probéieren wëllen a bréngt se op den Dësch. D'Almacenito-Team, wéi et allgemeng bekannt ass, ass zoustänneg fir seng Presentatioun. An all zu Buttek Präisser. Et gëtt keen Zouschlag fir d'Ofkierzung an d'Flasche kann op de Raimlechkeete gelooss ginn (fir déi meescht Regelméisseg) oder heem geholl ginn.
Hei sinn d'Buedzëmmer mat Austern a Schampes gefëllt
Während all dëser Zäit, Romero an Illescas hunn ugepasst Ufroe vun enger Clientèle déi no Delikatesseprodukter sicht déi se net an anere Geschäfter fanne konnten.
"Et war schwéier fir eis unzefänken, awer d'Wuert huet sech verbreet an d'Produzente selwer si frou op eise Regaler ze sinn", Illescas seet. Dëst huet dozou gefouert datt d'Geschäft en Deel vun Sevillian sybaritesch Klatsch. Zousätzlech ass säi grousse Virdeel datt d'Besëtzer si sinn "verléift" mat de Produiten se verkafen. Si kennen d'Spezifikatioune, d'Préparatiounen, d'Koppelen ... Si si bewosst iwwer déi lescht Neiegkeeten, si besichen Wënzer, si ginn op gastronomesch Foires ...
D'Etablissement huet iwwer 50 Zorte vu Kéis tëscht national an international (de litaueschen Džiugas ass fir ze stierwen!) an ee vun de beschte Wënzer an Andalusien mat bis zu 600 Wäin Referenze. All déi grouss Marken a Spuenien schéngen op e puer Regaler wou am meeschte verkaaft ass Iberesch Ham: si schaffen mam Cinco Jotas, Jamones Lazos an dem Jabugo Consortium.
"Mir verkafen Qualitéit. Fir aner Saache kënnt Dir an all Supermarché goen," weist de Romero fest. Si finaliséieren schonn den Online Store, dat grousst Zil dëst Joer fäerdeg ze maachen.
Déi meeschte Gourmeten hunn hir Plaz op der Welt hei fonnt
Déi enk Behandlung stellt se och op der Spur vun nei Produiten. erënneren dat si waren déi éischt Hibiki Japanesch Whisky zu Sevilla zerwéiert. "E Client huet et eis recommandéiert a mir sinn op d'Aarbecht gaangen fir d'Mark ze kontaktéieren an et ze bréngen", seet den Illescas.
Sabores del Almacenito ass eng Plaz fir gutt Tapas. De Genre ass op Äre Regaler: Lachs a Bacalhau mat Dillzooss, Stierschwanz, Spargeltipps, Bounenpflanzen, frittéiert Tomate vu Los Palacios a Villafranca mat gekierztem Ee, diverse Kéiser... Si hunn souguer Russesch Sturgeon Kaviar dat kann ëmmer vum beschte Schampes begleet ginn.
"De Client langweilen sech ni" wéinst der grousser Villfalt vu Produkter déi an engem "anerer a mat Perséinlechkeet" Raum verbraucht kënne ginn.
D'ARFE-AUER
Fir déi, déi d'Produkter vu Sabores del Almacenito schmaachen wëllen ouni den historeschen Zentrum vu Sevilla ze verloossen, lafen Romero an Illescas eng Filial am Arenal Quartier. Arfe's Uhr (Calle Arfe, 18) ass zënter 1894 op an ass déi eelst Epicerie an der andalusescher Haaptstad.
Et ass e Verkafs- an Degustatiounssite deen och eng "Auswiel vun de Beschten" aus dem Menü vum Elterendeel huet. Highlights de Salami aus Casa Riera Ordeix, Anchovien a franséisch Gillardeau Austern. Et gëtt eng grouss Auswiel u Sherry Wäiner a roude Wäiner. A wéi, et gëtt vill gutt iberesch Ham.
Adress: Calle Pino Piñonero, 11 Kuckt Kaart
Telefon: 954 67 74 38