Torreznos mat revolconas Gromperen aus Villa Verbena
D'Pandemie huet eng bedeitend Erhéijung vun der Zuel vun Terrassen Wat ass do an Madrid . Wou fréier Parkplaze waren, elo ginn et Dëscher a Still dobaussen ze genéissen an obwuel vill ganz appetitlech sinn, wann een un eng Terrass denkt, déi net grad ass, wat ee sech virstellt.
Ma, stellt Iech vir Dir sidd op enger Terrass mat Vue op e Séi, ëmgi vun der Natur , mat Plaz fir Kanner ze spillen a fräi ze wandelen a mat enger gastronomesch Propositioun op der Héicht . Ass et méiglech esou eppes ze fannen? Elo jo, well e Raum ass ukomm, deen an e puer Wochen eng vun de Sensatiounen vun der Stad ginn ass. Gëtt genannt Villa Verbena a kënnt d'Resurgence a gutt Iessen vun engem vun de Longen vun der Stad behaapten: der Cottage.
Fir iwwer d'Villa Verbena ze schwätzen, musse mir als éischt wëssen deen hannert dem Projet steet . Si sinn keen anere wéi Javier Buergermeeschter, Javier Goya an David Alfonso, d'Grënner vun der TriCiclo Group (mat net manner wéi véier Restauranten hannendrun: TriCycle, Sua, Il Giro in Tandem a La Elisa ), déi sech bei de Besëtzer vun Den Hutt fir dësen neie Projet. "Viru laanger Zäit hu mir ugefaang Iessen op der Terrass vum Hut maachen . D'Plaz ass ganz cool an et war wéi eng TriCiclo Terrass", erkläert hien zu Traveler.es Xavier Buergermeeschter . "Och wa mir him spéider verlooss hunn, hu mir a Kontakt gehale. Dunn si si erausgaang fir de Concours ze maachen Casa de Campo Kiosken an dat war wéi den Alfonso vum The Hat eis gefrot huet, ob mir zesumme géifen optrieden. Mir kruten dräi Butteker, awer schlussendlech si mir bei zwee bliwwen”, seet hien weider.
Dat war wéi Villa Verbena gouf Realitéit an et huet dat op enger strategescher Plaz gemaach. "Virun 20 Joer war d'Casa de Campo eng super Plaz, awer leider war et an de leschte Joeren an engem Doldrum. Et ass ee vun de gréisste Metropolparken an Europa a mir wëllen et revitaliséieren an et duerch d'Gastronomie e Facelifting ginn “, sou de Buergermeeschter. Äddi Plastik Zelter, fetteg Iessen a giel Paella. Villa Verbena ass komm fir ze bleiwen.
Déi brave vu Villa Verbena
De Raum ass, fir d'mannst ze soen, idyllesch. Um Ufer vum Séi a mat enger Terrass datt, soubal d'Restriktiounen wéinst der aktueller Situatioun ophalen, wäert all seng 600m2 fir Iessen aménagéieren . D'Sonn am Gesiicht, d'Athleten déi laanscht kommen a vill anerer trainéieren mat Kanu um Séi, e puer improviséierte Sänger-Songwriter, déi d'Iessen ënnerhalen, d'Villercher kierzen ... No deem wat mir erlieft hunn, kléngt wéi Paradäis, richteg? Fir elo Si opmaachen nëmmen während Iessen , mee soubal d'Wieder et erlaabt, wäerte se d'Nuechte opliewen. "Am Summer fällt hei d'Temperatur ongeféier véier Grad", bestätegen se. Konnt dat och en Dram vun der Mëttsummernuecht sinn?
Wann d'Enklave wichteg ass, méi ass d' gastronomesch Propositioun. “Hei musst Dir ëmmer räich iessen De Javier weist drop hin. A wësse wien hannert dëser Ausso steet ass reng Realitéit. "Och wann d'Leit net no eis kommen, mee fir de Site selwer, mir mussen en Niveau halen “, betount hien. D'Iddi datt se op d'Villa Verbena transferéiere wollten ass e bëssen vun der Philosophie vum Sua , mat der Grill als zentrale Element, aussergewéinlech Produit an op eng einfach Manéier gekacht . "Ech genéissen wéi en Zwerg. Mir hunn e sechs Fouss Grill, Josper, natierlech Luucht, Vue op de Séi ...“. Et gëtt näischt Besseres wéi datt d'Saache gutt goen, wien deen zoustänneg ass, genéisst et sou vill.
Dem Villa Verbena säi Menü ass fir jiddereen entworf an ass voller einfach Platen, mat hausgemaachte Goût, datt Dir an engem Restaurant widderhuelen . Zousätzlech zu fixen, wäerte se schaffen pro Saison a mat off Menü , sou datt d'Propositioun rotéiert. Dir kënnt mat engem Klassiker ufänken Anchovy a Boquerón Bestietnes oder mat Austern nº2 Special Le Claire souwuel natierlech wéi gewinnt. Déi tapas ëmmer ass och präsent, mat e puer aussergewéinlech hausgemaachte Hamkroketten, e puer Bravas mat geréischten Knuewelalioli oder e puer torreznos mat Revolconas Gromperen . De Produit mécht och eng Show am Startënnerlagen, ënnert deenen Dir aus engem probéieren kann Gegrillte Arbizu Txistorra , bis zu engem Artisan Holzkuel-gegrillte Rais Blutt Zoossissmetzler oder eng Hausgemaachte Foie Toast oder Cecina de León fir 22 Méint geheelt.
Wann se Iech schonn komplett mat dëser Deklaratioun vun Intentiounen verléift hunn, kënnt Dir mat e puer weidergoen gegrillte Artichoke mat Foie Zooss, knusprech a lecker ; a Réischteren Peffer Salmorejo mat marinéiert Bonito an Oliven ; oder gitt op de Genoss vum Läffel, mat Tripe Madrid Stil ; a Platen mat der TriCiclo Siegel wéi Bounen mat Bacalhau a seng Pil Pil oder a Seafood rossejat mat Aioli den Hutt ofhuelen.
Erënnert Dir Iech drun, datt mir vun engem geschwat hunn Ris Grill ? Gutt, wa se et scho benotzt hunn fir e puer vun hiren Ufänger Touch ze ginn, gëtt dëst d'Haaptwette an huet souguer eng speziell Rubrik um Menü. Vun 'De Grill vun der Villa Verbena' kënnt lecker eraus Galician Octopus DO Galicia mat sengem Touch vun ember, puer Kallefsséiss, déi se vum Luis kafen, vum Antón Martín Maart , an schwaarz-bellied rapito Bilbao Stil oder Fësch vum Dag.
Inveteréiert Fleesch? Da musst Dir hir probéieren Discarlux Fleesch , vu méi demokrateschen Geriichter -awer gläich gutt- wéi de Entreeën , bis a Rëndfleesch Tenderloin oder Steak , déi vun hausgemaachten Fritten, confitéiert Piquillo Peppers, eng erfrëschend Zalot Zalot mat Zwiebelen oder Haus-geréischtert Peppers begleet ginn.
De Kolofon kënnt mat senger hausgemaachte Desserten : Reispudding am Asturesche Stil, Erdbeere vun Aranjuez mat Orange, Basilikum a Crème Glace, dulce de leche mille-feuille an eng lecker Kéisekuch mat engem Touch vu Bloe Kéis.
Artichokes aus Villa Verbena
Et gëtt méi, well geschwënn -sëcher am Abrëll- Si wäerten en iwwerdeckten an erhëtzten Gazebo opmaachen , elo am Bau, wou dat gastronomescht Erliefnes nach ee Punkt opgeworf gëtt. An am Juni kënnt déi zweet Plaz: " D'Casa de Campo ass e Benchmark fir Leit déi mat hirer Famill goen , mä och fir déi, déi Sport maachen. Dëst wäert wéi eng Plaz sinn, wou Dir kënnt stoppen fir eppes informell a méi séier z'iessen", seet de Javier Buergermeeschter eis.
A Fëmmert fir Brisket oder Tacos ze preparéieren , eng Zort Rotisserie, wou si souwuel en traditionelle Braten Poulet preparéieren, wéi och en Tandoori, en anere Mëttelmierraum... Nieft Reesen Platen mat Ären Hänn ze iessen . "Et gëtt eng Zort Biergarten", schléisst de Buergermeeschter. Si hu souguer geduecht fir e Vëlo-Atelier op d'Been ze stellen!
Tipp Traveller: Dir kënnt Ären Dësch op hirer Websäit reservéieren, awer och, Villa Verbena stellt eng Rei vun héich Dëscher, datt Dir ouni Reservatioun goen kann (jo, mat engem reduzéierten Snack Menü).
Villa Verbena Kéisekuch
Adress: Paseo María Teresa, 3. Landhaus Kuckt Kaart
Telefon: 91 999 30 14