De Kach deen den eenzegaartege Stil vun Atrio behalen huet
D'FIGON VUN EUSTATIUS
Extremadura Kichen. E Klassiker aus Cáceres mat der Erscheinung vun enger Inn am Aklang mat der traditioneller Kichen op hirem Menü, mat heiansdo modernen Touch gewürzt. Zënter 1947, bitt regional Platen mat gutt Resultater, besonnesch Spill . Si schätzen en extensiv populär Kachbuch. De Stew, den Hirsch mat Champignonen oder de Migas de Pastor sinn Optiounen, déi ni ausfalen. "Et ass de Restaurant zu Cáceres, op dee mir all fréier gaange sinn, d'Plaz fir Feierdeeg a Partyen. Fir eis ass et mat Erënnerungen gelueden. Plaza de San Juan, 12-14; Caceres; Telefon 927 24 43 62.
El Figón de Eustaquio: e Klassiker deen net aus dem Stil geet
**DÉI FËLLEN**
Zäitgenëssesch Kichen. Modern a funktionell Raimlechkeeten an engem Akafszentrum, mat verschiddene Raim, déi eng Bar, en Iesszëmmer, e private Raum an eng Terrass enthalen. An de Wierder vum Toño a José ass et " vläicht déi interessant Offer zu Badajoz ". Gestioun vum David Núñez, deen am Casa Paulino zu Madrid geschafft huet, entwéckelt en ëmfangräichen an aktuellen Menü, ouni dat populär Kachbuch aus den Ae ze verléieren . Zu de meeschte recommandéiert Platen sinn d'Rëndfleesch Tataki an gegrillte Kraken mat frittéiert Peppers . Avda Luis Movilla, 12; Badajoz; Telefon 924 25 64 68.
D'BETIK
Traditionell a modern Tapas. Ëmmer beschäftegt an am Häerz vun der Alstad vu Cáceres, erlieft se säin Numm, andeems se als "Antikariat" voll mat Objeten déngt, alles ze verkafen (och d'Platen op deenen d'Iessen zerwéiert gëtt). Dir kënnt hinnen heem huelen fir e puer extra Euro ). Et ass eng „spass Plaz mat flotten Tapas; d'Besëtzer, Juan an Alberto, sinn charmant. Gutt Behandlung, virsiichteg Matière première, generéis Portiounen an erfollegräich Ausbau Si sinn d'Fundament vun Ärem Erfolleg. Zu de populäersten Tapas sinn de Salmorejo aus Córdoba, den Hirschdeckel mat Shiitake Champignonen an d'Kroketten. Orellana, 1, ënnen lénks; Caceres; Telefon 615 21 29 50.
SAN PABLO CONVENT
Handwierklech Séisswueren. Dëse fréiere Beguinage, am 15. Joerhonnert gegrënnt an haut e Klouschterklouschter vu der Uerdnung vun Saint Clare , interessant ass, ausser sengem gotesche Gebai, fir d'Séissegkeeten, déi seng Nonnen maachen a verkafen duerch d'Dréibänk **. D'Yemas de San Pablo, d'Cider-Koteletten (Schlofdeeg an Engelhaar)**, d'Mandelpaste an d'Bladepâtisserie sinn e puer vun de gudde Rezepter. "Eng Versuchung fir déi mat engem séissen Zänn an e perfekte Gourmetgeschenk." Plaza de San Mateo, s/n; Caceres.
Entdeckt d'Geheimnisser vum Gabriel Mostazo
GABRIEL MOSTAZO
Gastronomesch Buttek. Eng grouss Varietéit vu Qualitéitsprodukter hunn et zu enger Referenz an der Welt vun iberesche Produkter gemaach. Déi bescht Hamen a Wipp deelen eng Vitrine mat Kéisen a Kuchen, Olivenueleg, Konserven Boletus, Spill a Geméis Patés , Spargelen, Wäiner, Séissegkeeten, Schockela, Konserven, Hunneg... an natierlech och mat Vera Paprika. "Déi ideal Plaz fir déi bescht iberesch Produkter kennen ze léieren a kleng Produzente vu Kéis, Paprika, Ueleger ze entdecken ... Si maachen eng wonnerbar Aarbecht mat de Produkter vun Extremadura, e Wee fir gastronomesch Kultur ze verbreeden. San Anton, 6; Caceres; Telefon 927 24 28 81.
DEN ACACIAS HAM
Gastronomesch Buttek. Et ass ee vun de Must-See Butteker fir Gourmeten. Obwuel hir sinn extrem Köstlechkeeten –Ham, Kéiser, Séissegkeeten, Wäiner...– Et ginn och Propositioune vun anere Breedegraden. "Alles gehéiert zu excellent Qualitéit , well se maachen eng virsiichteg Auswiel vun deem wat se verkafen. Et ass e Raum fir Iessen wou mer hikommen wa mer Kaddoe musse kafen“. Avda Virgin vu Guadalupe, 16; Caceres; Telefon 927 22 05 68.
SANTA MARINA WINERY
Gastronomesch Buttek. Grouss Etablissement vu Gourmetprodukter an der Haaptstad vu Badajoz. Et huet e Wäinclub an eng aktiv Websäit fir Onlineverkaaf gewidmet. " Si kënne Wäiner vun iwwerall op der Welt fannen an se heem schécken . E klenge Luxus dee geschätzt gëtt“. Avda Santa Marina, 34; Badajoz; Telefon 924 25 76 11.
WËNNER schwätzt
Keller. Dëst ass ee vun den interessantsten Wäinprojeten an Extremadura: eng ultramodern Wënzer an där Wäiner gi mat Critèren anescht wéi déi traditionell gemaach . Et ass derwäert d'Degustatiounsnotizen vun all eenzel ze liesen (Speak Silence, Speak nº11, Speak nº3 ...) well se total anescht sinn wéi déi üblech. " Jiddereen ass anescht, ganz expressiv. Et ass net einfach d'Drauwe vun dësem Land ze zämmen a si geléngen ". Autobunne A-5, km 259; Trujillo; Caceres; Telefon 927 65 91 81.
Spéit méi spéit?
CARABAL WINERIE
Keller. Et ass eng aner vun de Referenz Wënzer, e Projet vun der Famill Banús an der Regioun Las Villuercas. El Carabal ass eng schéin landwirtschaftlech Immobilie vun 2.500 Hektar, an deem en ale Wéngert ronderëm e Wënzer erëmfonnt gouf, deen a Ruine war an an engem zäitgenësseschen Designschlëssel nei opgebaut gouf. Nei Rebe vu verschiddene Varietéiten goufen an d'Joerhonnert-al Rebe bäigefüügt. Carabal Cávea ass e ganz equilibréierten an aromatesche Alterungsrot vun der D.O. Riverside vun der Guadiana. C_tra. Alía-Castilblanco, km 10; Aliah; Cáceres._
D'PATERIA VUN SOUSA
Pateria. "Hir Pâtés si ganz gutt, wéi zum Beispill déi Bio Gänsefoie Gras, déi se maachen ouni mat den Déieren ze manipuléieren . E Beispill vu wéi d'Saache funktionnéieren wann se gutt gemaach ginn." Si hunn och e Buttek. Royal, 31; Gesang Fountain; Badajoz; Telefon 626 82 51 90.
_* Verëffentlecht am Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, et ass elo am digitale Format bei Zinio an Apple ze verkafen. _ Dir kënnt och d'Applikatioun fir Android an am App Store komplett gratis eroflueden an ufänken an d'Spuenesch Gastro Kaart ze tauchen.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Atrium an d'Striewen no Schéinheet
- Wierderbuch vun der Extremadura Gastronomie: vu Pipirigaña bis Zonrangollo
- Déi definitiv Foodie Applikatioun: d'2015 Gastronomesch Guide App
- Basis Wierderbuch fir Iech selwer ze verteidegen wann Dir op Murcia reest
- Basis Wierderbuch fir Iech selwer ze verteidegen wann Dir op Galicia reest
- 24 Saachen déi Dir nëmmen versteet wann Dir vun Extremadura sidd
- Déi 35 Fotoen déi Iech wëllen op Extremadura plënneren
- Extremacool: Extremadura aus enger anerer Siicht
- Fënnef Saachen ze iessen an Extremadura (iwwer der Ham)
- Top 10 Stied an Extremadura
- All d'Artikelen vun Arantxa Neyra
Toño Pérez an José Antonio Polo am Atrium