Géif Dir am Restaurant Ratatouille buchen?
De Präambel ass derwäert als Entschëllegung fir wat ze kommen ass. An et ass, datt ech fir déi eng oder aner Saach (Freed, Aarbecht, wien egal ass) vill -awer vill- Restauranten um Enn vum Joer besichen. Eleng, begleet, mat engem Kittel oder mat engem Notaire . An een, deen éischter méi al gëtt wéi spéider, huet ëmmer manner Taille - Dir versteet mech - jee no wat fir Saachen ze schlucken. Zum Punkt: Et gi Saachen, déi ech net ausstoen, wann ech an där klenger Heemecht trëppelen, déi e Restaurant ass. Fir Ufänger, all dës:
- D'Steifheit Kuckt wéi ech d'Liturgie vun engem gudden Déngscht genéissen an d'Wärme vun engem Kapp vum Raum wéi Gott geduecht huet. Ech Léift Formen, Regelen, Lëschten an Saachen-wéi-se-solle-sinn, mee vun do un en entspaanten Donneschdeg Owesiessen ass d'Äquivalent vun der Ënnerschrëft vun engem Berliner Minister an der däitscher Ambassade zu Zürich gëtt et eng Welt, Frënn. Ech wëll keng Stécker am Aarsch oder Gesiichter méi grau wéi de Marmer vu La Almudena. Datt e Restaurant Äre Liebhaber sollt sinn, net Är Dame.
- de Kolleg Dat eent oder anert. Ech wëll net den Déngscht vum Herzog vun Éisträich awer och net dee vun Ärem Cousin aus Malasaña. Ech kann et net aushalen ze iwwerzeegen oder mech wéi Äre Frënd ze behandelen -ech sinn net- nach datt Dir mir éiweg Léift verspriechen -trotz der Halsausschnëtt-. Maacht just Är Aarbecht.
- Iwwerraschungen am Kont Huelt e Beispill dat Blödsinn ass -ech weess- mee ech verstinn et net an ech wëll et net verstoen: de Broutservice. Hunn ech no Brout gefrot? Nee Hutt Dir Brout op den Dësch geluecht obwuel Dir net gefrot hutt? Jo Hutt Dir mir Brout Service reprochéiert? Zweemol . Ficken net mat mir, ech verstinn et net. Eng aner Saach ass natierlech en Degustatiounsmenü wou den Iessen alles wëll probéieren.
**- De Kaméidi (d'Dëscher zesummen) ** Ech verstinn datt d'Saache sinn wéi se sinn. Datt d'TVA e Steck am Réck ass an datt d'Koppel am Pflicht ze vill freides am Mount doheem ësst ("Du invitéiert mech ni méi op d'Iessen" an dat Ganzt iwwer d'Kaz op der Pflicht), ech verstinn. Awer verstitt datt ech d'Gespréich um nächsten Dësch net wëll héieren, Ech wëll net op hir Intimitéit lauschteren oder hiren Deodorant richen . Ech weess, datt et heiansdo eis Schold ass -Spuenier, wat kann ech Iech soen - awer déi sechs Zentimeter Trennung tëscht Dëscher hëlleft net.
- De Ball-busting Client Dëst ass net Är Schold, awer well ech kréien ... loosst eis schwätzen vum Client Spiller s (an e Client, natierlech, Ech weess net wéi d'genital Statistiken ginn). De Client deen op engem Cisco reest well de Kaffi net op 90º ass oder de Ballspiller deen d'Reklamatiounsbuch freet well et véier Minutten ze laang gedauert huet fir d'Rechnung ze bréngen. "Dir wësst net wien ech sinn" an all déi Saachen. Ech kann net mat hinnen.
- Musek
Ech soen et an enger Nossschuel: e Restaurant ass keen Nuetsclub.
- D'Opféierungen Ech weess net ob et ëm gastronomesch Marketingexperten geet (gëtt et esou eppes?) oder ass et d'Zeeche vun der Zäit oder ass et datt de Restaurateur mengt datt de Client säin hellege Hënner planzen muss Op Käschte vun egal . An et schéngt mir gutt ze sinn, soulaang se mir am Viraus matdeelen (also kann ech net goen), datt et keng Stëmmung ass - meng, soen ech- fir kleng Iwwerraschungen wéi: Monologen, Zauberer, Travelos, Fiederen, Mariachien, Entertainer oder Stripper . Genuch, mir wëllen iessen . Gutt, wa méiglech.
- Ëmfroen um Fouss vum Dësch Ech schwätze gär mat Käch, Better, Bartenden a souguer mat der Garderobe, wann néideg. Well e Restaurant ass en Universum a wéineg Saachen sinn esou stimuléierend wéi lauschteren, debattéieren a mat engem Personal mat esou enger magescher a schéiner Aarbecht lauschteren: d'Leit ernähren a glécklech maachen. An domat geet et um Enn, Erfahrungen deelen. Wat ech manner verstinn ass, datt all Plat begleet gëtt vun enger Ëmfro (stell Iech vir, wann et fofzéng sinn...) iwwer d'Bonanza vum Geriicht an engem Interview mat Mikro a Spotlights op der Mask.
- De professionelle Bedruch Ech weess net, ob et eng Technik ass, déi am genetesche Code (vun all Noper sengem Jong) agedréckt ass, oder eng Léierplaz vum professionelle Kelner, iwwer Joeren a Kricher tëscht Uewen. Stellt Iech selwer an eng Situatioun: Dir hutt den Tiramisu fäerdeg, Dir hutt dräi Glieser ze vill an d'Madame déi Iech begleet gesäit vill méi schlau, méi schéin an geil aus wéi virun e puer Stonnen, wéi dëst Iessen ugefaang huet an, hell -summéierend- Dir wëllt Spuren ze bäissen. wëllen d'Rechnung bezuelen . Also, well Dir en dezent Här sidd, kuckt no de Look vum Kelner am Raum. Hie geet tëscht den Dëscher, ëmmer erëm, während Dir säi Bléck mat Éierlechkeet (éischt) a Roserei (spéider) begéint. All. Déi Ni wäert op dech zréckkucken.
- Héichwäerteg Touchy Thema, ech weess, awer Dir musst et konfrontéieren: Ech ginn an e Restaurant fir zerwéiert ze ginn . Ech weess datt et an dësem Dag vu mellifluous a richteg-denken et fatal kléngt datt "si mir déngen", awer et ass sou. Mat all Respekt an alles wat Dir wëllt, awer déngt mir. Ech wëll wéi de Marquis vu Castellbell fillen, wéi d'Julia Roberts um Hollywood Boulevard . An dat ass net méiglech, wann de Service héichgehalen ass (wat geschitt, leider, ze oft) an dat ass, datt mer net méi iwwer d'Schëller poséieren oder Insinuatioune brauchen, datt mir keng Ahnung vu Wäiner hunn, vill manner Säitebléck, well ech wëll en zweete Gin Tonic an Dir wëllt de Blann zoumaachen. Gutt kuckt, nee. Ech wëll en aneren Gin Tonic.
P.S.: Eigentlech soll dësen Artikel - sou soen déi clever SEO Experten a Clunker Gurus - den Titel hunn 10 Saachen, déi ech an engem Restaurant haassen . Awer d'Saach ass - ech weess net ob Dir wësst - ech haassen Top Ten Artikelen. Si sinn einfach a cheesy. An ech respektéieren dech vill méi wéi dat.
Kee Problem.