RUN, dës Glace sinn ephemeral!
Geseent Summer! Hëtzt, Sonn, Feierdeeg an ... Eis! Wa mir Iech scho gesot hunn, wat nei fir dës Saison ass, bréngen mir haut eng nei, a Glace a Brioche Pop-up vum grousse Séisswueren Ricardo Velez . Dir wäert mat Freed schmëlzen!
Loosst eis ufänken mat Iech ze soen wat et ass De Pâtissier . Et ass e Multipurpose Raum, gewidmet fir Coursen an Degustatiounen ze léieren, dee fir zwee Joer funktionnéiert. Mee et ass och e villsäitege Raum, dee mat der Zäit Hampresentatiounen, Parfumdegustatiounen, Versammlungen gehost huet... An elo nach eng Kéier, de Raum mutéiert fir e Summer Pop-up ze ginn, gewidmet fir Glace a Briochen.
De Ricardo Vélez, setzt seng ganz Kreativitéit op d'Aarbecht an trefft eis nach eng Kéier mat sengem Know-How. Loosst eis drun erënneren datt hien ee vun de gréissten Exponenten vum Séisswueren an eisem Land ass, dat war National Gastronomy Award am Joer 2014, Präis fir de Beschte Pâtisserie a Spuenien datselwecht Joer a Prix au Chef Pâtissier Internacional am Joer 2017.
Awer net nëmmen d'Auszeechnunge garantéieren hir Aarbecht, awer den einfache Fakt fir duerch hiert Mammenhaus ze goen, Moulin Schockela , Verséchert Iech héich Dosen vu séiss Genoss.
Mir hu mam Schëpfer geschwat, fir datt hien eis kann soen, ëm wat The Pâtissier geet. "Mir haten ëmmer d'Iddi fir e Temporär Glace an Brioche Buttek. Glace well et ass wat de Kierper am Summer freet a Briochen well mir wollten eng traditionell Séisswuerenmass entstoen, déi am Hannergrond malignéiert ass. Mir wëllen se trendy maachen”, seet de Vélez.
An dofir hu si e Raum entstanen, dee funktionnéiert de Méint Juli a September -am August raschten se- an deem dës zwee Elementer d'Protagonisten sinn, heiansdo fusionéieren - Glace gefëllt Brioche -, an anerer blénken eleng, wéi de Fall mat salzege Briochen, eppes wat d'Clienten ëmmer gefuerdert hunn.
"D'Iddi ass datt Dir et hëlt a gitt et an der Réckzuch. Mir sinn nëmmen zwee Schrëtt ewech an hei maache mir Produkter fir matzehuelen, och a Form vu Snacks, déi en idylleschen Dag am Park suergen”, seet de Pâtisserie.
De Pâtissier Et huet eng Vitrine wou Dir verschidden Aarte vu Brioche fannt: gefëllt mat Schockelacreme a mat méi Schockela an Mandelen iwwerdeckt, eng aner mat Pralincreme gefëllt, och mat Zitroun mat flamberem Meringue oder Vanille iwwerdeckt mat Karamell.
Mee domat ass et nach net op en Enn, well se och aner verschidde Clienten zur Verfügung stellen, mat der Teig gekréint am Zentrum mat Violett a Blueberry Coulis, Kéisekuch, Peach a Vanille oder Banoffee.
Ouni ze vergiessen de Crème sneakers , eng himmlesch Kreatioun vun halbéiert Brioche a gefëllt mat frësch Schlagsahn. An natierlech de salzeg Brioche vu Saumon a Mango oder Pastrami a Pickel, ënner anerem . Fir si ze begleeden an d'Gedrénks ze passéieren, a Auswiel vun natierlechen a super erfrëschende Gedrénks : rout Uebst Punch, Limonade mat Minze, Mango a Passioun Uebst Jus oder Äerdbier a Limetten.
Nieft hinnen d'Glacen. "Ech hunn déi sechs Goûten gewielt, déi ech am meeschte gär hunn: Piemonte Haselnuss, Guanaja Schockela, Zitroun Pie, Mara des Bois Erdbeeren, Vanille mat Havana7 -wat ganz un e Moulin Chocolat Dessert erënnert- a Meringue Mëllech mat Speck aus dem Himmel”.
Zesumme mat hinnen, d'Méiglechkeet se ze bestellen an individuell Tube, 350 ml oder 635 ml . Wann Dir wëllt d'Erfahrung Ronn ze maachen, froen et mat engem Kegel vun hausgemaachte oder sizilianesche Waffel, bannen engem Brioche Deeg.
"Beim Pâtissier a Moulin Chocolat hu mir eng Regel: wa mir et net selwer maachen, verkafen mir et net" , boascht Velez. An et ass, datt hei souguer d'Waffel vun der Hand gemaach gëtt, een nom aneren an 100% hausgemaach.
Kuerz gesot, De Pâtissier wäert ee vun de Plazen ginn fir dëse Summer zu Madrid mat Kreatiounen ze ginn, déi kengem indifferent loossen ...
FIRWAT GOEN
Well net all Dag hutt Dir d'Méiglechkeet Kreatiounen an Glace vun engem renomméierten Pâtisserie ze genéissen. A well, wat wäerte mir Iech soen, alles ass skandaléis an d'Präisser behalen invitéieren Iech e puer Saachen op all Besuch ze probéieren.
Zousätzlech Charakteristiken
De Buttek huet och e Gourmetberäich wou Dir gesond a variéiert Snacks kritt, wéi Kürbis- a Leinsamen-Cracker, Sonneblummen- a Hirse Somen, an natierleche Basilikum- an Tomatenöl Popcorn, schwaarz Oliven oder Karamell a Fleur de Sel.
Dir kënnt och heem huelen Är Waffeltulpen oder d'Meringues, mat deenen d'Glace gekréint ginn.
Adress: Columela, 9. Bajo R. Kuckt Kaart
Telefon: 914 35 66 00
Zäitplang: Juli a September. Dënschdes a Mëttwoch: 12:30 ze 10:00. Donneschdeg, Freideg, Samschdeg: 12:30 ze 11:00. Sonndeg a Méindeg zou.
Halschent Präis: Glace Dëppchen mat zwee Goûten 2,80 Euro. Glace Kegel mat zwee Goûten 3,30 Euro. Brioche mat engem Glacekugel 3,50 Euro.