Wann Dir nach ëmmer de Comunidad Foral am Hierscht net kennt, notéiert dëse Wee op en Auswee duerch Ribera Navarra voller Goût, Landschaften a Geschicht.
OLITE, E REAL MIRAGE
D'Flossroute fänkt zu Olite un a mécht dat an der Dämmerung. Anzeginn Olite mat seng beliicht Buerg Et ass eppes wat net einfach vergiess gëtt. Jo, d'Stad ass e Bijou, dee säi Glanz verréit beim Kräizung de Spiertuerm a kommen op San Carlos Square, d'Schlass, wou den Haff vun den antike Kinneke vu Navarra etabléiert ass, ass eng dreeme Visioun. Är Nopeschkierch, déi gotesch Santa María La Real ass en anert Wonner.
Als Ënnerkunft proposéiere mir de Parador de Olite, Deel vum primitive Schlass, wou Dir e kinnekleche Banquet genéisse kënnt a schlofe wéi e Kand. bannent der Rou vu senge Maueren.
Olite Inn (Navarra).
MËTTEG
Zu Navarra kënnt Dir Wäin net verpassen an den Olite Nomëtteg zu Bodegas Ochoa ass d'Plaz fir et ze genéissen. maachen d'Éier d'Ochoa Schwësteren, Adriana Wënzer a Beatriz responsabel fir Marketing. Frëndlech an Éloquent, hir Gespréich verréid hir Leidenschaft fir d'Welt vun Wäin si schonn sechster Generatioun.
Si schwätzen iwwer de Rosé, deen Navarra charakteriséiert, awer och iwwer de wäiss, rout a muscatel mat gläicher Suergfalt an Erfolleg fermentéiert. D'Adriana erzielt dem Condé Nast Traveler wéi d'Wäiner vun engem Liewen hirem Papp Javier gehéieren, wärend si als Wënzer zesumme mat hirer Schwëster schafft probéiert nei Bouillon, ëmmer hire Familljennumm mat deem se ënnerschreiwen, sou wéi hire Grousspapp dat gemaach huet, '8ª' ze honoréieren.
E Paragraf fir dat ze klären Dem Javier Ochoa säi Muscatel gouf ënnert den zéng Beschte gewielt vun der Welt. Seng Meedercher recommandéieren et mat Foie Gras begleet ze huelen.
Schlass vun Olite, Navarra.
Wärend dem palatialeschen Dinner am Parador, ënner engem mëttelalterleche Lüster an un engem impeccablen Dësch, de President vun der D.O. Navarra, David Palacios, erkläert d'Koppel vun all Hierschtgeriicht, an deem et net u Champignonen oder Foie Gras, Tomatenkompott oder patridge Trüffel.
D'Essenz vu senge Wäiner ass duerch d'aromatesch charakteriséiert grenache Drauwe. Den David erzielt wéi de Rosé, deen heiansdo als zweet ugesi gouf, zu Navarra ass e richtege Bijou dee sech ëm sech këmmert wéi keen aneren. Sou vill, datt fir e roude braucht Dir 1 Kilo Drauwe iwwerdeems 2-3 Kilo gi fir Navarrese Rosé benotzt.
Wéngerten an Olite.
An Koppelen Dir kënnt déi héichwäerteg roude Wäiner vu Príncipe de Viana genéissen, déi 100% Garnacha Rosés vu Bodegas Pagos de Araiz (en onvermeidleche Besuch am Olite Wäintourismus) oder e wäisse Wäin 100% Chardonnay, Moment an deem den David Palacios intervenéiert: "An d'Legend seet datt d'Chardonnay Drauwe direkt aus Palästina zu Navarra ukomm ass, wou se fonnt huet. déi cool Navarran Klima ideal fir säi Wuesstem an datt säin Numm dem Hebräesche Wuert Shaar-Adonai (Gott Gate) entsprécht".
D'Imperial Channel VUN ARAGON
Et war déi wichtegst Aarbecht vun Europa vun der Aufklärung a sengem Genre. Et huet alles ugefaang wéi de Canon vun italienescher Hierkonft Ramon de Pignatelli zréck an der s. XVI, bewosst vum Floss vum Ebro Floss, wollt dovunner profitéieren andeems en en Gruef gebaut huet Bewässerung vun Orchards.
Seng ambitiéisen Dram entstanen am franséische Midi Canal, an hie wollt d'Kantabrisch Mier mam Mëttelmier verbannen. Säi Projet, dee scho vum Carlos III berécksiichtegt gouf, huet während dem Keeser vum Carlos V. als Imperial Acequia kulminéiert, spéider Imperial Canal vun Aragon, 110 km laang Bewässerung an Navigatioun vu Fontellas op Saragossa.
Roncal Valley, Navarra.
Bocal Damm fänkt de Canal un an nennt d'Stad wou 300 Leit gelieft hunn, déi dru geschafft hunn. Obwuel et an de 70er depopuléiert gouf, hält se nach ëmmer Är léif Schoul mat Kaarte vun de Spuenien vun där Zäit an hëlzent Dëscher.
Ass et esou de charmante Theater, d'neoklassizistesch Kierch mat engem T-Shirt Sonnenuhr, de Palais vum Carlos V. –alt Héichwaasserhaus – a säi Labyrinth, wou een a Rou verluer kënnt, well wann een op dëser Plaz eppes otemt Rou.
Eng lecker Plaz op der Ufer vun der Ebro ëmgi vu Beem a Geschicht wou nach ëmmer d'Almadia stattfënnt, déi am Mee säi Festival zu Éiere vun de Gancheros feiert, déi Männer a Pellicos gekleet déi de Floss erof fueren déi indomitable Stämme vun de Pyrenäen an den Dall.
Panorama Meenung vun der Ebro zu Tudela.
TUDELA, CAPITAL VUN DER RIBERA NAVARRE
Just andeems Dir op d'Plaza de los Fueros zu Tudela gitt, fillt Dir Iech de Räichtum vu senger Geschicht geschriwwe vu Celtiberians, Réimer, Araber, Judden a Chrëschten, Meeschterlech erzielt vum Santi Lorente aus Tudel, deen Leidenschaft fir säi Land ausstraalt, wann hien iwwer d'Wopen vun den Adel schwätzt, déi d'Fassaden vun der Plaz ëmginn, mat Datumen vum 1119, wann den Tudela vu Moslem op Chrëscht gaangen ass.
D'Balkonen erzielen och hir Geschicht duerch d'Schëlder vum Merindad de Tudela. A Keramik gewidmet dem Islam an Israel gëtt observéiert. Tudela war e Land vun jiddescher Dichter a seng jiddesch Quartier haten grouss Relevanz wann de Kinnek Sancho VII de Strong, sou Spëtznumm fir seng Héicht, et begréisst a verdeedegt hinnen bannent seng Maueren.
an der Band d'Éieremedaillone fir Navarra Museker wéi Eslava, Sarasate, Gayarre, Gaztambide ze gesinn. Den Tempel weider Stär d'Feierde vun Tudela, trei a successiv La Polca de Tudela, La Jota, El Baile de la Era a La Revoltosa spillen.
Déi lescht kritt säi virwëtzeg Numm aus e Regisseur dee méi gär feiert datt den Orchester dirigéiert an datt hien d'Dirigent presséiert huet fir op eng Spree ze goen d’Piperen verréckt ze maachen an d’Parbicher ze forcéieren knacken danzen.
Square vun der Fueros vun Tudela.
Um Wee an d'Bona Maison Gourmet Buttek vun Navarran Produiten, Santi erzielt eis iwwer d'Ouerten wou Dir dobaussen iesse kënnt, dat bescht Geméis ze genéissen, dat dank der Initiativ vu Santi Lorente an Anabel Hueget canned kritt ginn a sengem Geschäft, op vum 6. Oktober 2021.
Et ass eng Etablissement vun éischt Klass handwierklech Produiten, wéi de Tomaten a Piquillo Peffer Gebeess, LC Spargelen, Mandrágora Ordoki Brandy, oder de berühmte Mantecados aus Tudela.
De Musée vun Cesar Munoz Solar, Ee vun de renomméierten Navarran figurative Moler vum 20. déi geheim Joer, deen – no sengem Jong, Tomás Muñoz Asensio, och Kënschtler an Designer vun der Ausstellung – dem Kënschtler seng Wierker während déi zwanzeg Joer huet hien ewech vun Tudela verbruecht, zu New York, Paräis a Roum. Biller, an deenen de grousse Portraitist, deen hie war, ze gesinn, zum Beispill an Dem Sofia Loren säi Portrait mat engem Schädel niewendrun, spigelt d'Schéinheet an ephemeral Natur vum Liewen.
D'Kathedral vu Santa Maria de Tudela, vun Zisterzienser Architektur, daten aus dem s. XII, wann et op der bestehend Moschee gebaut gouf. Am Calle del Juicio kënnt Dir seng mëttelalterlech Dier voller Modilliounen gesinn. E Steenbuch dat Sënn an Versuchung erwächt well Béisen ausserhalb der Kathedral ass a gutt, bannen Dieren.
Kathedral vu Santa María de Tudela (Navarra).
D'PRODUKTER VUM GARDEN
Et ass Zäit ze genéissen d'Prébends vun der Navarrese Landschaft a wou besser wéi den El Lechuguero de Cascante, deem säin Numm op de Virfahre vun de Besëtzer zréckgeet, Angelines 'lzu lechuguerica ', déi eng Zalotplanzer haten, wou se eng Kantine ageriicht hunn, déi haut eng drëtt Generatioun, déi vu Carmelo an Angelines geleet gëtt, gouf an e Restaurant transforméiert, deem seng Gastronomie enk mat sengem Orchard verbonnen ass. Do iessen si déi bescht Artichoke, Spill, Fësch ... jee no Saison.
Fir Wäiner, déi vun de Bodegas Marqués de Montecierzo, deenen hir Installatioun am Ufank vum 20. Joerhonnert vun der gréisster Mielmillen a Spuenien bis zu engem Konzentratiounslager während dem Krich, bis d'Famill Lozano d'Raimlechkeeten nei opgebaut huet, et an eng Wënzer ëmgewandelt huet an aus hire Wéngerten déi Drauwe aus dem Kalkland bruecht huet organesch ugebaut déi aussergewéinlech Wäiner produzéiert wéi de roude Emergente, oder dee Rosé deen dräi Joer hannereneen gewonnen huet de Präis fir de beschte Navarra Rose.
Well, wéi de Besëtzer, Joaquín Lozano, seet, si si sinn Baueren a Wënzer, a wat de Wäin ënnerscheet ass den Terroir wou seng Drauwe wuessen.
Schlof an der Stad Villafranca ass genéisst de Barock vu senger Virgen del Portal Porkierch wou, iwwregens, d'Risen waarden op d'Feier, aus dem Klouschter vu Carmen oder déi al Klouschter ëmgebaut an Alesves Hostel, wou wonnerbar iessen a schlofen, net ouni éischt verbrannt ze hunn e bëssen Adrenalin am Nuetslaf vun der Stad.
LEGENDEN A STORIES VUN PILGRIMS
D'Bréck iwwer den Arga River gëtt säin Numm un d'Stad Puente de la Reina, e puer Kilometer vu Pamplona, an ass eng vun den emblematesche Enklaven vum Camino de Santiago - et erschéngt am der Codex Calixtinus wou d'Strecken vun Roncesvalles an Somport déi op der Plaza de los Fueros de Obanos, zu Puente de la Reina zesummekomm sinn, si schonn EEN, ëmgewandelt an de franséische Wee.
Geschäfter mat Camino Motiver, Pilger mat Rucksäck um Réck, Staang an Illusioun am Gesiicht, an eng monumental Architektur vun deenen d'Gotesch fir seng Gréisst a schéin Legend erausstécht Kierch vum Holzkruzifix, Si soen datt et en germanesche Kaddo vun deene Pilger war, déi Gaaschtfrëndlechkeet a Häerzen verbonnen hunn op hirem schwéiere Spazéiergang zu Puente de la Reina, an als Dankbarkeet hunn se gespent déi kinneklech Skulptur
An et gëtt gesot, datt op der Bréck oppassen stoung d'Bild vun der Virgen del Puy, Patréiner vun der Stad, Spëtznumm Virgen del Txori (Vugel) vun engem klenge Vugel, datt all Dag hirem Gesiicht. Wéi d'Bild misst an d'Kierch geréckelt ginn an den txori konnt net erakommen fir se ze botzen, hien ass aus Trauer gestuerwen.
den Doft vun Réischteren Peppers verbreet sech duerch d'Stad vum Maart, wou seng Awunner sëtzen ze braten, schielen a konservéieren e flotten Chat ronderëm de leckere Geméis.
Queen Navarre Bréck.
Vun der Templar Ermitage vu Santa María de Eunate, am Häerz vu Valdizarbel, se soen "Erlieft endlos Sensatiounen op der Uewerfläch; Fridden, Geheimnis, Geschicht ... ". Et ass ee vun de stäerkste suggestiv Tempelen vun der romanesch Architektur vun Navarra, am selwechte geographeschen Zentrum gebaut, un déi telluresch Kräfte zougeschriwwe ginn, kënne gesi ginn mysteriéis Zeeche vun de Steemetzer an et ass, ouni gewësse Wëssenschaft, mam Ordre vun den Tempeler verbonnen.
PAMPLONA (AN WAT ASS NET WËSCHT IWÉI)
Schwiereg an e puer Zeilen d'Fakten ze definéieren déi ausmaachen Pamplona haut. D'Theatralesch Visite vum Viajes Divertis ass eng erhuelsam a geléiert Manéier fir d' Kinnek Sancho VI "de Wise" soen hir Versioun vun Navarrese Geschicht oder ze d'Meedche vun den Nonnen vun der Magdalena d'Evenementer wéi Pamplona an dräi Stied (Noperschaften) opgedeelt war, déi guer net matenee waren a waren kontinuéierlech op der Rampage.
Fir den Tour ofzeschléissen déi räich Geschicht vun der Stad et ass déi witzeg schei a geheim Versioun vum Santiago Lesmes Zabalegui, Auteur vum Cool Guide zu Pamplona, déi verroden wat net bekannt ass. Fänkt mat den well vun de Navarra fueros iwwerdeems weist d'Statu op den Opstand géint de versichten Ofschafung vun hinnen 1893 duerch Däitsch Gamazo.
De Modell, Rosa Oteiza, war de Liebhaber vum José María Ubago, Auteur vun der Skulptur zesumme mat sengem Brudder. Eng Matrone déi d'Charta a Ketten vun Navarra hält. D'Joer ass 1903, d'Bevëlkerung erkennt de Modell dat Si huet dräi Kanner mam Sculpteur an de Skandal ass bewaffnet.
Fassad vum Stadhaus vu Pamplona.
De Pilier ass nach ëmmer präsent, wou Santiago recommandéiert datt dëst net fir sensibel Oueren ass wann Dir zielt wéi si d'Glieder vun deenen, déi higeriicht goufen, op de sënnleche Pol zerstéiert an opgehaangen hunn. Fir déi interessantst a bluddegst Geschichten ze séissen, näischt wéi d'Pinchos aus La Vieja Iruña ze probéieren, deenen hir Freed an Originalitéit hinnen den XVI Präis fir den Euskal Herria Pintxos Championnat am Joer 2021 verdéngt hunn.
A komplett de Menü mat d'Degustatioun vu Pintxos a Cocktailer op Baluarte Terrace, eng kosmopolitesch Plaz wou Dir lokal Gourmetprodukter an eng Serie vu Cocktailer vum Carlos Rodríguez, sengem Besëtzer, deen sech selwer definéiert Bartender dee mat sengem Cocktail Shaker iwwerséiesch gereest ass a setzt se an d'Praxis duerch eng Manhattan oder Bloody Mary op senger grousser an avantgardistescher Terrass ze bidden.
Et ass Zäit fir ze besichen der Plaza del Ayuntamiento, eng emblematesch Plaz wou déi dräi Quartieren, San Cernín, San Nicolás, a La Navarreria si hunn d'Päif vum Fridden 1423 gefëmmt dank dem Carlos III., no 400 Joer Kampf, a wou de Chupinazo vun engem vun de bekannteste Fester a Spuenien lancéiert gëtt, déi San Fermines, déi e jonke Journalist Toronto Star genannt Ernest Hemingway Weltbekannt gemaach nodeems se verléift mat hinnen gefall.
Bannen Dieren waarden e Ris Spill vun der Gänsercher a seng Erklärung wéi de berühmte Spill, de Réck vum Parcheesi, säi Grond hat fir als Templar Kaart vum Camino de Santiago ze sinn.
Zitadell vu Pamplona.
D'Kathedral vu Pamplona huet viru kuerzem a senge gotesche Klouschter begréisst e Maart fir Antikitéiten, Sammlungen, Occasiounsobjekter, de Besucher de Privileg fir an engem herrlechen Ëmfeld ze trëppelen an ze shoppen, ënner der Opsiicht vun Ame & Art, déi verantwortlech ass fir déi bescht Design- an Auteursmarken ze wielen.
Beim Iessen an der Casa Manolo, Köstlechkeeten wéi z.B de perfekt gebraten Sauerschwäin oder de Bacalhau mam Hummer. Navarrese Wäiner als Pairing an, als Dessert, déi häerzlech Lidder vum Land fir eng oniwwertraff Rees ze kulminéieren déi tëscht de mëlle Blieder vum Tres Reyes Hotel endet, héich recommandéiert a lokaliséiert Am Stadzentrum.