Iessen & Flipa
Virun e puer Joer huet de Vallehermoso Maart eng 180º Wendung gemaach an erëm mat enger anerer an innovativer Propositioun an der Haaptstad opgetaucht: Akafen a Fëllung vum Mo huet ugefaang Hand an Hand ze goen.
E Luxus, deen zënterhier déi langweileg wöchentlech Aktivitéit zu engem gastronomescht Fest ëmgewandelt huet.
Tripea ass e südamerikanesche Schlaang Wuert Bedeitung iessen mat Freed . Eng ganz Intentiounserklärung vu wat **Roberto Martínez (ex Nakeima) ** hannert der Bar vu sengem Raum sicht: en héijen Dësch a 16 Hocker, aus deem Dir an enger geleeëntlecher Atmosphär genéissen kann.
Eng ganz gratis Kichen, déi hänkt dovun of, wat deen Dag zu Vallehermoso ukomm ass . De ganze Menü gëtt mat frësche Produkter aus de Stänn ronderëm gemaach. An et ass datt den Higinio, de grousse Guru vu Villercher, no bei engem Luxus ass deen net opginn kann.
Tripea heescht mat Freed iessen, eng Absichtserklärung
D'Elaboratioune dréien sech grondsätzlech ëm d' Peruanesch Kichen mat Wénkelen op den asiatesche Kontinent.
Platen typesch vun der Chifa oder Nikkei gastronomescher Traditioun sinn d'Basis vun engem kuerze Menü mat e puer Extra, déi et recommandéiert ass ze froen.
E gudde Start ass wilde Mier Bass tiradito, wou d'Dominanz vun Tiger Mëllech Säure kontrastéiert mat der Fruucht vun der Leidenschaft a mat de Fësch, generéis geschnidden, sou datt et net duerch sou Kraaft verdünnt gëtt.
Si ginn duerno shitakes Y Portobello mat Knuewelek an Ingwer op frittéiert Eeërcrème, ganz lecker Champignonen, déi Iech invitéieren op dës Crème ouni ze stoppen. Méi Brout, wann ech glift!
Dir kënnt net widderstoen méi Brout ze bestellen fir op déi lecker Crème ze verdeelen
Mir weider mat der Knuewelek rout Garnelen mat satay Zooss a schwaarz Knuewelek , traditionell Aromen mat engem exoteschen Touch. Dat Bescht wat Dir maache kënnt ass de Kapp ze suckelen an Är Hänn dreckeg ze maachen. eng Freed
Bemierkenswäert de Wok-oppen Muschel ceviche mat gieler Chili Tiger Mëllech, gutt Gréisst Bivalves a vill Fleesch, déi perfekt mat deenen Zitrus, Kraiderbestëmmungen an dem rauchege Punch passt.
Déi frittéiert Int Confit Wonton, Mol, pomegranate an Kikos Et ass e mächtege Biss, dee mat ënnerschiddlechen Texturen spillt a wou d'Unctuousness vun der Int erausstécht.
De Menü gëtt mat de frësche Produkter gemaach, déi deen Dag um Vallehermoso Maart ukommen
Dann de Boletus grénge Curry mat frittéiert Baby Squid , en nei agebaute Plat dee komm ass fir ze bleiwen. Dat liicht Fritten vum Chipis an d'Crème vum grénge Curry bilden en herrlechen Duo.
Mir schléissen mat der anticuchada Enten-Gizzard a Spargel mat Stécker gedréchent a lackéiert Kraken , e Mier an d'Bierger op seng eege Manéier, déi perfekt funktionéiert an de Menü dee perfekte Schluss mécht.
Tripea et ass dëst, deelen en Dësch am Gang vun engem Maart wou Dir gutt Vibes ootme kënnt a wou déi eklektesch Kombinatioune vu Goûten a frësche Produkter d'Stäre sinn. Bref, iessen a freak out.
Tripe, iessen a freak out!
Adress: Post 44 vum Vallehermoso Maart. Calle Vallehermoso, 36 28015. Madrid Kuckt Kaart
Telefon: 91.828.69.47
Zäitplang: Check Websäit