Authentesch Goût Platen am Herzog vu Cambridge
Et ass e Samschdeg de Moien an et fillt sech wéi d'ganz Stad sech um Broadway Maart getraff huet fir e Snack. Hei ass alles natierlech, direkt vum Bauerenhaff, ouni Faarfstoffer, Konservéierungsmëttel, Salzer oder Zousatz Zucker oder op d'mannst handgemaach. Nieft der Degustatioun vun hausgemaachten Delikatesse vu Stall zu Stall, huet d'Gnod vun dëse Bauerenmäert (et sinn 15 uechter London) direkt mat Produzenten an Handwierker.
Dosende vu Vëloen kreéieren e Sträif ronderëm Verkéiersschëlder a jonk Koppele mat hire Kanner trëppelen d'Strooss erof a Richtung Hackney's urban Bauerenhaff, eng roueg Plaz fir Mëttegiessen tëscht de Planzen ze iessen, während d'Kanner mat den Déieren léieren. Ausserdeem schéngt haut d'Sonn erëm, wäert et eng Konsequenz vum Klimawandel sinn? Déi selwecht Szen gëtt zu dëser Zäit widderholl zu Spitalfields, Clerkenwell, Bermondsey, Chelsea Market ...
D'New Urban Farmers of Borough Market
An et ass, datt a leschter Zäit, wien soss, wien manner, sech ëm wat se iessen a sech als ekologesch definéiert. Vun der Monarchie bis zum Gréngshändler um Eck, duerch den Designer Stella McCartney , aktiven Affekot vun der ethescher Moud an erneierbarer Energie, oder Dem Schauspiller Colin Firth seng Fra, Livia , Chiswick Buttek Besëtzer, Eco Age , mat Kleeder, Cadeau Iddien an doheem gréng Artikelen, jidderee wëll säin Deel maachen fir de Planéit ze këmmeren.
Awer trotz dëser alldeeglecher Realitéit ass d'Wourecht datt London ni erausgestan ass fir eng präzis ökologesch an nohalteg Stad ze sinn. Sou vill Verschmotzung, exzessive Wuesstem, d'Verschmotzung vun der Themse, de Verloscht vu Gréngflächen... Et ännert sech awer an den Trend ass kloer. Déi nei Gebaier am Canary Wharf, South Wank oder der Stad si gebuer mat gréngen Daach an nohaltegen Designen. Organesch Liewensmëttel Regaler eroberen Plaz a grousse Flächen. London Fashion Week weist, zu grousser Fanfare, ethesch verantwortlech Kollektiounen, wéi déi vum ëmmer exquisite Christopher Raeburn. An Hoteler wéi d'Dorchester oder d'Four Seasons Highlight hir Nohaltegkeet. Och den Hotel Savoy, mat enger neier Fondatioun an enger Haltung, déi him eng Goldmedail vum Green Tourism verdéngt huet, bitt e "grénge Package" an Suiten mat der neier Energiespuertechnologie. E puer Meter ewech leet den Architekt Norman Foster de Schlusspunkt op dat wat e "Biosphärenhotel" gëtt, dat neit ME London, vun der Meliá Kette.
D'Harlequin Suite am Ëmweltschutz Dorchester Hotel
Souguer den Grouss London Autoritéit huet sech zesummegedoen an huet den éischten Londoner Ëmweltbericht opgestallt, wou nieft d'Problemer ervirhiewen an Ziler virschloen, den Erfolleg vu Projete wéi z.B. d'Campagne 'Love Clean London', mat där d'Bierger encouragéiert goufen, fir d'Stroossen ze botzen. Dee bedeitendsten nohaltege Entwécklungsprojet sinn op alle Fall d'Olympesch Spiller. London kann houfreg sinn déi éischt Stad op der Welt ze sinn, déi nohalteg Léisungen als e fundamentalen Deel vum Olympesche Park enthält. Beim Bau vun den olympeschen Ariichtungen ass de gréissten Deel vum Schutt erëmbenotzt a méi wéi 4.000 nei Beem a 74.000 Planzen sinn gepflanzt ginn, wat 45 Hektar Wildlife Liewensraum erstallt huet.
Laut den Instruktioune vun den Autoritéiten, fir ëmweltverantwortlech ze sinn, musst Dir just verfollegen den ökologesche Liewensmantra: recycléieren, nei benotzen, ethesch a verantwortlech konsuméieren. Wéi? Wou? Zu London ginn et Miwwelenaustausch Websäite wéi freecycle , a Geschäfter wéi Melody Rose , an deenen d'Mélanie Rousevere al verloosse Porzellangeschir dekonstruéiert a se a kleng Konschtwierker transforméiert. D'Boutique howies benotzen nëmmen Bio Koteng , a Model Lily Cole an hir Partner Katherine Poulton hunn The North Circular erstallt, eng Mark vu Wollkleedung exklusiv aus Wensleydale Schof a "Bomi" Techniken.
Junky Styling, eng vun den ökologesche Firmen déi op der Fashion Week paradéieren
Eng aner verantwortlech Optioun ass Secondhand ze kafen, an d'Offer hei ass breet. Awer fir déi, déi no eppes méi Vintage sichen, rett d'Marcelle Symons an der One Vintage Boutique Kleeder aus dem leschte Joerhonnert a transforméiert se a wonnerbar eenzegaarteg Stécker, déi op e puer roude Teppecher scho glamourös sinn. D'Annika Sanders an d'Kerry Seager maachen säit 14 Joer eppes ähnleches am Junky Styling: Änneren wat scho gemaach gëtt, Kleeder eng nei Chance ginn an dat léiwen Handwierk. Déi meescht vun deem wat se rekonstruéieren ass Kleeder aus fréiere Sammlungen, net gedroen. Si hu schonn an der Fashion Week paradéiert an hunn och e "Kleederschafchirurgie" Service, fir datt d'Clienten déi "Lappen" undoen, déi se wëllen nei opbauen anstatt ewech ze geheien.
Geetie Singh, Grënner vum The Duke of Cambridge gastropub an hire Kichecheffe
Den East End ass ee vun de Beräicher wou méi ökologesch Initiativen duerchgefouert ginn. Arcola Theater ass den éischten "Kuelestoffnull" Kino an um éischte Sonndeg vum Mount plangt et Gespréicher, Concerten a Virstellungen mat der Ökologie als zentralt Thema. Och originell, Farm:shop **ass e Bauerenhaff an engem Geschäft (si hunn e Pouletcoop um Daach!)** deen zu engem Treffpunkt fir urban Baueren an all déi, déi d'Land an enger Zäit wëlle richen a kontrolléieren wat Produkter sinn an der Saison. Zu Shoreditch, wou déi nei Caféen de Stil vum Albion, dem Terence Conran sengem britesche Restaurant an Delikatessen schéngen nozemaachen, ass d'Ouverture vum Shoreditch Grind opfälleg. Wahrscheinlech dee beschte Kaffi an der Géigend (d'Mëschung ass aus dem Haus) an am beschten ass et eng Terrass fir 400 Leit. Am The Duke of Cambridge sinn d'Rezepter net nëmmen hausgemaach, mee och Bio. Et ass den éischten an eenzegen "Gastropub" am Land, dee vum Soil Association zertifizéiert ass.
Neal's Yard Dairy Artisanal Cheese Shop
Awer a Wierklechkeet musst Dir net an den Osten goen oder d'Baueren treffen fir lecker Iessen ze iessen an e glécklecht Gewëssen (a Kierper) ze hunn. Op der exquisite Elizabeth Street zu Belgravia kaaft den Thomas Cubitt nëmme vu Bauerenhaff, déi Déieren ethesch behandelen a fairen Handel produzéieren. An, Zousätzlech, bedeelegt hien an Gemeinschaft karitativ. An eng lokal Institutioun ëmgewandelt, säin Zil ass näischt ze verschwenden. Awer d'Ëmweltbedeelegung vun dësem waarme raffinéierte Raum erstreckt sech op Waasser- an Energieverbrauch, an et féiert weider Technologie ze integréieren fir hiren Impakt ze minimiséieren, souwéi un lokalen karitativen deelzehuelen.
Op enger senkrechter zu Marylebone High Street, roganesch (19, Blandford Street; W1U), dem Simon Rogan säin neie Restaurant, wëll net d'Opmierksamkeet vun deenen unzéien, déi just laanschtgaange waren. Dëst ass e Restaurant wou d'Iessen um Enn iwwer d'Ingredienten vun de Platen schwätzen. D'Wourecht ass datt d'Rezepter déi fantastesch sinn. A gesond, natierlech. Erfrëschunge gi mat Uebst vum Chef Ben Spalding sengem Orchard gemaach. An der Géigend, an och verstoppt, Inhalt Schéinheet / Wuelbefannen ass d'Idealiséierung vun enger aler Apotheker, mat Barberspigel, Vintage Illustratiounen a Fläschen mat organeschen "Tränke" sou natierlech datt e puer, wéi Dr. Alkaitis Skin Food Facial, iessen kënnen.
Vëloen a Parken, onseparabel Frënn
plënneren ouni ze verschmotzen London ass net Amsterdam, awer heiansdo gesäit et esou aus. Virun allem op zwee Rieder. Ëmmer méi Bierger entscheede sech fir de Vëlo fir duerch d'Stad ze fueren. Och Visiteuren, déi am Vëlo en Alliéierten fannen fir Gebidder a Parken z'entdecken, an déi se soss net géife goen, wéi zum Beispill d'Streck, déi laanscht de Laf vun der Themse leeft oder The Greenary, déi nei Vëlospist vum Olympesche Park. De Gemengerot mécht et einfach an erlaabt Iech mam Vëlo, bal ouni Restriktiounen, am ganzen urbanen Transportnetz ze fueren. Wéi och de berühmten 'Boris' Vëloen, besicht de Visit London a London Cycling Campaing Websäite fir Informatioun iwwer Vëlo Locatiounsgeschäfter a Strecken ronderëm d'Stad. Awer wann Dir keng aner Wiel hutt wéi den Auto ze benotzen, lount ee vun Ecoigo's ëmweltfrëndleche Priuses.
Déi hell Inn de Park Restaurant
En Dësch op der Wiss Wat ass e bessere Plang fir de Sonndeg wéi e bësse vun allem an der Deli ze kafen an iwwer de Regent's Park fir e Picknick ze goen. D'Deli ass d'Bäckerei fir York & Albany, dem Chef Gordon Ramsay säi Restaurant an den Hotel. Eng aner Optioun ass Real Food Delivery Daily ze ruffen (Tel. +44 (020) 7794 2448; ongeféier £ 35) vu wou Dir och op der Wiss sidd. Hannert dësem Telefon sinn déi onvirstellbar Delikatesse (och fir Celiacs, Allergiker oder all speziell Bedierfnesser) vun der fréierer Nobu an Hibiscus Kach, Natalie Brawley. A wann Dir wierklech en Dësch a Stull wëllt, Inn de Park Et ass eng idyllesch Plaz tëscht de Beem a Weiere vum St. James's Park, an deem ee Frühstück iessen kann, no de Villercher lauschteren, hunn Mëttegiessen Änneren Stëmmung an, am Summer, Iessen mat een Dir wëllt beandrocken. D'Produkt ass dat Bescht vum Land, kënnt aus Häff, déi et verdéngen en Deel vum Numm vum Plat ze sinn.
Neal's Yard Emporium Natural Beauty Shop