Petit Restaurant zu Ramses
Dräi verschidde Stiler, dräi verschidde gastronomesch Virschléi. Ganz spektakulär Plazen, wou ee gutt ësst... Och ganz gutt.
RAMSES VUN RICARD CAMARENA
Endlech schéngt et datt e gudde Kach dëse Madrid Restaurant entworf bréngt Philippe Starck , bis elo gastronomesch verflucht. Wäert de Camarena a seng Equipe et an eppes méi wéi eng Plaz fir Gedrénks a posturing transforméieren?
Fir de Puls vun der Kichen ze huelen, vermeiden Weekend Nuechten wann d'Atmosphär clubbéiert. D'Varietéit vu Raim verwiesselt e bëssen: Schampesbar, Terrass, Club, zwee Restauranten ...
Haima Zëmmer zu Ramses
loosst eis Uerdnung setzen . Wann Dir eppes informelles sicht an Dir kënnt d'Musek an d'Gejäiz ausstoen, da sollt Dir do bleiwen petite an oysters, Poulet croquettes, Bacalhau Fritten, Anchovies, Zalot oder d'Haus Hamburger bestellen. Déi selwecht bëlleg Offer op der Terrass , am Fall wou Dir wëllt fëmmen oder frësch Loft brauch. Fir e gudden Iessen mat Vue op d'Puerta de Alcalá ze genéissen, reservéiert Iech um Restaurant (besser en hallwen Dag an der Woch).
Wielt aus dem Menü proposéiert José Marin –Camarena säi Mann zu Madrid- oder de suggestive Bréif ass net einfach. Saisonsgeméiss Stew, Penjar Tomaten gefëllt mat Pesto an Anchovies (ganz gutt), Tréinen Erbsen mat Trotter an Trüffel, Thunfësch Parpatana mat Rüben ... Ech wëll alles, ech sinn onverännerlech! Platen mat Breet an Déift. Eng Recital. Als Dessert, Kaffi mat Nëss: net ze stoppen! D'Aarbecht vun Minerva Tapiel am Sall verdéngt hien eng 10. Hoffentlech fënnt hien eng Equipe déi fäeg ass mat him ze halen ... déi feelt elo nach vill Service.
Plaza de Independencia 4. Vun € 25 ze € 65. Et geet net zou.
Raum entworf vum David Lynch zu Ramses
NEE
Den Numm vum Restaurant ass schonn eng Deklaratioun vu Prinzipien. Et ass an der beschäftegter Gaass -a Posch- vum Salamanca Distrikt, wou de mythesche de Schutz, Champion vun der Modernitéit an den 80er. Seng Promoteure wëllen aus dem Rescht erausstoen an hir Nonkonformitéit proklaméieren, säi Wëllen NET wéi iergendeen ausgesinn kréien se et?
Attika Iesszëmmer vum Restaurant NO
Säin 100% Komfort-Foodmenü, d'Xabier Márquez Ënnerschrëft. Widderhuelen typesch an aktuell Spezialitéiten : Hamkroketten, Russesch Zalot, Hamburger, frittéiert Eeër mat Gromperen an Ham, Hake am réimesche Stil ... Platen déi net ausfalen a mat flotten Faarwen erauskommen; virun allem den Hake, saftlech a ganz gutt frittéiert. Déi kosmopoliteschen Touch Si setzen e puer Stéck Sushi, wéi den Aal-Temaki mat Avocado; den Modesch Notiz, eng Lëscht vun gin an Tonic gemaach mat Premium gin an all Zorte vu garnishes -dat mécht mech e bësse langweilen-.
D'Dekoratioun, d'Terrass an d'Iessen gefällt mer. Ech sinn ameséiert vum Public : Nati Abascal mat senge Frënn oder Cayetano Rivera mat senger Frëndin. De Service brauch eng dréngend Verbesserung an och d'Schalldämmung vun der Plaz: Ech kann et net ausstoen tëscht Bissen ze jäizen.
Alley vun Puigcerdá 8. Vun € 30 ze € 55. Sonndes Nuecht a Méindeg zou .
Am Häerz vum Salamanca Distrikt, NO
Zu de Grénge vum NEE
ALBORA
Et ass déi eenzeg Plaz wou et ka gemaach ginn. eng vertikal Degustatioun vun iberescher Ham : probéiert Stécker vun der selwechter Mark "Joselito" aus verschiddene Joeren an dofir mat verschiddene Reifungszäiten (4, 6 a 7 Joer). Eng stimuléierend Erfahrung mat där Dir léiert a genéisst. Zesumme mat der perfekt geschniddener Ham gëtt en Degustatiounsblat ugewisen. Zousätzlech reagéieren d'Cutteren hannert der Bar mat engem Laachen op den drëtte Grad, op deen mir se als virwëtzeg Clienten ënnerwerfen. Merci!
Albora Restaurant
Zwee Stäck, zwee Zëmmer, zwee Offeren. erof an bar , Tapas iessen ouni de Budget ze briechen (Kroketten, Zalot, Kasserol). op den Restaurant , méi elegant a formell, ideal fir mat Elteren oder Schwoer ze goen, si wäerten hir traditionell bourgeois Kichen Platen gär hunn.
José María Marron -sommelier- and Jorge Dávila -my favorite maitre- Si suergen dofir, datt alles gutt leeft, och wann onerwaart Eventer entstinn, wéi zum Beispill d'Heizung deen den Dag schneit zu Madrid ofbriechen. Wann ech zréck kommen, denken ech drun d'Temperatur-Ee mat Gromperepuree a Chickpea Bouillon ze widderhuelen oder d'Bauwchelchen mat Tomate Pil-Pil, awer all Kéier bidden se mir eppes Neies, a si si richteg! Wat ech fir näischt änneren ass de karamelliséierte Franséisch Toast mat Glace , besonnesch elo wou Ouschteren kënnt a mir musse Bued maachen.
Jorge Juan 33. Sonndes Nuechten zou Vun € 25 ze € 60.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Guide zu Madrid
- 101 Restauranten fir ze iessen ier Dir stierft
- All d'Artikelen vum Julia Pérez
Álbora Bar, déi wirtschaftlech Optioun