Et ass Zäit fir Schleeken: et ass Zäit se zu Córdoba ze probéieren
Obwuel d'Startsignal fir d'**Schleekensaison zu Córdoba** Enn Februar war, war den déi bescht Zäit fir se ze iessen fänkt elo un e bësse virun Ouschteren. Et endet am Mee, obwuel et offiziell bis Ufank Juni dauert.
D'Schleeken Sorbet Sucht ass méi wéi erwaart. Et ginn Honnerte vun Dausende vun Sucht uechter Andalusien an esou engem Mooss, datt all Joer eng Kaart vun de Schleekenstänn uechter d'Stad publizéiert gëtt an d'Iessen hir Streck wielen.
dëst Joer si se 41 Stänn verdeelt uechter d'Zentral- an Ausseruerdentlech Quartiere . Zousätzlech geschitt net nëmmen an der Haaptstad, mä dëse Gastro-Gewunnecht erstreckt sech duerch all d'Stied vu Cordoba . Bis Enn vun der Saison hunn déi vun eis, déi Schleeken iessen, se praktesch iwwerall an engem Radius vun 10 Kilometer probéiert. An et ass datt Dir bal all Dag ësst " eng Mutz vun Schleeken ". Et ass Relioun.
HUEL SE WEI EEN CORDOBES
Soubal se ufänken ze erschéngen Schleeken Strooss Stänn an déi klassesch Plakater vun "Et gi Schleeken" , e Laachen gëtt op d'Gesiicht vun deene vun eis gezeechent, déi dëse Cover gär hunn, deen ëmmer vun engem ganz kale Béier oder e ganz kale Wäin och vu Montilla-Moriles.
Tapa vu Schleeken an hirer Zooss
Dee Moment bréngt Honnertdausende vun Erënnerungen un Är fréizäiteg Kandheet mat sech. schlecken mat der Famill , op dëser oder där Terrass, mat der Fréijoersatmosphär als Kuliss. Tatsächlech, bleiwen fir eng Mutz vun Schleeken ze hunn Et gëtt déi bescht Excuse fir Iech während der Woch mat Frënn ze gesinn oder aus der Routine erauszekommen.
Wéi vill Saache sinn Iech geschitt mat engem Deckel vu Schleeken virun Iech! Mat dësem Ritual gëtt d'Regal vum Wanter gefeiert, wëllkomm Fréijoer, op endlos liicht Nomëtteg a Liewen op der Strooss.
Zu Cordoba servéiere se an engem Glas oder an enger Taass mat engem Läffel fir se an der Bouillon ze fëschen , an eng Schossel gëtt normalerweis fir d'Muschelen gesat.
De Wee fir se ze iessen ass ganz einfach. Schlupp an huelt de Schleeke eraus a bannen. Normalerweis iessen se normalerweis "d'Jongen", déi mat enger leckerer Bouillon virbereet ginn (déi och beim Iessen vun de Schleeken geschleeft gëtt) an déi eng Touch vun Minze a Gewierzer. Jo, et sténkt e bëssen well Et huet Chili ënner anerem Gewierzer awer et huet en onverständlechen Aroma deen Iech um Enn wäert iwwerwannen.
Jo, Schleeken kënne lecker sinn
D'SCHLECHT BUSINESS
Obwuel Dir kënnt och eng Ufro Cover vun "déi Fett" , déi normalerweis preparéiert sinn an ketchup (obwuel et aner Rezepter a Gréissten gëtt); d'Wourecht ass, datt keen vun hinnen normalerweis esou vill Pull hunn wéi Jongen , vun deenen bis zu 60 Kilo sinn all Dag op all Stall zerwéiert , eng Figur déi um Enn vun der Saison ongeféier erreecht 200.000 Kilo nëmmen zu Córdoba.
Och wann d'Rezept fir d'Schleeken eppes ass wat nach ëmmer an de Familljen hält (ech erënnere mech nach ëmmer datt ech erausgaang sinn fir Schleeken ze kréien, déi meng Mamm spéider gekacht huet), kommen ëmmer méi Schleeken aus vun Bauerenhaff . Säi Puppelchen, de helicculture , ass eng Ronn Affär (op d'mannst an Andalusien), wou et méi wéi 200 Bauerenhaff tëscht Sevilla, Córdoba a Malaga, wou si am meeschte verbraucht ginn.
Tatsächlech, Si ginn och zerwéiert fir ze huelen (fir 1,20 € den Tapa fir d'Jongen an der Bouillon) a Stänn oder Baren hunn dacks souguer Container, déi Dir fir e puer Cent extra heem kënnt fir se do a Rou ze iessen.
Schleeken an Tomaten
VIER INFALLIBLE SCHLECHTSSTatiounen
** La Magdalena Schleeken, Plaza de la Magdalena **
De Charme vun dëser Plaz nieft der homonymer Kierch, elo desekréiert, an déi duerch seng Geschicht vu Stierkampf bis Aweiung an de leschte Jore vum Córdoba Poesiefestival (mat Albert Plan bei de Kontrollen), ass den Highlight vun dësem Datum mam Caracoleo.
Op senger Terrasse genéisst Dir déi majestéitesch Beem vun der Plaz: d'Akazien, d'Maulbeer... d'Kräizung vun de klenge Villercher an dee Fréijoer, deen op de klenge Plaatzen vu Cordoba wéi op wéinegen anere Plazen palpabel ass.
Los Patos Schleeken, Gaart vun der Landwirtschaft
Hei ass e Klassiker an dësem Caracoleo well dës Famill, nieft e puer Auszeechnunge gewonnen huet, huet méi Schleeken Stänn ronderëm d'Stad , ass Kierper a Séil dem Geschäft gewidmet, an huet dräi Joerzéngten an dësem Handel ofgeschloss.
An dëser Positioun, an engem charmante Gaart am Zentrum, p Dir kënnt gesinn wéi se se preparéieren a si soen Iech all Tricks.
Magdalena Square, Cordoba
Schleeken Malmuerta Tower, Kierch Square
Eng aner vun den ikonesche Plazen fir se ze iessen ass Nieft dësem Cordoban octagonalen Tuerm aus 1404 deen no sengem militäresche Gebrauch en astronomeschen Observatoire am 18. Joerhonnert war.
Och wann dës Positioun am Mee fir d'Vakanz geläscht gëtt, ass d'Wourecht dat e Spadséiergank do lount sech , an et kann déi perfekt Ergänzung an appetizer ginn nodeems se de Palacio de Viana besicht hunn, deen e puer Minutten ewech am Barrio de Santa Marina selwer läit an absolut recommandéiert ass.
** Caracolexpress D'Statioun. Virun der Busgare / Renfe**
Hei, nieft dem Klassiker Jongen mat Bouillon a Fett an Zooss , déi exotesch Virschléi déi se servéieren sinn recommandéiert. Zum Beispill, Mexikanesch Schleeken (wierzeg a mat nachos), an d'Japaner (mat Teriyaki Zooss) a souguer italienesche Stil, carbonara gemaach.
Tatsächlech hu se schonn eng Legioun Unhänger déi dohinner goen fir hir nei Propositiounen ze testen. Ech soot, Wann Dir no den Ënnerscheed sicht ass dat Är Plaz.
An der Géigend vum Palacio de Viana fannt Dir ee vun de mythesche Stänn zu Córdoba