Et war am Summer 2021 wéi de Restaurant Sa Punta (Es Castell, Menorca) opgemaach seng Dieren déi roueg vun der Balearen béid ze iwwerwannen lokal déi d'ganzt Joer op der Insel wunnen -opgepasst datt se net zoumaachen wann d'Saison eriwwer ass!–; gären touristesch dat beweegt sech Summer nom Summer op der Sich no de leschten gastronomeschen Neiegkeeten.
A just iwwer engem Joer Rees, wat eemol de Yacht Club Restaurant war, ass elo déi nei Plaz ginn fir ze sinn Minorca dat ka prägen hänken dat 'voll' Schëld meescht Nuechten dëse Summer. Déi perfekt Plaz fir en Datum mat Ärem Partner ze organiséieren, eng Versammlung mat Äre gewéinleche Frënn, en Iessen mat der Famill oder en Iessen an der beschter Firma déi weider geet ginn méi spéit op de Cocktail vun der Rigoritéit. Déi iwwregens eng vun hire grousse Spezialitéiten sinn!
D'Vue vun der Terrass.
Déi bescht Saach iwwer déi ganz Equatioun ass datt et nach eng laang Summerperiod viraus ass an Menorca gëtt als dee beschtméigleche Plang postuléiert. Natierlech, Mëttegiessen oder Owesiessen zu Sa Punta soll eng obligatoresch stoppen op eisem Wee duerch d'Insel ginn. Braucht Dir méi Grënn fir Iech selwer ze iwwerzeegen? Weiderliesen!
E RESTAURANT VUN A FIR D'LECKEN VUN ES CASTELL (A FIR ALL LIEWEN DÉI WËLLT BEZEICHEN)
Sa Punta staamt aus der Motivatioun matthew -en Englänner verléift mat der Insel, wéi och engagéiert fir Traditioun a Respekt dofir-, deen decidéiert huet dësen emblematesche Yacht Club vun der Fëscherei Hafen vun Cales Schrëften (gehéiert zum Hafen vu Mahón) fir et an eng Restauratiounsvirschlag ze transforméieren, déi un d'Bedierfnesser vun der heiteger a mat villen Motivatioune fir d'Zukunft ugepasst ass; d'Essenz vun der Uertschaft zu all Moment erhalen déi a senger Zäit d'Menorkaner an d'Awunner vun Es Castell eruewert hunn.
Wat Vue!
"De Sa Punta Projet gouf gebuer vun a fir d'Stad Es Castell, selbstverständlech riicht se och op Touristen; awer Eist Zil ass datt Sa Punta de Restaurant vun Es Castell ass, datt seng Awunner weiderhin d'Gefill hunn, datt et Sonndes de Familljetreffpunkt ass.
Et ass en Etablissement mat eng eenzegaarteg a speziell Enclave, ass um Tipp vun Cales Schrëften, also aus dem Restaurant gesinn mir verloossen déi éischt Sonn vu Spuenien a mir hunn och bal 360º Meenung vum Hafen vu Mahón ", soen se dem Condé Nast Traveler aus der Kommunikatiounsdepartement vu Sa Punta.
Dëst ass wéi dës Plaz seng Dieren am Juni 2021 opgemaach huet, a bitt Qualitéitskichen baséiert op lokal Produkter, Nieft engem kloeren Engagement fir de kilometer 0. Mä hien huet et net eleng gemaach, um ënneschten Stack vum Etablissement si gläichzäiteg ageweit De Moll vu Sa Punta, eng méi relax Plaz an Treffpunkt bekannt als 'D'Kantine' wou e puer Tapas ronderëm den Dësch oder engem Ënnerschrëft Cocktail um Ennergang ze deelen ier Dir Plaz fir Iessen.
Loosst eis Brout tauchen!
Soubal d'Iessen d'Dieren vu Sa Punta duerchkënnt, fënnt hien sech op enger diaphanescher Plaz an där d'Atmosphär, déi hei Pfleeg ass bis an de klengsten Detail geholl ginn. eng Dekoratioun an Äerd Faarwen an neutral Téin mat minimalisteschen Elementer, déi addéieren, awer net saturéieren, fir d'Aen erfreelech an déi Iech invitéieren fir laang Stonnen op der Plaz ze verbréngen.
Mat zwee Plazen déi perfekt konvergéieren, d'Terrasse an d'Bannenraum, all eent ass entwéckelt fir d'Bedierfnesser a Prioritéite vun all Client z'erreechen. Si hunn d'Glace op de Kuch geluecht Mëttelmier Stil Beem a Planzen perfekt fir de Moment ze begleeden an e puer atemberaubend Vue op d'Mier.
Brout mat Ueleg, verpasst et net.
"Schlussendlech wäert den zukünftege Diner fannen eng Plaz voller Rou, Rou a vill Liicht. Net ze ernimmen eis fantastesch Equipe wéi Naomi, de Raummanager, e super Fachmann, dee sech dofir këmmert, datt all Persoun, déi eis besicht, eng agreabel Erfahrung huet.
Dozou musse mer all d'Personal bäidroen, souwuel an der Kichen wéi och am Iesszëmmer, deen aus Leit mat eng grouss mënschlech a berufflech Qualitéit. Hei ass eng gutt Behandlung garantéiert!”, veruerteelt vu Sa Punta.
Bléck op d'Mier.
KREATIV GASTRONOMIE AN EEN Mëttelmier KEY
Virun der Kichen gi mir vum erfuerene a passionéierte Kach begréisst Roberto Sarrio. Seng Kichen ass kreativ an Designer, awer ouni déi traditionell Deel vun der ze vergiessen Menorcan Gastronomie a Mëttelmier. D'Resultat? Déi üblech, awer mat enger komplett ëmgedréint Propositioun.
"De Projet ass eng Qualitéitskichen ze bidden, déi eis als lokal Produit esou wäit wéi méiglech. Mir wëllen eng inklusiv Restaurant, also mir adaptéieren un all Allergie an Intoleranz, Nieft der Offer eng vegan a vegetaresch Propositioun ganz interessant ", unerkennen aus Sa Punta.
Déi éischt Saach, déi mir maache solle wa mir um Dësch sëtzen, ass tëscht hirer Offer ze froen Brout –et gëtt Sauerdeeg, Kristall- a Glutenfräi- a begleeden se mat der Schossel vun Ueleg, Tomate an Aioli. Eng Praxis esou eis, datt mer Summer nom Summer am Mëttelmier net méi ignoréiere kënnen.
Schonn op de Sa Punta Menü konzentréiert, fanne mir Optiounen wéi de Burrata Zalot, Gewierz Kürbis a Koriander Pesto mat Erdnuss; den gefëmmt roude Thuinfeschskaepp mat Ponzu Zooss a wäiss Trüffel Ueleg; Scheiwen vun iberesche Schwäin, Oliven a frittéiert Mandelen; d'Sauce Champignonen mat der Hauszooss a Garrofón Humus; de Séi, d'Romescada an d'Chimichurri Mayonnaise oder d'Lammskoteletten mat Saugen tzatziki an Aubergine.
An natierlech seng grouss Spezialitéit: Reis a Fideuás. D'Kroun Bijouen? Hiren Brutto Paella mat Schnéi a Bäll; seng plakeg Kanéngchen Rais an Trompette vum Doud; an d'Nuddelen am Dëppe mat Geméis. Dir wësst net wéi ee fir ze wielen!
Zu Dessertzäit sollte mir net iwwersinn der Kokosnoss Franséisch Toast mat Réischteren Ananas Sorbet, der Insel Kéis Verwaltungsrot oder seng cheesecake.
An natierlech vergiesse mer net d' Platen vum Dag déi bei eis ukommen op enger klenger Säit gedréckt zesumme mam offiziellen Bréif. Do kënne mir eis lescht Auswiel u Mëttegiessen oder Owesiessen op Pflicht fannen!
E GROUSS Engagement fir Ënnerschrëft Cocktails
Ëmmer méi Restauranten wetten op eng ambitiéis Cocktailmenü, iwwer déi üblech Mojito oder Piña Colada. Ob während Mëttegiessen-Dinner oder no hinnen, zu Sa Punta si hunn eng virsiichteg Offer vu Signature Cocktailer déi eis op den éiwege Summer huelen, onofhängeg vun der Zäit vum Joer an där mir eis befannen.
"Eise Cocktailmenü ass konfiguréiert mat de Produkter vun Biniarbolla Likör Store, mat deenen mir enk zesummeschaffen. Souwuel Mark Likör a Kraider, si kënnen an eisem equilibréierten, ofwiesslungsräichen a kreativen Gedrénksmenü geschmaacht ginn”, erkennen si vu Sa Punta.
Loosst eis Toast op Menorca!
Optiounen wéi Sa Punta Vermouth, Margarita, Moskau Mule, Dry Martini oder de berühmte Pomada -typesch Getränk vun der Menorkanescher Gastronomie- sinn e puer vun deenen, déi net onnotéiert ginn. An Äre Stär Cocktail? Seng eege Creatoren sinn déi, déi eis äntweren: "eise Cocktail nº1 ass der Herbes Sour, eng Versioun vun der traditionell Pisco Sour, awer mat Biniarbolla Kraider. Dës ginn et en Touch vun Aciditéit a Séissegkeet, déi op en Enn verzauberen jiddereen deen et probéiert. Wien op Sa Punta kënnt, soll et froen!“, erkennen si.
Vun hei aus versprieche mir Iech op Äert Wuert ze huelen. Wat seet Dir, mir falen op Sa Punta soubal mir op d'Insel Menorca Fouss gesat hunn? Reservatioun an 3,2,1…