Pepe, den NY Ham Sandwich Camion vum José Andrés
Och wann déi modern Loft vum 'Foodie' Trend eis Uferen aus alem Nordamerika erreechen, hunn d'Foodies näischt erfonnt no der Spur vun hire Food-Trucks (vun deenen et kontinuéierlech Ranking vun de beschten an New York ). de Liewensmëttel Schrëftsteller Benedikt Beauge , e richtegen Dinosaurier, wann et drëms geet, fir Street Food ze studéieren, insistéiert et drun ze erënneren, well, wéi domm et schéngt, Street Food (wat elo sou _trendy ass) _ einfach d'Existenz vu Stroossen implizéiert. A "Wie seet Stroossen, seet Stad". Dofir, dëst recycléiert urbant Phänomen am Hipster Trend , kann zréck op antike Roum verdanken ginn, wann Strooss Stänn Brout mat Oliven offréiert; oder bis uralt Zäiten am Mëttleren Osten de Fuedem vum Falafel zéien; oder am antike Indien mat de Pakoras, Vada Pav, Papri Chaat, etc., wéi erkläert vum Liewensmëttelanthropolog, Jesús Contreras (Member vum Food Observatory).
José Andrés Puerta am authentesche Foodtruck zu NY
Awer ass d'Iessen op der Strooss eng Noutwennegkeet elo datt d'Zäit déi limitéiertst Ressource vum Homo Sapiens ginn ass? Oder am Géigendeel, ass et e Geck, dee mir direkt zefridden stellen?
Noutwennegkeet oder Laun (oder allebéid zur selwechter Zäit) ** déi onbestridden Saach iwwer d'Optioun fir op der Strooss ze iessen ass datt stellt Iech a Kontakt mat Ärer gewielter Destinatioun am Fleesch . Och wa ronderëm d'Welt Street Food Publikatioune wéi Champignonen an de leschte Joeren entstane sinn, ass d'"Mamm vum Lämmchen" vun dëser ganzer Printbewegung Troth Wells , Auteur vum Buch ** 'Street Food', eng inveteréiert Reesender, ee vun deenen, déi dat éischt wat hatt mécht wann se op eng nei Plaz setzt, ass "zu Fouss erauszegoen", wéi se weess, hire Maart ze besichen op der Sich no Stroossefooden, déi et et erlaben d'Welt aus der Welt ze verstoen. nei Prisma: der vun der gebierteg.
Onbekannt Geméis, Gejäiz tëscht Verkeefer, Leit déi kommen a goen, Liewen!: d'Mäert bidden d'Gefill am richtege Land ze sinn ofgesi vun deene Plazen vun touristeschen Interessi, déi insistéieren eis ëmmer erëm d'Hoteller an Tour Bedreiwer op Flicht ze verkafen.
Jemaa el Fna Square
Recommandéiert Troth Wells Street Foods a Mäert:
1. Penang, zu Lebuh Chulia (Malaysia): Dir kënnt alles vun den dräi Kichen fannen hei baséiert: Malaysesch, Chinesesch an Indesch . Recommandéiert ze probéieren de nasi leck , de populäre malaysesche Frühstück baséiert op Kokosnossreis, Garnelen a Erdnuss; den char kway teow , e chinesesche flaach Nuddelen mat Garnelen, Geméis a Chilisauce; an den roti canai , den indesche Brout zerwéiert mat guddem Dal Curry. Awer och déi klassesch Nasi goreng (Reis Plat), mee hoo (Nuddelen), wan ton mee (Schwäin wan Tonne mat Nuddelen) an der biryani an laksa , eng schaarf Zopp.
zwee. De Maart vu Guadalajara (Mexiko): Fir opzewiermen, näischt Besseres wéi déi lecker Tortillas ze probéieren, gefëllt mat Paprika, Tomaten a Chili. Och Burritos an Tortillas mat Mais, Bounen, Fleesch an Tomaten, souwéi Tacos mat Gromperen a wierzege Wipp. Fir ze drénken, waarme Kakao.
3. Jemaa el-Fnaa, Marrakesch, wann wat Dir sicht reng Spektakel ass: de Virdeel ass, datt et dobaussen an engem spektakulären historesche Kader verlängert. Nieft de Schlaangenzwecker a Museker fannt Dir Schofskäpp gekacht a prett fir z'iessen. Awer besser wéi virdrun Iech an dës Delikatesse geheien, gitt lues a probéiert de harira Zopp, Avocado-Smoothie, Couscous mat Poulet, Auberginen, Kürbis a Kicheren.
Véier. De Ribollito, zu Florenz: eng Aart vu lokale Stew, et ass eng onverwierklech Optioun et op enger Bänk op engem ricketeschen Dësch mat de lokalen Aarbechter ze hunn. De Plat enthält Bounen, Sellerie, Geméis, Karotten, Brout, Knuewel a Kraider.
5. D'Feijoada am zentrale Maart vu Belo Horizonte, Brasilien: e Plat baséiert op Schweinefleesch, Bounen a Rëndfleesch, deen op bal all de Mäert vum Festlandstaat fonnt gëtt. An Salvador de Bahia, den Acarajé (eng Brout mat wäisse Bounen an Zwiebel gefëllt, frittéiert a mat Garnelen virbereet) gëtt an all Eck giess. Um 5 Auer mëttes kämpfen d'Bahianas an hire Stroossestänn fir dat Leckerst ze bidden.
6. Um Nairobi Maart (oder Stroossestänn), am Kenia: ka geholl ginn kal , baséiert op Bounen, séiss Mais a Gromperepuree an och neie Choma, Barbecue Fleesch.
Guadalajara Maart a Mexiko
Tipps fir net ze versoen bei der Auswiel vun der Positioun:
1. Wielt e Stall wou et vill Leit sinn (wat weist datt et eng sécher Plaz ass an d'Iessen gutt ass).
2.Observéiert wat déi populärste Liewensmëttel ënnert de Leit sinn a probéiert dës als éischt.
3.Decide op engem einfachen Plat, wéi Rais mat Geméis (a kee Fleesch, bis Dir méi bequem fillt) oder eppes frittéiert.
4. Traut nei Saachen ze probéieren fir Iwwerliewenden vun enger iwwerpopuléierter Welt ze ginn.
5.Beware vun "Tourist Trap Mäert".
Bangkok ass e super Stroosserestaurant
Dir kënnt net verloossen ouni ze probéieren: Tacos a Mexiko, Hot Dogs zu New York, Salchipapas zu Quito, Anticuchos zu Lima, Acarajés zu Salvador de Bahía, Arepas zu Caracas, Choripanen zu Buenos Aires, Fish & Chips zu London, Pintxos zu Donosti, Crêpes zu Paräis, Currywurst zu Berlin , maatjes haring zu Amsterdam, gyros zu Athen, kebap zu Istanbul, bunny chow zu Durban, koshary zu Kairo, maandazi zu Nairobi, dabo kolo zu Addis Abeba, chaat zu Mumbai, pakora zu New Delhi, som tam zu Bangkok, char kway teow a Singapur
Bleift net hongereg! Erweidert d'Informatioun mat dëse Linken:
Mat Ketchup a Moschter: dee beschte Fastfood zu New York
Jemaa el-Fnaa Dësch fir zwee!
Eis Liiblingspintxos zu San Sebastian
Guide fir Street Food (a Luxus) zu Bangkok
Crêpes zu Paräis