Annua Mier Bass an Erbsen
Mir hu schonn iwwer déi bescht Restauranten zu Santander geschwat, seng néng essentiel Aperitif a seng Baren. Mee et gëtt Liewen doriwwer eraus. Vill méi. prett Iech ze iessen Kantabrien ?
AMPUERO
Solana Restaurant (La Bien Aparecida, 11 Tel. 942 67 67 18) €€€
En anere vun de verdéngte Stäre vum kantabriesche Firmament, nieft dem Hellegtum vu La Bien Aparecida.
Robustheet a Succulenz harmoniséiert mat Delikatesse, déi all Dag méi prominent ginn, sinn d'Haaptcharakteristiken, déi aus de Kreatiounen vun Ignatius Solano, e ganz jonke Kach, deen d'Familljebetrib iwwerholl huet nodeems hien d'Raimlechkeete renovéiert huet, an e gutt gekleet ugebauten Iesszëmmer bäigefüügt vu senger Schwëster Inma, passionéierte Sommelier a genuch virbereet fir d'Zeremonie.
Héich Kichen, déi de Standuert Éier, an enger vun de Kultplaze vun de Cantabrians. Kaffi mat Cadeau Landschaft.
Hir Kroketten goufen zu MadridFusión 2017 als déi bescht op der Welt erhéicht.
Mönchfish, Chickpea Jus, séiss Gromper a purpurroude Gromper zu Solana
AHORN
déi nei Millen (Noperschaft Monseñor, 18 Tel. 942 57 50 55) €€€€
Eng Geschicht vu Kantabrien mat villen Erënnerungen fir de eeler Gourmeten.
Bannent dëse Mauere gouf eng vun de spannendsten gastronomesche Bewegungen am Land geschmieden, dank der verschwonnen Victor Merino, Hotelier deen d'kantabriesch Kichen op jidderengem seng Lippen gesat huet.
D'Leit vun El Serbal Santander, Manager vun der Entreprise -aus dësem Grond kommentéieren mir nëmmen op ee vun hinnen an dësem Guide-, hunn erhalen der super dekoréiert , seng bemierkenswäert Kichen mat enger agreabeler globaler Sensatioun, déi méi wéi relevant ass, de professionnelle Service a léisst d'Verlaangen an d'Ëmwelt nidderloossen. Melancholie deet ni wéi.
Grousse Keller, Kapell mat engem Schampes Branding Raum a Biller a Skulpturen vu kantabriesche Kënschtler.
Hake Scheier aus Nuevo Molino
HOZNAYO
De Vëlo (La Plaza, 12 Tel. 942 52 45 38, 636 29 69 70) €€
Stroosserestaurant deen en Ëmwee verdéngt. Modern Kichen, Fusioune a ganz cool Ästhetik.
Trotz der Wénkel vun Autobunnen an Autobunnen, déi d'Hallefinsel Narben an déi de Panorama vun der 'iessen op der Strooss' , Dir kënnt nach Plaze fannen dass gutt eng kuerz Paus wäert.
Dëse mat sou engem komeschen Numm, op der Haaptstrooss vun der Stad Hoznayo, nieft Solares, ass ee vun deenen nei geprägten Fonnt, déi e gudde Fuerderung un Attraktiounen ubidden, dorënner déi oppe Kichen, wou e verführerescht Personal an all deene wandert. Sënner. Mëschung vu kulinaresche Kulturen kombinéiert mat gudde Kantabrien a Baskesch Rezepter.
Fantastesch Terrass-Iesszëmmer, beandrockt vu Hydrangea, Lavendel an aner lieweg Blummen.
E kantabriesche Stroosserestaurant deen Dir musst probéieren
LAREDO
Quadrat (Comandante Villar, 7 Tel. 942 61 19 42) €€
Ganz gastronomesch Bar a Restaurant am Zentrum vu Laredo. Sécher Richtung vun der Cantabrian Osten.
de Quadrat reagéiert op déi kontinuéierlech Erausfuerderunge vun der Hotelindustrie mat der onwahrscheinlecher Philosophie vu sengem Chef a Besëtzer: en aussergewéinlecht Produkt op d'Gefriess setzen, mat Bedeitung a mat engem kuerze Rezeptbuch ofgefeiert, mee dat bleift um Menü wéinst der Unzuel vun Unhänger et sammelt.
Alfonso Lopez Et ass e Personnage voller ustiechend Begeeschterung, eng One-Mann Band, déi alles mécht an dee muss trauen, soubal hie verkënnegt, datt eppes exzellent an d'Kichen komm ass, sief et Mier oder Fleesch. Zéckt net an setzt Iech mat zouenen Aen an den Hänn.
Et zerstéiert säi Carpaccio vum Kraken a säi gereest Carabineros Reis. Wann et en Dësch op der Veranda ass, gitt dofir!
NOJA
sambal (El Arenal, s/n Tel. 942 63 15 31) €€€
Op der Noja Golfplaz, Kichen mat vill Perséinlechkeet, lafen duerch Javier Ruiz , Kach deen gëtt wat iwwer ze schwätzen.
Dëse saisonal Restaurant ass ze notéieren. Illustréiert Kichecheffe, Gourmeten a Kritiker hunn duerch seng Dëscher op der Sich no der fantastesch Krab vun Noja a sengem Liewensraum , Plat entworf vun Ruiz datt vill als ee vun de beschte Seafood an eisem Land ënnerschriwwen hunn fir seng excellence, Approche an perfekt Method vun Kachen ouni Flëssegket beréieren.
Déi virwëtzeg Saach ass, datt hir Degustatiounsmenüen, zu lächerlech niddrege Präisser, och eppes Wichtegs sinn an iwwer dat kaum ee schwätzt.
De Chef ass en Expert an der Welt vun den Algen. Noja ass e Paradäis.
Sambal Octopus
ORUÑA DE PIELAGOS
D'Hostel (El Puente Quartier, 13 Tel. 942 57 58 98) €€
Gustavo Perez , e grousse kantabriesche Kach, schéngt seng Plaz hei fonnt ze hunn, no verschiddenen Aventuren.
Wien dat seet, huet de Wee vun dësem Kach gutt gefollegt , engem knacken fir säi Sënn vun kulinaresch Empfindlechkeet an d'Display vu gudde Sënn datt hien a senge Kreatiounen applizéiert; awer och e Fachmann, deen et schwéier hat säin Zuflucht ze fannen.
Dëst schéint Cantabrian Haus mat Buchtfenster an Holzdachdecker a Schmiedeisen a Fënsteren a Balkonen ass bestëmmt fir e Raum an de Guiden ze besetzen fir seng herrlech Kichen.
Ewech vun anere méi avantgardistesche Versich, huet de Pérez sech op eng héich a raffinéiert Traditioun konzentréiert.
De Bauerenhaff huet en appetitleche schattege Gaart fir ongewéinlech No-Iessen.
Torrijas aus El Hostal
BRANCHES VUN VICTORIUM
ronquillo (Menéndez Pelayo, 2 Tel. 942 64 60 55) €€€
Och wann net vill an de Medien iwwerflësseg ass, ass et ee vun de meescht recommandéiert Ënnerschrëft Restauranten
D'Alternativ zum mythesche Restaurant Ason River vun dëser Cantabrian Gemeng, scho zougemaach, ass dës aner déi al a populär besetzt Fonda Hyazinth , déi elo genannt gëtt ronquillo , als Hommage un de Spëtznumm vum Grënner an deen no zwou Generatioune vun Hoteliere ka matbréngen, erëm op d'kulinaresch Kaart zréckzekommen.
Bridder David an Cecilia Perez (Uewen a Wunnzëmmer) hunn e Raum ouni Opschwong vun iergendenger Aart oder beandrockend Inszenéierung entworf, déi vun Zäit zu Zäit appréciéiert gëtt, fir mat Fondatioun, Leidenschaft a Wäisheet ze ernähren.
De Kach proposéiert eng herrlech "Mëllechstrooss" an Zoossen an Desserts mat Luxusbotter.
RUILOBA
De Recours (Ermita de El Remedio, s/n Tel. 942 10 78 13) €€€€
Suggestive Restaurant op engem Hiwwel nieft der Eremitage mam selwechten Numm a vis-à-vis vum Ozean.
Dëse Site wäert vill trei unzezéien an net genee wéinst der Eremitage wou et läit.
Et ass d'Plaz wou déi jonk Koppel vun Käch Samuel Fernandez a Caterina Santucci fir de Reesender mat enger propperer an harmonescher Produktkichen ze kreéieren a ganz intelligent wann et drëm geet fir präzis Detailer un all Plat ze liwweren an se onvergiesslech ze maachen.
Déi Italienesch Wuerzelen vun der Dame an hirem Mann säi CV Si garantéieren eng Fusioun vu Sensatiounen, déi jidderee fënnt. Rou a waarm Atmosphär, am Aklang mat der Stillheet, déi vun der Plaz entsteet.
Chef Santucci ass e super Pâtisserie . Kuckt et mat dem gebrochene Schockelaskuch!
SAN MAMÉS DE MERUELO
den Heiden (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales Tel. 942 63 75 57) €€€
Et gi Leit, déi nach ëmmer net gleewen, datt se hei El Bulli Platen probéieren kënnen. ¡ Et ass eng Tankstell!
Plaz wou Optrëtter täuschen well et ausgesäit wéi eng méi vun deenen Tankstellplazen spezialiséiert op de praktesche Menü vum Dag.
Awer déi beonrouegend a wonnerbar Saach kënnt wann Ruben Abascal , e jonke Kach aus der Géigend, stellt den Dinner e Resumé Katalog aus, wat d'Avantgarde Kichen an de leschte Jore war, vun de beandrockendste Kreatiounen vun de Risen vun der Kichen bis zu de galaktesche Tools, déi d'Art a Weis wéi se preparéiert goufen komplett geännert hunn. . Alles an engem Degustatiounsmenü vu ronn 45€. Erstaunlech.
Den Degustatiounsmenü gëtt nëmme während dem Weekend oder op Ufro ugebueden.
SAINT VINCENT VUN DER BARQUERA
Annua (Paseo de la Barquera, s/n Tel. 942 71 50 50) €€€€
Award no Auszeechnung bestätegen den Niveau vun engem Restaurant deen Risiken mat senger avantgardistescher Kichen hëlt.
Wéi et ausgezeechent gouf Óscar Calleja den Titel vun Offenbarung Chef zu MadridFusión virun e puer Joer, déi vun eis op der Jury, déi op him wetten wossten, datt eppes Wichtegs geschéie kéint an San Vicente de la Barquera an der Zukunft.
D'Zäit huet eis Recht bewisen an d'Annua huet sech als Plaz etabléiert fir d'Raffistikatioun an d'Referenzen ze navigéieren, déi d'kulinaresch Avantgarde markéiert hunn.
Alles mat Eleganz, déi, laut dem groussen Honoré de Balzac, "Et ass d'Wëssenschaft fir näischt d'selwecht ze maachen wéi anerer, wärend et schéngt op déiselwecht Manéier ze maachen."
Et baséiert op engem Austerbauerenhaff an nieft enger spektakulärer natierlecher Muschelcrèche.
SUESA
Symphonie (Cantarilla, 30 Tel. 942 50 41 56) €€€
Et gi Plazen déi fir een eenzegen Plat den Auswee verdéngen, wéi den Haken op dësem Site, méi Gourmet all Dag.
E gudde Wee fir un de grousse Journalist a Gastronom ze erënneren Manuel Martin Ferrand mécht e Spadséiergank duerch dëst wonnerschéint Haus vun Cantabrian Iessen , eng Plaz, wou hien passionéierte war, a bestätegen, wéi hie Recht hat, wéi hie gesot huet, datt hei déi bescht frittéiert Haken am Land zerwéiert ginn ass.
Et ass wierklech super an et gëtt presentéiert e ganze Réck vum Fësch, 'gehackt' ouni seng Form ze verléieren a mat zwou fräie Muschelen.
En anere Wallfahrtsgeschir zu dëser bukolescher Gemeng ganz no bei Somo a Pedreña ass de roude Bounestew, ouni Sakramenter.
D'Boot, déi d'Bucht vu Santander vu Somo duerchkreest, ass ideal fir d'Haaptstad ze kommen.
VILLACARRIEDO
D'Poolen (La Pesquera, 26 Tel. 942 59 02 14) €€
Eng vun den interessantsten Adressen am Norde vun der Hallefinsel. Feten Produit, grëndlech Kichen a Gourmet Besëtzer.
Et gi vill Reesender déi op Villacarriedo kommen fir seng palatial an indesch Haiser ze genéissen.
Konfrontéiert mat dëser Ausstellung vu Villaen, geet eis Empfehlung an aner Richtungen, well zu Las Piscinas, eng bescheiden Tavern, déi zum kommunale Sportskomplex gehéiert, Optrëtter sinn täuschend.
Fir ze soen, datt säi rustikalem Iesszëmmer mat engem alpine Kader all Dag vu luxuriéise Käch, renomméierten feine Schnéi a Liwweranten vun allen Aarte besicht gëtt, déi hire Prestige an der Stad opgebaut hunn. Qualitéit vum Genre deen se verdeelen , gëtt bal alles gesot.
Militant Oenopathen wäerten d'Empfehlungen vum Chef genéissen, en Expert.
Eeër mat Foie Gras a Gromperen aus Las Piscinas
VILLAVERDE VUN PONTONEN
amos gazebo _(Plaza del Sol, s/n Tel. 942 50 82 43) _ €€€€€
Total Luxus Gastronomie an engem Bauerenhaff datt Attraktiounen Joer fir Joer gewënnt.
De Jesus Sanchez a seng Fra Mirian Si hunn scho laang gepriedegt Gazebo datt Kantabrien Et ass vill méi wéi déi traditionell Mier a Bierg Kichen déi sou vill Tourismus unzitt.
Säi Restaurant ass wäit ewech der indisputable Gourmet Referenz vun Autonomie , awer och e variéierte Raum fir de Kierper a Geescht mat der passender Verfeinerung ze gefalen.
Evolutiounskichen vun super Technik mat déif-rooten Aromen, Lycée Iesszëmmer Service, luxuriéise Keller, Engagement fir Handwierker Fournisseuren, eege Bäckerei ...
Hir Coursen am Kachen Klassesall sinn et wäert.
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .