Cannelloni mat Geess Cecina, Escarole a gesoot Champignonchanterellen, bei Cocinandos.
Et schéngt, datt eis Onbewosst éischter d'Konzept vun der Exklusivitéit mat deem vun onerreechbare Luxus ze verbannen. Am selwechte Wee, wa se mat eis schwätzen iwwer de Michelin Stär Restauranten Mir hunn ni geduecht fir e Besuch an Ärem Wunnzëmmer ze bezuelen - net emol op engem Schlag - aus Angscht virun der ängschtlecher an opgeblosener Finalrechnung.
Et ass richteg, datt an de groussen Haaptstied d'Präisser vun dësen wonnerbar, Präis-Zouschlag Menü si sinn iwwer der Moyenne ... genau wéi d'Wunnengen, d'Liewensqualitéit, den Transport, asw. Aus dësem Grond proposéiere mir d'Visioun vum Stärekosmos vun der Hallefinsel ausbauen a wielt fir méi wäit ewech a gläichzäiteg méi "zougänglech" Plazen. Firwat net profitéiert vun engem Weekend Auswee fir eis en Hommage a Form vun enger Designer Kichen ze ginn?
Leon Kathedral
Ouni weider ze goen, op d'Geschicht ze kommen Leon Stad, Vun Ufank un ass et net e ganz riskant Ausgab. Just iwwer 330 Kilometer vu Madrid, an enger dräi Stonne Fahrt, fannt Dir Iech am Häerz vun der Alstad fir Iech vu senger Kathedral ze begeeschteren, eng vun de raffinéiertsten. franséische gotesche Stil Oder, wann Dir léiwer, op Alvia (Renfe-Fernzuch; 71 €), sidd Dir vill méi bequem, entspaant a sécher.
NH Plaza Buergermeeschter Hotel
Wielt eng zentral Hotel, wéi den NH Plaza Buergermeeschter, mat engem privilegiéierten Standuert am Häerz vun Barrio Húmedo, déi al Stad vun der Haaptstad, wou d'Leoneser hir Fräizäit Tapas am Rhythmus vun den neie Wäiner verbréngen DO. Land vum Leon Verpasst net d'Geleeënheet fir eng bierzo, renovéiert a mat engem vill méi aktuellen Charakter. Fir d'Klassiker recommandéieren ech déi ëmmer sécher Pizza Tapa vu La Competencia (mat deem verschwonnenen Touch vu Cabrales sou charakteristesch a sou wéineg lästeg). An De Rebound déi schwéier Saach wäert tëscht seng méi wéi wielen fënnef Aarte vu Kroketten A wann Dir e staarke Charakter hutt an et egal ass fir Tapas ze bezuelen (zu León musst Dir net fir Tapas bezuelen), frot Black Pudding an der mythescher Bar De Frett (Si versécheren datt et dat Bescht ass, awer maachen de Feeler net de Besëtzer ze froen, zimlech ufälleg fir Clienten mat senger 'haarder Pose' ze bestrofen).
Sall vun der NH Plaza Mayor Hotel
Beim Sonnenënnergang ass et Zäit fir d'Stären ze schéngen. Am Restaurant Cocinandos, mat enger Show Kichen an engem eenzege Menü (fënnef Platen plus en Dessert; 39 € plus TVA) , de Juanjo Pérez a seng Fra Yolanda León hunn dës Manéier ausgeschafft fir d'Käschten ze kontrolléieren a virun allem bal ni Platen ze widderhuelen. normalerweis änneren de Menü all Woch, awer elo hu se crémeg Cappuccino mat San Jorge Champignonen a Cecina; kal Kiischtebléieschau, Thuinfeschskaepp an Avocado Zopp; mille-feuille aus marinéierte Saumon, Äppelkéis a Spargelen; Réischteren wëll turbot, Champignonen a Gromperen an Tobiko Réi; Vakuumgeréischten Säckschwäin Tacos, Birenlimonade a Crème Kéis an Äerdbier mat Crème "hire" Manéier, mee ab Méindes musst Dir selwer kommen fir hir nei Delikatesse mat Engagement a Know-how ze kucken. Säi Stil kéint definéiert ginn als urban Maart Kichen.
Zomm: Zuchbilljee (71 Euro) + Hotelnuecht (69,99 Euro fir zwee Leit) + Menü an engem Restaurant mat engem Michelin-Stär (42,12 Euro) = 148.115 € pro Persoun.
Conclusioun: fir manner wéi 150 Euro ass et méiglech gastronomesch an héich Héicht Weekend an enger faszinéierender an historescher Stad.
Juanjo Perez an Yolanda Leon