Hooligan Dog Nuddelen
An de leschten zwee Joer huet d'Ouverture vun engem vegane Restaurant an der Haaptstad ëmmer zu zwou Aarte vu Raimlechkeeten gefouert: de Restaurant fir Hipsters, wou all Plat esou raffinéiert ass, datt et schéngt aus enger anerer Galaxis geholl ze ginn, déi nach entdeckt gouf, oder den extrem asepteschen Vegan. Raum, deen Dir schéngen am Waardezëmmer vun engem futuristesche Spidol ze iessen. Obwuel et ginn ëmmer wonnerbar Ausnahmen, an ee vun hinnen opgemaach virun e puer Méint an der Haaptstad: El perro hooligan.
Viru véier Joer huet d'Virginia Mayo, eng iwwerzeegt Veganer a Kach a Kierper a Séil, decidéiert e Rezeptblog opzemaachen, wou si hir eege vegan Kreatiounen organiséiert. Nodeem hien duerch d'Kichen vun engem Resort a Griicheland an d'Cateringtricke vun engem Kach aus der Londoner Noperschaft vu Camden besicht huet, landen hien a Spuenien, geet duerch d'Klassesäll vun der Ana Moreno a fänkt op El perro Hooligan, méiglecherweis déi hausgemaachte vegan Wette vun der Haaptstad. "D'Iddi war d'Rezepter vun engem Liewen ze retten an se 100% vegan ze maachen, an ech mengen, mir hunn et erreecht." , seet eis begeeschtert Virginia.
D'Plaz konnt net méi Opmierksamkeet unzezéien, blummeg a faarweg wéi e Cordovan Balkon, dee bal de Segovia Viaduct vun ënnen kuckt. Säin Interieur, unpretentious, waarm a mat vintage Detailer, zimlech kleng, awer virun allem ganz bequem.
Mat Spinat a Medjool Datumen, mat Aubergine, Champignonen an Teriyaki Zooss, mat iberescher Tomate mat Gewierzer...
"D'Spezialitéite vum El perro Hooligan sinn Kroketten an Tortillas, all Geméis. All Dag fannt Dir verschidden Aarte vu Kroketten, jee no Geméis, dat mir an der Saison hunn oder ofhängeg vun der Inspiratioun déi mir hunn ", seet d'Virginia. Et gi keng wesentlech wéi dee mat Spinat a Medjool-Datumen, dee mat Aubergine, Champignonen an Teriyakizooss a virun allem dee mat ibereschen Tomate mat Gewierzer. Am Tortilla Universum gehéieren d'Paisana oder de Kürbis, gekräizt mat Kichererbëss Miel, zu de Favoritten.
Aner fantastesch Platen, déi den El Perro Hooligan e wesentleche maachen, sinn déi russesch Zalot, verbonne mat enger crémeg vegan Sojamëllech a Kaperen a sengem 'Kéistrio', e klengt gastronomescht Spill, dat Iech erlaabt Iech duerch Cashewkéis, réi Mandel Sobrassada a agemaachtent Hummus ze reesen. Doriwwer eraus setzt d'Virginia derbäi: "Wann Dir en Hamburger Fan sidd, zéckt net ze froen: de Lënsen- a Champignonburger ass ee vun de populäersten Platen".
Lënsen a Champignonburger
An Desserten kënne mir iwwer déi langweileg Raffinesséierung vum Joerdausend Vegan vergiessen fir ze recuperéieren traditionell Donuts a spektakulär Bananen a Schockela Kuchen. Déi perfekt Geleeënheet fir an d'Bomi hir Kichen zréckzekommen, an d'Zäit an eis Kandheet zréckzekommen a bal ausgestuerwene Goûten ze retten.
An natierlech, wéi all lokal Hipster, kënne se net verpassen seng Handwierksbéier fir Äre Mond opzemaachen oder zou ze maachen . Natierlech ass et bequem ze buchen, well Samschdes ass et bis op de Rand gefëllt. Eng Léisung ass hir Takeaway, awer Dir musst Är eege Container matbréngen. Et ass Deel vun der Philosophie vum El perro Hooligan: de Planéit eng besser Plaz ze maachen fir ze liewen, lecker an ouni Offall.
Wéi wier et mat e puer Donuts fir Dessert?
FIRWAT GOEN
Well et war Zäit, e vegan Restaurant ze fannen, wou een richteg doheem kachen, ouni Tricken oder Verkleedungen a mat engem Qualitéitsprodukt. well endlech mir vergiessen d'Haltung vum vegan Restaurant, dee schéngt entworf ze ginn op Instagram a mir maachen Plaz fir déi kleng Tavern wou d'Iessen wäit iwwer d'Blitzer vun enger Kamera geet.
Zousätzlech Charakteristiken
Ouni Zweifel ass et den idealen Takeaway fir jonk Leit. E coole Picknick zu Madrid Río oder am Tempel vun Debod ass scho méiglech. Ausserdeem kommt Dir op d'Terrass vum Atenas Park mat Äre Batterien prett fir d'Nuecht unzefänken.
AN DATEN
Adress: Segovia Street, 16
Telefon: Si hunn nach keen Telefon, awer Dir kënnt se iwwer hir E-Mail kontaktéieren: [email protected]
Zäitplang: vun Donneschdes bis Sonndes vun 13:00 bis 12:00 non-stop
Halschent Präis: 15 €
Follegt @zapp\_amezcua
Säi "Kéistrio"
Kürbis Omelett