Vintage ouni Tripe
Mir ginn Wäin Tourismus . A wat ass dat? Gutt, déi, déi wëssen (oder déi, déi Slogans maachen) soen, datt et aus enger touristescher Aktivitéit am Land vun de Wäiner besteet. A wahrscheinlech et gëtt keng besser Beispill vun dëser wéi d'Ribera de Duero , eng jonk Bezeechnung vun Hierkonft (knapp 30 Joer al), mat vill Popularitéit datt lues a lues ännert d'Art a Weis wéi d'Besucher ugezunn, iwwerzeegt an ënnerbruecht ginn , Vill vun hinnen als Liebhaber vun Auswee wéi se vu gudde Wäin sinn.
Mëtt Oktober ass déi beléifste Initiativ et an d'Wéngerten vun de beschte Wënzer aus der Géigend ze goen fir ze ernten. Awer passt op, hei denkt keen datt dëst e Bauerenhaff-Schoul-Ausfluch am Spillschoul ass, obwuel de festleche Charakter, deen de Besucher iwwerhëlt, ähnlech wéi d'Illusioun am Spillschoul ass. De Vintage fir Erwuessener ass méi wéi Live Live wéi Dir an engem Dokumentarfilm gesitt eng vun deenen, an deenen de Journalist beneid ass. Zu deem musse mir de gudde Goût an dat gutt Iessen dobäiginn, e Verb dat nëmme fir vill Iessen um Plateau benotzt soll ginn.
D'Lëscht vu Wënzer mat Wäiner vun Interessi déi besicht kënne ginn ass iwwerwältegend (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Awer dee fir d'Erfahrung gewielt ass Bodegas Comenge. Vum 15. September proposéieren si dës alternativ Visite an si hunn e staarkt Engagement gemaach fir hir Dieren opzemaachen an ouni Angscht d'Darm vun hiren Ariichtungen ze weisen . Ausserdeem ass et eng integral Wënzer, ee vun deene richtegen, ee vun deenen an deenen Wäin gemaach gëtt, net an deem d'Fässer ausgestallt sinn, wéi wa se Konschtwierker wieren an d'Bauereartikele hänke ginn, an e Lager an e Musée maachen vun zweifelhaftem Interessi. Dir kënnt gesinn wat all Dag gemaach gëtt, ronderëm d'Aarbecht vun Dagesaarbechter a Spezialisten snuffelen. Et gëtt och e reng ästheteschen Grond, an dat ass, datt **seng Felder am Schied vum imposante Curiel Schlass** sinn, eng Befestegung déi haut en Hotel ass, deen op engem solitäre Fiels gebaut ass, vu wou d'Länner vum Duero kontrolléiert ginn.
E Wéngert bei Peñafiel
Mir sinn net esou wäit komm fir déi däischter Säit vum Feld ze kennen. D'Ernte als Entschëllegung fir aus de Stied ewech ze kommen ass net als verstoppte Fal geduecht, mee als Genoss. Grouss Froen ginn beäntwert wéi: Wéi gëtt Wäin gemaach? Wat sinn d'Ënnerscheeder tëscht Crianza, Reserva a Gran Reserva? Loosst eis d'Klass ufänken, wou se soll sinn, am Wéngert. Hei erklären d'Spezialisten (och de Chef-Oenologe) wéi een déi ideal Zäit kennt fir d'Drauwe ze ernimmen, Tricken vu gëschter bis haut an ëmmer nach Innovatiounen wéi Refrakteren bäigefüügt, déi hëllefe fir de Grad vun der Aciditéit vun der Drauwe ze kennen. Nom éischte Kontakt verkleeden si de Besucher mat engem Stréikapp a Schnëttschéier fir d'Bonschen ze schneiden. Kommt, si verkleeden hien als desorientéierten Urbanit.
Zéng Minutte schneiden an Wierfel schueden keen. . Dat ass wéi et ass. Dëse "liichte" Vintage ass weder traumatesch nach exzessiv déif. Duerno komme mir zréck an déi harmonesch Gebaier, eng Rees déi an dësem Wënzer an engem Päerdskutsch wéi gutt Hären ënnerwee ka ginn. Hei, an och ënner der onverständlecher Präsenz vun der schéiner Festung, d'Drauwe ginn ausgewielt an d'Fermentatiounsbehälter ginn gewisen (vergiessen d'Drauwe mat de Féiss ze zerbriechen, mir sinn am 21. Joerhonnert) an natierlech d'Fässer, wou de Wäin dann geheelt a säi Goût ofgerënnt.
Et ass Belounungszäit , fir de Baueremodus auszeschalten fir op déi snobbeschst vun der Degustatioun ze goen (och wann et fir e puer Minutten ass) . De Visiteur iwwerrascht sech selwer, andeems hien seng Nues an d'Glas setzt, probéiert d'Erklärunge vun all Wäin ze verstoen, fir d'Aromen vun Nelken oder Lakritz z'erfaassen. Et huet keen Offall. Dëst sinn e bësse Marketingmomenter, an deenen d'Wënzer sech d'Recht behält, e bëssen Publizitéit ze maachen an d'Virdeeler vun all Vintage, vun all Fläsch z'erklären. A well mir an der Déift vun der Castilla de Delibes sinn, ass den Degustatioun net esou schmaacht wann et net mat engem gudde Menü gemaach gëtt fir den Dag mat hiren Ufänger an natierlech och de Schmelz-an-Mond-Braten ofzeschléissen suckelen Lämmchen. Nëmmen ee Verbuet: nennt d'Wuert Cholesterin net a Liewensmëttel. Et ass net néideg Merci.
Mir ginn Wäin Tourismus