Follegt de Geroch vum Brout ...
Wou et e gudde Croissant gëtt, datt all d'Krounen op der Welt ewechgeholl ginn. An zu New York sinn déi buttery Delikatesse knapps. Net ze ernimmen d'Brout: eng kräfteg Baguette an der Stad ze fannen ass bal e Wonner . Dofir, wann d'New Yorker et fanne, si bewonneren et, si ginn hir trei Parochierer, déi gleewen un de gudde Crumb an der knusprech Krust. Devotees vu sengem frësch gebakene Goût. Dofir, obwuel se verstoppt sinn, ni Reklamm gemaach hunn, onnatierlech Stonnen an dëser Stad hunn (et ass nëmme vu Méindes bis Freides op, tëscht 8 moies a 4 nomëttes), ** Arcade Bakery ass eng Relioun **. D'Relioun vun de beschte Pâtisserie a Bäckerei an der Stad.
Just eng kleng Plack op der 220 Kierch Strooss annoncéiert et. An eng gutt Nues fir Brout a frësch Brout. Arcade Bakery, wéi säin Numm seet, et läit um Enn vun der Arkad Galerie , an der Lobby vun engem bal 100 Joer alen Gebai, an deem den **Workstead Studio ** (och verantwortlech fir en Deel vum Wythe Hotel) nëmmen déi néideg Arrangementer gemaach huet fir d'Ëmwelt net z'änneren an de Clienten bequem ze maachen. d'Bäckerei.
Wat de Lobby verstoppt
Op béide Säiten vum Gank sinn Bänken a Klappdëscher un der Mauer befestegt, op deenen Dir Fläschen Waasser a Pabeierdëscher fannt. Well Arcade Bäckerei, nieft engem Pâtisserie a Bäckerei, déngt eng kuerz, awer lecker Mëttegiessen vun frësch baacken Pizzaen , mat San Marzano Tomate a gudder Mozzarella, wéi d'Neapolitaner commandéieren; an zousätzlech Sandwichen mat hiren alldeegleche Brout, deenen hir Fëllung periodesch ännert.
D'Arcade Bakery: New York's Bakery Secret
De Schëpfer vun all deem ass de Roger Gural , e fréiere Fernsehproduzent, deen ëmmer eng mëll Plaz fir gutt Brout hat. An hien huet gemierkt datt et selwer ze maachen deen eenzege Wee war iessen et räich zu New York . Hien huet sech fir e Broutcours op der aler ugemellt Institut fir kulinaresch franséisch , a wéi hien fäerdeg war, huet hien decidéiert d'Televisioun fir d'Uewen opzeginn. duerch de Bouley Bakery, Amy's Bread a souguer Frankräich, wou hien d'Konscht vum beschte Baguette kneeden a baken iwwer 800 den Dag geléiert huet. Zréck an d'USA no engem Stint zu Napa, huet hien decidéiert datt d'Zäit komm ass fir seng eege Bäckerei zu New York opzemaachen. Awer een ouni Viraussetzungen, ouni de Pompjee vun der Stad. Een deen de Géigendeel vum Dominique Ansel a senge Cronuts war. Eng Quartier Bäckerei.
Dat ass wouvir, De Gural huet dës Plaz um Enn vun der Lobby vun engem Bürogebai gewielt vun deenen praktesch nëmmen hien seng Méiglechkeeten wosst. Seng Famill, Immobilientycoonen, besëtzen dat ganzt Landgoed an hie selwer hat viru Joeren an enger vun hire Wunnengen gewunnt. Hien huet et am Mee d'lescht Joer opgemaach ouni Publizitéit oder Kontakt mat der Press. Nëmmen d'Qualitéit vu senge Croissanten a Briochen huet fir hien geschwat a si hunn um Enn d'Geheimnis verbreet datt déi bescht Pâtisserie zu New York an enger Galerie verstoppt war.
Fir devotees vun der frësch gebakene
Elo et ass eng Schlaang hir Mandel Croissant ze probéieren oder normal , oder den Schmerz am Schockela, entweder Biren a Schockela Kuch . Hir Vanille-aromatiséiert Brout ass e Must. Wéi hir Walnuss- a Whiskybabkas. Klassesch Brout mat e bësse modernen Twist. Awer näischt sou viraussiichtlech wéi en Hybrid; Am Géigendeel, Gural bleift un der Traditioun vum gudden Teig an der Frëschheet vun deem wat just gemaach gouf. Si baken de ganzen Dag, awer wann et eriwwer ass, ass et eriwwer. An 30 Minutte ier se zoumaachen, ass et vläicht keng Schlaang, mä Dir wäert wahrscheinlech hir Fënsteren eidel fannen.
E Mëllechbrout mat Ham a Kéis gefëllt
Follegt @irenecrespo\_
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Déi wesentlech Frühstücken zu New York
- Déi bescht Brunchen zu New York
- 10 Liewensmëttel fir zéng Dollar (oder manner) déi Dir musst zu New York probéieren
- Dreckeg Plazen Dir musst zu New York probéieren
- Ramen Burger an aner gastronomesch New York dreckeg Gelenker
- Zwielef wesentlech Restauranten zu New York
- Hyperglykämie zu New York: vum Croissant bis zum Croissant
- Paräis vs. New York: dat illustréiert Buch vun de Widdersproch tëscht den zwou Stied
- Hummerrollen: de Plat vum Summer zu New York - Gastronomesch an historesch Streck duerch d'Bronx: déi authentesch Little Italy - Sechs Cocktailer mat Geschicht (a wou se ze drénken) zu New York - Tacos sinn den neien Hamburger zu New York - Typesch Platen wat zu New York iessen déi net Hamburger sinn - Déi bescht Hamburger zu New York - Bichomania: wou Insekten zu New York iessen
- 7 New York Hoteler wäert eng Rees
- All Artikelen vum Irene Crespo