D'Carles Abellán Bar zu Barceloneta.
Loosst eis virstellen, datt mir dës Rees u Bord vun engem Segelboot ufänken, ee vun deene wäertvollen mat engem Holzdeck an Interieur. Esou empfänkt La Barra de Carles Abellán eis an der Barcelona.
Héich! Awer dës Rees fänkt um Enn oder mat de klengen Detailer un, jee no wéi Dir et kuckt. Mir ginn erof op den ënneschten Stack a mir fanne e puer verglaste Kichen, wou Dir d'Aarbecht vun de Käch ouni Fleck a mat der Rou vun deenen, déi wëssen wat se maachen, gesinn. Niewendrun en Dësch vu véier fir säi Savoir Faire am Detail ze genéissen. Iwwregens, Viraus Reservatioun ass néideg.
D'Dekoratioun ass vum Cristina Campoy a Lázaro Rosa Violán.
Mir ginn duerch de Gank mat den typeschen Dieren vun engem U-Boot a ginn an d'Buedzëmmer (jo, sorry) awer mir bleiwen hei; Da gi mer op d'Bar. Awer wat héieren meng Oueren? Witzer vun Eugen si begréissen eis wéi mir den éischte Laachen vun der Nuecht Abléck.
Elo jo, mir genéissen d'Vue awer virun allem dem Carles Abellán seng Kichen aus dem Bogen. Mir fänken un mat der Entrée, mat senger Cocktailbar . Mir sinn iwwerrascht vun de Cocktailer fir Appetit, hir Sangria déi se nennen 'When Carles found adriana chia ', dat Bescht Bartender vu Spuenien 2016 . Eng aner Optioun, de Mexiterráneo, dat Bescht vum Mëttelmierraum a Mexiko, exzellent fir Tequila-Liebhaber.
La robata ass am Zentrum vu La Barra.
Mir hunn d'Iddi vun der Barra gär, an et ass, laut dem Kach, "eng Iddi vun engem eegene Pot". D'Cristina Campoy an den Innenarchitekt Lázaro Rosa Violán hunn och um Bild zesummegeschafft. Zwee laang Baren mat Lieder Still trennen de Restaurant an zwee an am Zentrum der robata , an japanesch Grill an deem mir authentesch Bijoue vum Mier Goût wäert.
Bescht vun allem, e groussen Ecran iwwerdroe wat an der Kichen geschitt live. Wat méi wëllt Dir? Hockney blo ass iwwerall a mir kënnen eis nëmmen an d'Mier droen loossen.
D'Kichen ass sou originell wéi d'Presentatioun vun all Plat.
"D'Iddi ass entstanen well mir wollten en Tapas 24 maachen, awer hei an der Barcelona , virun der Bar an de Schëffer, mir geduecht et besser eng Tapas ze maachen 24 del mar. Mir wollten net mat eis selwer konkurréiere, also hu mir en anert Konzept erstallt”, erkläert de Carles Abellán zu Traveler.es.
An der Bar ginn et verschidde Méiglechkeeten: de Mier Menü oder wielt à la Carte. Dir kënnt mat der 'Tapillas del puerto' ufänken, sensationell gekachten Gromperen sevillanas mat gekachten Makrele, anchovy am Bestietnes wellen Mini Anchovy Omelett . En Hommage un de Süden an all Regel.
"Mir hunn ugefaang gedronk op eis Iddi ze ginn a mir hunn ugefaang drun ze schaffen. Alles ass entworf fir ze deelen, mir fänken un mat Tapas an dann mat méi kräftege Platen”, réit de Kach.
Makrele Plat mat erwiermt Gromperen.
Den zweeten Deel vum Bréif oder 'Op de Booter' freet eis mat enger Ënn gefëllt squid , déi net vun dëser Welt ass, a sardines skewer an e puer Hake Shells a sengem Pil-Pil.
Mir markéieren den Mullet op déi grouss Mauer , Panko batter a mat Kale begleet, an eng Zooss déi Curry, Erdnuss an Austerzooss kombinéiert.
Et feelt net un traditionelle Meeresfrüchte, wéi zum Beispill de 'Suquet d'Escórpora de Cala Montjoi', e Plat deen aus senger Zäit an De Bulli . Weder de Knuewelek Garnelen Rais Platen an déi vun La Barra. An natierlech, Seafood. "All de Fësch ass aus dem Llotja vu Barcelona an d'Mieresfrüchte aus dem Süde vu Galicien", seet de Carles Abellán zu Traveler.es.
Red Mullet ass ee vu senge bekanntste Platen.
FIRWAT GOEN
De Carles Abellán huet seng eege Wäinlëscht vu Montsant, Priorat an Tremp. Zousätzlech zu engem exzellenten Olivenueleg fir mat engem Barceloneta Brout ze tauchen.
Zousätzlech Charakteristiken
Zwee Desserten. D'Erdbeere mat Crème a Schofsmëllech Glace an de Brie Kuch mat Melanosporum Trüffel.
AN DATEN
Adress: Paseo Joan de Borbo, 19 (Barcelona)
Telefon: 93 760 51 29
Erdbeere mat Rahm a Schofsmëllech Glace.