squid Sandwich
Mächteg Stews an alles gutt frittéiert oder séiss. An net nëmmen musst Dir op d'Pradera goen, awer och, awer hei sinn e puer Iddien fir ze schmaachen ier Dir ufänkt de Chotis ze danzen.
Wéi bass du " méi cool wéi eng aacht ” an Dir wëllt dat net gesot kréien "Dir ësst keen eenzege Fuedem", Am Traveler erkläre mir wat während de grousse Parteien zu Madrid gemaach gëtt: iessen an iessen, mat engem Beret an enger Nelke am Revers oder an den Hoer . Schwaarz ginn, am Fong, well San Isidro gouf ëmmer mat Fester gefeiert, Chotis a Picknicken op der Prairie . Do uewen kënnt Dir op Donuts opfëllen, domm a clever, an Iech selwer mam Geroch vu Poulet iwwerfalen. Oder Dir kënnt och ee vun dëse Restauranten probéieren, déi d'ganzt Joer ganz traditionell sinn oder dëse Weekend nach méi traditionell ginn. Stretch dech a gitt net gesot datt "Dir sidd méi agarrao wéi e Chotis". Wat iessen a wou dëse Weekend zu Madrid:
BIS DE Schwanz ASS ALLES BULL
Et ass den traditionelle Plat par excellence a méi während dëse Festlechkeeten. Dofir mellen sech am Mee, zesumme mat de San Isidro-Feierlechkeeten, vill Madrid Restauranten fir de Stier Schwäif Deeg mat spezielle Menüen.
An Hotel VP Jardin de Recoletos Zum Beispill bidden si de ganze Mount Mee e spezielle Menü un deem säin Haaptgerecht Mille-Feuille vu Schwanz a Foie Gras mat Tetilla Kéis ass, an deen op en Enn mat engem Brioche a Karamell Franséisch Toast (plus Entrée, fir 27,5 Euro).
Mille-Feuille vu Schwanz a Foie Gras mat Tetilla Kéis
oder an D'Galayaner déi zerwéiert verglaste Ochsschwanz a sengem Jus mat engem Touch vun Torta del Casar an engem super Cannelloni (plus Startënnerlagen, éischt Course, Dessert a Gedrénks fir 27,5). Wärend am **The Geographic Club** oder um Gaztelupe Tavern si bidden et am traditionelle Stil gestooft. An der éischter mat engem ganz komplette Menü a verschidde Méiglechkeeten fir 35 Euro; an der zweeter, mat Startënnerlagen, Dessert an Gedrénks fir 27,5 Euro.
Ochsschwanz
Op anere Plazen riskéiere se méi, wéi an Bitter Plaz fir ze sinn , déi charmant Plaz an Triball, wou se déngen wäert Ochsschwanz an Poschen mat donkel Schockela Coulis. Oder um ** New York Burger ,** deen de Patréiner vum 15. bis den 31. Mee feiert mat engem Rëndfleesch Schwänz Burger , Réischtert Brout, Sourcreme a Schnéi. oder an Den Hond an de Cookie wou Dir zu all Moment vum Dag d'Platen probéieren, déi hien fir dës Festlechkeeten virbereet huet, wéi z Ochsschwanzkroketten oder de verglaste Ochsschwanz mat Seafood Risotto.
Hei kënnt Dir e puer gutt Ochsschwanzkroketten schmaachen
KASTILIENSCH GEDRUK
Puer Plazen sinn als lokal zu Madrid wéi de Commercial Kaffi , an dëst Joer ass et fir San Isidro erëm op, also feiere se et mat enger ganzer Verbena dobannen. Bei der Dier kritt Dir e Waffelmaart, bannen kléngt Chotis a wien als Chulapo verkleed kënnt, kritt e gratis Vermouth, dee mat engem vun den typeschsten Platen vun der traditionell Menü geschaf vum Pepe Roch , wéi zum Beispill Holzkuelgegrillte Schnéi a Beentripe mat Kichererbëss aus Fuentesaúco, de klassesche El Comercial Zalot oder säin Original Ochsschwanz Cannelloni mat sengem Jus mat Bechamel a Portobello.
Diego Cabrera Hie benotzt och Vermouth als Basis fir ee vun den dräi Cocktailer, déi hien speziell erstallt huet fir San Isidro an der Stad ze feieren. NH Collection Eurobuilding . Dräi Gedrénks mat ganz traditionell Nimm: D'Kinnigin vun Aranjuez, De Schäiss vun der Kuppel Y De Chulapo vu Chamberí . Déi dräi begleeden den Tapasmenü (Squid Sandwich mat schwaarze Knuewel Alio-Oli oder Patatas Bravas a Gatas) an e spezielle Cocktail fir dës Deeg fir 8,50. Den exekutive Chef vum Hotel, Louis Bartholomew, Zousätzlech mellen si sech och fir déi traditionell Deeg mat engem Menü mat Optiounen wéi Schwäinnues an Trotter, kleng Zaldoten aus Pavia oder de Madrid Kalbschwanz (plus Dessert an Gedrénks, fir 27,5).
D'Bravas, e Basis Klassiker!
**SIEF ROUEG **
Eng aner fundamental Plat an der traditioneller Kichen: Tripe. Wou iessen se? zu Bocaito , zum Beispill, eng Bar mat méi wéi 50 Joer Geschicht zu Madrid. oder an De Mentidero vun La Villa , e bësse schaarf; oder an D'Tasquita virun, wou de Juanjo López se preparéiert wéi säi Papp.
Ee Läffel!
Calluses si wesentlech
DUMB ODER PRETT?
D'Donuts, hey . Den typeschen Dessert vu Madrid op dësen Datumen, dofir ginn se och genannt Hellege Donuts. Dir gesitt se a bal all klassesche Pâtisserie an der Stad, och an der Verbena an der Pradera. A wësst Dir wéi eng intelligent sinn a wéi eng domm? Wéi den Numm et scho seet, sinn déi domm am einfachsten, si hunn och keen Zocker uewen. D'Lëschte sinn déi, déi gutt an de Puderzucker getippt sinn an och a verschiddene Faarwen. An zwar manner bekannt, et ginn och déi franséisch an déi vu Santa Clara.
Profitéiert vun dëser gastronomescher Dualitéit an Antonita, de Restaurant vun Hotel D'Dragon Inn hunn zwee Menue geschaf: **De Tontas (méi traditionell) ** an Vun Lëschten (méi modern). Déi éischt fänkt mat enger Zalot no engem Rezept vun 1864 un a geet weider mat Tripe; an der zweeter mat engem knusprech Ochsschwanz mat Gromperen Parmentier an Kalbfleesch Séissegkeeten. Déi éischt endet mat domm Donuts, déi zweet mat Lëschten.
Panod, déi irresistibel Vitrine vum Brout, gëtt och zur Erfindung vum Donut gegeben a widmet véier Aarte fir San Isidro dëst 2017: domm (déi Anis integréieren nodeems se den Teig gemaach hunn), Lëschten (Zitrounesiropsbad), Franséisch, (mat Mandelen geschloen an déi vu Santa Clara (mat engem Meringue vun Ee wäiss an Zocker).
Follegt @irenecrespo\_
Panod Donuts