Sou fänkt jiddereen d'Joer un.
Chrëscht Eve, Chrëschtdag Eve, Silvester, Silvester, Kings ... Jidderee vun de grousse Momenter vu Chrëschtdag kann Deeg vu Banqueten sinn ouni datt se an der Kichen verbréngen "däi Schnéi ze verbrennen" (sot meng Groussmamm) also datt spéider déi ofwiesslungsräich Entréeën an d'Tierkei fléien. Ëmmer méi Restaurante bidden speziell Menüen fir am Stil ze feieren.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
Am Restaurant Den Apel, de Chef Stephen Gonzalez huet e spezielle Menü fir dës Feierdeeg erstallt no der japanescher Philosophie hannert dem Wuert Echigai. Et heescht "de Grond fir ze liewen" a jidderee vun eis huet een, an duerch equilibréiert an avantgardistesch Dinnermenüen hofft et eis ze hëllefen et an dësem neie Joer ze fannen. Mat Platen sou fäerdeg wéi de roude Thunfeschkaka oder de Matcha Téi, Joghurt a wäisse Schockela Dessert. Op Chrëschtdag läit de Präis 180€ an op Silvester 295€. Et ginn och Brunchmenüe fir Chrëschtdag, Neit Joer an Three Kings Day (69 €).
Am aneren Hotel Restaurant, Sanceloni, mat zwee Michelinstären, Oscar Velasco wäert waarden fir et e puer Deeg virum Enn vum Joer ze verroden.
Äddi dem Joer séiss.
NEW JOER MAT CHEF JAVIER ARANDA
A béid La Cabra a Gaytán, déi zwee Restauranten an der Michelin Stär Javier Aranda, Si wäerten e **Degustatiounsmenü (270€)** fir déi lescht Nuecht vum Joer vun him entworf hunn. Et enthält eng Vielfalt vu Snacks aus gefëmmtem Kéis Mochis oder Poulet Mini-Cannelloni, an als Haaptplat fänkt et mat Kaviar, Aal, roude Mullet un a schléisst mat Saugen Lamm.
SANTO MAURO HOTEL _(Zurbano Street, 36) _
Déi elegantst Chrëschtdag gëtt an dësem Palaishotel zu Madrid gefeiert, wou se Propositioune fir all uginn Datum hunn. An Gutt Nuecht Dëst Joer d'Menü (Präis: € 210 + TVA) ëmfaasst Mier Bass Ceviche an Capon mat Hummer gefëllt. An New Year d'Eve, de Menü (330€ + TVA) ass méi laang, wéi den Owend et verlaangt, an no den Aperitifen an Entrees gëtt et e leckere Carpaccio aus Carabinero, Turbot a Saugen Lämmchen. A fir d'Joer ze feieren, en Hommage un déi séiss Puerta del Sol. Si starten och 2018 mat Energie an widderhuelen hir schonn populär New Joer Brunch (110€) fir 2017 unzefänken mat Churros vu San Ginés, a fënnef éischt an zweet Optiounen, wéi iberesch Ham a Brie Kéis Bagel oder de schwaarze Angus a Boletus Buger.
E elegante Chrëschtdag.
** HOTEL INDIGO a CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Dinner a Party an den Héichten fir dat neit Joer ze feieren. De Restaurant vun dësem zentralen Hotel zu Madrid huet e spezielle Menü fir **Silvester (150€)** virbereet, deen och Gratinesch Jakobsmuschelen oder bloefin-Tuna-Tartar enthält, op en Enn mat den obligatoresche Drauwe an Toast, a wann Dir wëllt weider feieren fir 50 € méi Virreservatioun kënnt Dir um Daach matmaachen, an D'Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Wat wa mir Mëttegiessen an Owesiessen doheem awer e qualitativ héichwäertege Menü wëllen iessen? D'Äntwert ass Muñagorri, dës Gastro Bar, déi vum Pedro Muñagorri geleet gëtt, huet e puer traditionell baskesch Kichen fir Iech virbereet Dir kënnt op déi uginn Datumen heem huelen. Si kënne vum 1. Dezember bis den 10. Januar bestallt ginn an enthalen Rezepter wéi déi traditionell Donostiarra-Stil Fëschzopp (10€/Portioun), Spannkrebszalot (15€/Dëppchen), Squid an Tënt (15€/Portioun) oder Rëndfleesch Wang (15€/Portioun) . Dir braucht se nëmmen een Dag virdrun ze bestellen a si ginn an de Raimlechkeeten ofgeholl.
Éischt Klass Zopp, doheem.
ORCHESTER _(Goya Street, 5-7) _
D'Propositioun fir d'Enn vum Joer ass eng Rees duerch d'Zäit begleet vu Musek a Spektakelen aus verschiddenen Zäiten, fir de Menü, dee vum Ricard Camarena fir Schold Bistro (290 €) oder déi geschaf fir De Gruef (170 €) an Den Haff (150€) vum Exekutivchef vu Platea Henry Diaz.
KOMMERCIELL KAFFE _(Bilbao Rondpoint, 7) _
Ee vun de grousse gastronomesche Ouverture vun dëser 2017 zu Madrid wëll Äddi am Stil ze soen. De Chef Pepe Roch huet fir Silvester e spezielle Menü virbereet mat Ufänger fir ze deelen (Austern, Sauté Garnelen, Spannekrabbekroketten) an individuellen Haaptmenü (Sirloin a Mierbass) plus Wäiner an Desserts (110 €). An, natierlech, déi lescht Kotillion.
Show a Gastronomie.
SUPER COOL _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo ass kee Restaurant, et ass e Liewensstil deen ausserdeem a sengem hallwe Liewensjoer ganz gutt zu Madri passt. Dofir feiere si déi nächst fir Energie mat engem Menü plus Wäin Pair plus oppe Bar (vun 12 an der Nuecht bis 1.30). E Menü anescht, gesond an Bio vun de Kale-Chips als Starter bis zu hirem gefëmmte Waassermeloun-Tartar mat Mier-Kaviar (fir 90 €).
SEAFOOD CIRCLE _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
E Chrëschtdag ouni Mier ass wéi Brout ouni Salz, géif d'Bomi soen. An dëse Saz ass net nëmme fir Galicia applizéiert, mä och zu Madrid. An dëse Seafood Restaurant mat engem méi wéi faire Präis huet zwee speziell Menüen fir Chrëschtdag, Silvester an Dräi Kinneken. Fir 45€ Dir genéisst seng wäiss Garnelen a Kraken; Y fir 50€ Et enthält d'gestreift Garnelen an d'Hake-Omelette. Zousätzlech, si hunn speziell Menüe fir Kanner.
Chrëschtdag ouni Meeresfrüchte...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
de mythesche Restaurant brasilianesch de Madrid huet dës Saison Dekoratioun ageweit an ass e Refuge vun der Keelt mat senge feijoadas, awer et huet och eng speziell Propositioun fir Silvester. **E Menü (165€)** mat engem Begréissungscocktail a véier Platen vu Kürbiscrème mat Jakobsmuschelen bis Sirloin mat Jabugo-Sauce, déi duerch zwee Marinegeschir kommen: Haken an Hummer. Natierlech enthält et séissen Dessert a Mëtternuecht Drauwe mat engem Moët Chandon Toast a souguer Partyfavoriten!
Hummer mat Parmentier.
DEN 38 vun LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Silvester gëtt hei gefeiert mat engem ofwiesslungsräiche a laange Menü, mat verschiddenen Aprikosen (Ham, Garnelen...) a véier Haaptgerechten aus Hummersalat, plus Fësch (Hak) a Fleesch (Sirloin). alles gutt gepaart fir € 165 + TVA a mat cotillion fir € 195 + TVA.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A Chrëschtdag do italienesch an dësem Bijou Restaurant am Zentrum vu Madrid vum Piedmontese Kach geleet, David Bonato. de Menü vun Chrëschtdag Eva, Chrëschtdag an New Joer d'Eva Et ass dee selwechten, dee se am ganzen Dezember fir Gruppen ubidden, awer an deene festgehalene Feieren enthält et Gedrénks (75 €). Ënnert de Platen, de Vitello tonnato oder de Risotto di Capodanno.
Gutt Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Hermosilla Street, 2) _
Hei huelen si Chrëschtdag ganz eescht ästhetesch, a fir se ze feieren de Wanda Studio huet eng ganz speziell Dekoratioun erstallt. Zousätzlech, während dësen Datumen änneren se der After Work fir de No Shopping ze recuperéieren mat engem Schampes Cocktail mat Schockela an orange Trüffel entworf vum Javier de las Muelas an engem Lola Flores Tapa. an déi nei Douane Et gëtt eng fundamental Plaz vun Feier fir seng Brunches all Samschdeg a Sonndeg an dräi Schrëtt; oder fir seng Aperitif Menü op Chrëschtdag Eva; oder de Reesmenü op Silvester. Déi lescht invitéiert Iech d'Joer ofzeschléissen op fënnef Kontinenter duerch verschidde Platen (325 €).
Happy 2018!
D'WESTIN PALACE _(Plaza de las Cortes, 7) _
Dëse legendären Hotel zu Madrid seet nach eng Kéier d'Joer Äddi mat engem grousse Gala-Dinner. Nom Mario Sandoval, Toño Pérez oder Dani García ass et dëst Joer den Tour vun engem anere Kach mat Michelinstären: Franz Paniego huet e Menü entworf, datt 300 Leit am Westin Palace Restaurant genéissen wäert, déi hien genannt huet "De Goût vun Erënnerung". Et iwwersetzt an aacht Schrëtt mat Platen, déi a sengem Menü wichteg waren an anerer, déi aus Kreativitéit zréck an d'Aromen vun ëmmer zréckkommen. D'Iessen plus Partei favoriséiert an oppe Bar et ass 620 €, an nëmmen de Kotillion an der Muséesbar vun 1912, och mat enger oppener Bar, wier 250 €.