Virwëtzeg a gutt Iessen? Wëllkomm op der Streck vun exotesch Restauranten zu Madrid!
Et gi 194 Länner op der Welt, awer wa mir Loscht hunn eppes exotesches ze iessen eise Geescht geet net iwwer Indien, China, Mexiko, Italien oder Japan.
Wéi och ëmmer, zu Madrid ginn et e puer wäertvoll Ambassadeure vun aneren Aarte vu Gastronomie, déi et wäert sinn ze wëssen an ze genéissen. Prett mam Gaass ze reesen?
AL MOUNIA _(Recoletos Street, 5) _
Al-Mounia bitt fir méi wéi 50 Joer typesch Maghreb Platen, an engem luxuriéise palatiale Kader. Är Must-Have sinn den Tabbouleh, den Hummus, de Couscous, d'Gegrillte Fleeschspéider oder déi lecker Desserten, wéi den Datum mamoul, de Schockela Chebakia, de Pestiño oder de Gazellenhorn, den Mandelfërmeg Teig, deen de spuenesche Marzipan entstanen ass.
Mee Al-Mounia ass vill méi a proposéiert och Platen, déi manner heefeg sinn op de Madrid Dëscher, wéi z.B. pastella farci -e Pâtisserie mat Poulet an Mandelen-, der Réischteren suckling Lämmche Schëller, der tajines vun verschiddene Fleesch (et ginn och Fësch vum Dag) oder Harira Zopp.
Tabbouleh, Hummus, Cous Cous ... Dir wësst net wéi eng Dir entscheede kënnt!
GONDER _(Grafal Street, 8) _
Mir sinn nach um afrikanesche Kontinent, mä mir änneren Länner a reesen ze Äthiopien. Zu Gonder fanne mer vill Geméis oder Fleesch servéiert an der Injera, eng Zort Crêpe aus dem Getreide - glutenfräi - teff (Den Teig ass erlaabt ze fermentéieren, da gëtt en an e virdru erhëtzten flaach a ronnen Lehmeschel geworf).
Bal all Platen um Menü si wierzegen, déi bescht? Hien ësst alles mat den Hänn!
Zu Gonder servéiere se qualitativ ethiopescht Iessen an Dir iesst et mat Ären Hänn!
BANIBANOO MADRID _(Strooss vun de Conceptionist Martyrs, 19) _
Eng vun de beschte Plazen zu Madrid fir Är Zänn ze ënnerzegoen iranesch Kichen ass ouni Zweiwel dëse Restaurant, bedriwwe vum Bani, enger "jonker Dame" (banoo op iranesch) déi zënter 10 Joer a Spuenien ass.
Rais, séiss Gromperen, Hummus, souwéi faarweg a gesond Toast Si maachen de Menü vun dëser ganz gemittlecher Plaz voller Liicht aus, dank der grousser Fënster déi iwwer d'Strooss ukuckt.
Wann Dir iranescht Iessen gär hutt, ass Banibanoo Är Plaz
DE FALAFERIA _(Santa Barbara Street, 4) _
Nom Erfolleg vun der Hummusería hunn d'Israeli Lotem a Shai dës aner Plaz an der Haaptstad Madrid opgemaach, mat enger kloerer vegetaresch Inspiratioun an dat dréint sech ëm falafel an zu Pita Brout.
Mir kënnen wielen ze wielen de Sabij ( knusprech Aubergine, hart gekachten Ee, Hummus an Zalot) , de Falafel (Falafel, Hummus an Zalot) bzw vegan shawarma (Shawarma mat Champignonen, Seitan, Mandelen a Rosinen mat Tahini an Zalot) a jidderee vun den dräi Propositioune kann mat engem agemaachtent Geméis Zalot déi kënne personaliséiert ginn.
Vive Pita Brout!
KEIAANS _(Blasco de Garay Street, 10) _
Mir fuere weider mat enger anerer Street Food Propositioun, dës Kéier vun der Dominikanesch Republik. Seng Stär Plat ass hausgemaachte dominikanescher Empanada gefëllt mat Poulet oder Rëndfleesch a Kéis oder Poulet oder Rëndfleesch a Geméis, ënner vill aner Optiounen, och séiss.
Och derwäert ze probéieren yucca Bunnen gefëllt mat Gouda Kéis, quippen (Weisbäll gefëllt mat Kéis, Poulet oder Rëndfleesch) oder der empachichas (Wurst gewéckelt an engem gudden Teig).
A fir d'Koppel, empfeelen mir Iech ze bestellen en natierleche Jus oder e 'Morir Soñando' (Orange- oder Passiounsfrüchtejus mat verdampter Mëllech) .
Keyaan d': lecker dominikanescher Iessen an enger Strooss Liewensmëttel Versioun
PERIPLE (Modesto Street d'Quell, 4)
Trotz senger Proximitéit, Griichenland Et ass eng aner grouss Onbekannt - gastronomesch gesinn. Aus dësem Grond hunn d'Besëtzer vu Periplo decidéiert op Madrid ze plënneren, am Häerz vun der Chamberí Noperschaft an e puer Meter vun der Ponzano Strooss, eng Tavern zu Thessaloniki.
Ënnert de Platen, déi kënne schmaachen, markéiere mir der tsatsiki (Joghurt mat griicheschen Ueleg a frëschen Dill), den Tarama (Baauwuelsauce), der spanacopita (Empanada mat Duerfteeg, Spinat a Feta Kéis) d'Spetsofai (typesch Plat vum Pélion, mat griichescher Wipp, Paprika an Auberginen) , der strapatsada (déi griichesch Omelette, Eeër mat Zwiebel, Tomate Peffer a Feta Kéis) , d'Scordalia (déi griichesch Allioli) oder de Rox (typesch Séiss mat Zimt, Sirop a Nëss).
An vergiesst net him ofzeschléissen! iessen et (waarm 40 Grad griichesch Pomace mat Hunneg a Kanéil)!
Periplo: eng griichesch Tavern am Häerz vu Chamberí
IZARIYA _(Zurbano Street, 63) _
Och zu Chamberí ass den éischte Restaurant zu Madrid spezialiséiert op Kaiseki Kichen, nämlech dat vegetarescht Iessen dat normalerweis an der japanescher Téizeremonie zerwéiert gëtt, dat ass mat Sak begleet a besteet aus ganz virsiichteg kleng Portiounen.
Vun der Dekoratioun bis zur Arrangement vun de Platen zielt alles. Alles gëtt op Teller zerwéiert an et gëtt keng Dëschdecher.
An der Kaiseki Kichen, all Menü variéiert bal all Dag, jee no wat de Maart ubitt an d'Frëschheet vun den Zutaten.
Zu Izariya gëtt et verschidde Menüen Dag an Nuecht, deem säi Präis läit tëscht 25 Euro fir Mëttegiessen bis 100 Euro fir de Gourmand-Degustatiounsmenü fir Iessen.
Déi japanesch Téizeremonie gëtt begleet vun der Kaikesi Kichen zu Izariya