Kéis an Infusiounen? Gitt elo! Mir virauszesoen also déi éischt Reaktioune vun deenen, deenen Dir dës Kombinatioun esou scheinbar onbestänneg bitt. Am Ausland maachen se et schonn an hei a Spuenien fänken d'Traditioune wéinst enger Serie vun ekologeschen Infusiounen ënner dem Numm vun Klickt an entworf fir mat Handwierker Kéis kombinéiert ginn.
Wa mir un eng gutt denken Kéis Tribut bal ëmmer mir begleeden et normalerweis mat engem gudde Wäin. Et ass ëmmer esou gemaach ginn an am Géigesaz zu deem wat dee berühmte Spréchwuert seet, ass et déi perfekt Kombinatioun. Bis elo.
Probéieren de Status Quo ze mobiliséieren an Plaz ze maachen fir nei Mëschungen, déi mat deem wat virgesinn briechen, e Konzept dat Kéis an Téi verbënnt, gouf just a Spuenien enthüllt_:_ Klickt , e Projet dee vum La Tetera Azul (Pharmadus) gefördert gëtt - eng Leonesesch Familljefirma déi sech fir d'Produktioun vun Infusiounen an Téin gewidmet huet - zesumme mat Granja Cantagrullas aus Valladolid a Quesería Cultivo vu Madrid, bäidroen hir Erfahrung a mënschlecht Team fir Harmonie ze sichen.
"Mir sinn eng Gesellschaft an där Wäin huet eng Haaptroll an der Gastronomie. Dëst ass wéi souwuel Kéiser an aner vun eise relevantsten a representativsten Produkter traditionell verbraucht goufen: mat Wäiner. Dofir gouf et keng Plaz fir waarm Gedrénks oder aner wéi méiglech Kandidaten fir mat Kéis ze koppelen, "seet hien. Rubén Valbuena, Manager vum Cantagrullas Farm an ee vun de Kultivatiounsbesëtzer.
An et ass Téi, dee waarme Getränk, vun deem mir a Spuenien sou wéineg gewosst hunn (frot een an der Bar "um Eck" an Dir gesitt et) wéinst eiser Preferenz fir Kaffi, wat et vill méi "frëndlech" mécht Kéis Degustatioun, mécht et méi einfach eng méi grouss Varietéit vu Kéisen a méi grousser Quantitéit ze genéissen ouni eis midd ze maachen oder eis midd oder schwéier nom Iessen ze loossen.
Klickt erreecht dëst mat zéng verschiddene Infusiounen a fënnef Fäll mat engem Degustatiounsvirschlag. Zum Beispill gëtt d'Kashmir Chai Infusioun, gemaach mat Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken a schwaarze Peffer, proposéiert mat mëllen Paste mat enger schimmellecher Schuel wéi Brie-Typ Kéiser. Iwwerdeems Nilgiri Hills schwaarz Téi recommandéiert mat gewäsch rinds; de Royal Téi & Kakao -mat Mandelen, Rousenbléieblieder an Erdbeeren - mat hart Pâtisserie mat séissen Noten, Toffee a Karamell; an d'Infusioun vu Moringa, Matcha a Mango mat Kéise vu komplexe Goûten.
Eng aner Technologie fir jiddereng vun den Harmonien mat spueneschen Handwierkskéiser ze maachen (verfügbar an Landwirtschaft Kéis , souwuel a sengem Gesiicht-ze-Gesiicht Buttek an online) als Referenzen an Äntwert op Critèren vun Zort Mëllech, Kéis Technologie benotzt, Urspronk vum Kéis an Harmonie mat senge Produzenten.
"Et soll op alle Fall bemierkt ginn datt dëst eng super Geleeënheet fir eis ass, dës iwwerraschend Degustatiounsübung (Kéis an Téi) duerchzeféieren, fir eng drëtt Dimensioun vu Kéiser ze beschreiwen. Déi nei Aromen an Texturen déi verstoppt sinn an déi mir net gesinn, wann et net fir e waarmen a aromatiséierte Getränk wier, wat dës Pairung ganz speziell mécht", schléisst de Valbuena of.
A wa mir do sinn, wéi eng Ähnlechkeeten sinn et (wann iwwerhaapt) tëscht Wäin an Téi? "Et ginn et net. D'Erfahrung ënnerscheet sech vill mat deenen zwee well, fir unzefänken, de Getränk waarm ass, an déi Tatsaach enthält e puer Méiglechkeeten an der Pairing, déi weder Wäin nach aner Gedrénks hunn, déi mir gewinnt sinn bei méi nidderegen Temperaturen ze drénken. Op der anerer Säit, well d'Welt vun den Infusioune sou breet ass, sinn d'Aromen déi mir kënne erreechen enorm ", klärt Valbuena.