Land, Drauwe, Gastronomie a gudde Wäin
Déi besonnesch geographesch Lag vun der Penedès , tëscht dem Mëttelmier an dem mysteriéise Bierg vun Montserrat , huet eng Landschaft gefördert waarm an harmonesch, gemittlech an hell . D'Kontraster an der Temperatur, der Héicht an der Aart vum Buedem sinn dat och zu enger vun de beschte Plazen fir herrlech Wäiner ze produzéieren déi weltwäit Unerkennung genéissen. Dësen idylleschen an ofwiesslungsräiche Kader invitéiert Iech d'Geheimnisser vun der Wäibaustraditioun z'entdecken, déi an dësem Gebitt bis Ufank vum 12. Joerhonnert zréckgeet. Eréischt an der Mëtt vum 20. Joerhonnert hunn d'Penedès awer eng Haaptroll an der Produktioun vu héichwäertege Wäiner iwwerholl. Är Bezeechnung vun Urspronk Ech misst nach e puer Joer waarden 1976.
D'Geschicht vum Wäin, seng Kultivatioun an d'Produktioun, déi klimatologesch an orographesch Bedéngungen déi néideg sinn, a souguer d'Tools, déi benotzt gi fir et ze maachen, alles ass extensiv dokumentéiert am VINSEUM, dem Musée fir Wäikulturen vu Katalounien, ee vun de meeschten déi existéieren an Europa, an dat hëlleft ze verstoen firwat dës Traditioun hei entstanen ass a méi lieweg ass wéi jee. De Musée ass an der Royal Palace vu Vilafranca , der Haaptstad vun Alt Penedès.
Dës Stad ass en exzellente Startpunkt fir méi iwwer d'Kultur vum Wäin ze léieren. Zousätzlech zu enger vun de Stied mat der gréisster Traditioun a katalanescher Folklore (et huet d'Haaptcastellera Grupp op der Welt a säi Festival ass ee vun de meescht gefeiert) huet et e wonnerschéine Patrimoine mëttelalterlech a modernistesch Architektur déi e Besuch derwäert ass.
Still Liewen mat Priorat Wäin
Ronderëm et sinn Wënzer a Wéngerten konzentréiert, déi hir Dieren fir Wäiliebhaber opmaachen a Wäintourismuserfarungen fir all Goût ubidden. Bodegas Torres, zum Beispill, eng vun de Marken mat der gréisster internationaler Projektioun, proposéiert seng Wéngerten duerch Burricleta (Elektresch Vëlo) ze besichen an dann de Wënzer vun packen , eng Stad e puer Kilometer vun Vilafranca , Schrëtt fir Schrëtt d'Produktioun vu Wäin z'entdecken a mat enger Degustatioun ofzeschléissen, déi och mat Kéis an aner lokal Produkter kombinéiert ka ginn.
Fir déi getraut, preparéiert den Torres a sengem Restaurant Méi Rabell blann Mëttegiessen oder Owesiessen, mat hirer entspriechender Wäinpaarung an enger idealer Erfahrung fir de Gaum ze schärfen an ze educéieren. Ganz no dohinner, a fir déi, déi e speziellen Interessi un Degustatioun hunn organesch Bouillon , der modernistescher Wënzer vun Kann Vendrell , an Sant Pau d'Ordal , kultivéiert a produzéiert Wäiner a Sekt Wäiner vun dësem Typ zënter 1972 Hand an Hand mat der Famill Albet an Noya.
Bodegas Torres ass eng vun de Marken mat der gréisster internationaler Projektioun
Eng kuerz Distanz vun hei ass den Hellegtum vun der Mare de Deu de la Font Santa an d'Iwwerreschter vun Subirats Schlass , déi eelst zu Penedès. Visite guidée ginn um Weekend ofgehalen an den Héichpunkt ass ouni Zweiwel déi Panoramavue op d'Géigend, déi aus senger Siicht kritt gëtt, mat engem Glas Cava abegraff. Mir kënnen net vergiessen datt de Penedès, nieft dem Wäin, och e grousse Produzent vu Sekt ass.
Bannent der laanger Wäingeschicht huet de cava representéiert d'Modernitéit, hien zur Sublimatioun vun der Konscht vu Wäin ze maachen . Dëst ass wéi d'Famill et gesinn huet Codorníu am Joer 1872 , wéi hien ugefaang huet et fir d'éischte Kéier zu Sant Sadurní d'Anoia ze erhéijen. Déi bal 150 Joer, déi se gemaach hunn, weisen datt se net falsch waren. Seng Kellere, an engem beandrockende modernistesche Komplex, goufen entworf vum Puig an Cadafalch an 1976 zu engem historesch-artistescht Monument deklaréiert. Ënnert de Méiglechkeeten, déi Codorníu ubitt, gehéiert natierlech e komplette Besuch an de Kellere mat enger Zuchfaart abegraff, erof an den ënnerierdesche Keller an e Spadséiergank duerch de Gaart. Awer et proposéiert och Koppelmenüen, eng Aféierung an d'Cava-Degustatioun oder d'Mëttelmier Frühstück tëscht de Wéngerten.
VINSEUM zu Penedès.
En exzellente Wee fir Äre Besuch an de Penedès ofzeschléissen ass andeems Dir Iech mat enger Entspanung verwinnt Massage oder Wäin ... Bad , natierlech. De Cava & Hotel Mastinell bitt eng breet Wäin Therapie Menü fir Är Gäscht. Virun der Ouverture vun dësem fënnef-Stären Hotel mat nëmmen eng Dosen Zëmmeren, mat enger virwëtzeg Architektur, datt Cava Fläschen imitéiert op eng Rei, Heretat MasTinell schonn e Produzent vun héichwäerteg Wäin a Cava a sengem klenge Keller. D'Iddi vum Hotel ass entstanen fir dem Wäinfrënn all Är Erfahrung aus verschiddene Siicht . Aus dësem Grond sinn hir Servicer mam intimen En rima Restaurant ofgeschloss, mat katalanescher Kichen, preparéiert mat Null Kilometer Produkter a fokusséiert op de Räichtum vun lokalen Varietéiten a saisonal Produkter.
LA CONCA DE BARBERÀ, DEN ERËSCHT VUN GUDD WEI
Halschent tëscht Penedès a Priorat, just 45 Minutte mam Auto, ass den D.O. Conca de Barbera. Seng wäitste Wäigeschicht muss an der Réimerzäit gesicht ginn, obwuel et eréischt am Mëttelalter war, wéi d'Kultivatioun vu Wéngerten duerch d'Uerder vun de Zisterzienser Mönche vun der Abtei Santa María de Poblet a vun den Templar vu vital Bedeitung gouf. Mönche, déi sech an der Conca néiergelooss hunn an hiert Wëssen un d'Baueren iwwerdroen hunn.
Wéngerten zu Penedès
Um Enn vum 19. Joerhonnert huet d'Phylloxera-Pest der Glanz en Enn gemaach, mä d'Baueren konnten e staarken Comeback maachen. Si waren déi éischt fir landwirtschaftlech Kooperativen ze grënnen, déi mam Wäisektor verbonne sinn, a Spuenien virzebereeden. Vun där Zäit sinn d'Uriff Wäin Kathedralen , wéi de Dramatiker si gedeeft huet Angel Guimera , e puer beandrockend modernistesch Wënzer, déi vun den Architekten erstallt goufen Pere Domenech (Jong vum Lluís Domènech i Montaner) i Cesar Martinell , vu grousse Wäert am Patrimoine vun der Conca de Barberà a Katalounien. Haut kënnt Dir dräi vun hinnen besichen, déi interessant sinn déi Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , fir de Fändelgebai ze sinn a well et de Wäin Musée.
Fir säin Deel, d'Klouschter vun Poblet , deen Deel vun der Streck vun der Zisterzienser , och gelongen der opginn Modus no der disentailment vun ze iwwerwanne 19. Joerhonnert Mendizábal , wéi 1940 e puer Mönche d'Gebai nei besat hunn a sech nach eng Kéier fir d'Kultivatioun vum delikate Pinot Noir, an den néng Hektar bannent de Maueren, gewidmet hunn. Um Enn vum 20. Joerhonnert huet de Codorníu-Grupp sech um Projet bedeelegt an ugefaang de Wäin ze maachen Abtei vu Poblet , vun ganz limitéiert an handgemaach Produktioun . D'Wënzer, mat typeschen Elementer aus dem 19. Joerhonnert an anerer, déi aus dem 15. Joerhonnert erholl goufen, kënne besicht ginn an enthalen eng Degustatioun vun deenen eenzegen zwee Wäiner, déi hei produzéiert ginn.
De Cava & Hotel Mastinell bitt en extensiv Wäintherapie-Menü fir seng Gäscht
D'Geschicht vun der befestegt Buerg vun Milmanda Et ass ganz ähnlech, och wann et bei dëser Geleeënheet d'Famill Torres war, déi et 1979 kaaft huet fir ënner anerem hire bekanntste wäisse Bouillon, Milmanda, ze maachen. Wärend der Visite gëtt et en Tour duerch d'Wéngerten, wou tëscht Rosmarin, Juniper an Thymian d'Rebe an engem duebele Cordon ugebaut ginn. Technik Top zu Restaurant Dessert Méi Rabell . Richteg, VINSEUM zu Penedès.
DEN PRIORAT, DEN TRAPP BIS GOT
Dës Regioun huet de Ruhm verdéngt als ee vun de stäerkste prestigiéist Wäin Regiounen a Katalounien . Et hëlt zwou Appellatiounen vun Urspronk, der DOC. Priorat (a Spuenien, ginn et nëmmen zwee qualifizéiert D.O.: dëser an La Rioja) an der DO. Montsant . Déi éischt, déi eelst, am Joer 1954 gegrënnt a gruppéiert d'Territoiren zesummen, déi zum Domaine vum Prior vun der Charterhouse vun Escaladei an déi meescht Schieferbuedem an der Géigend, déi hei mam Numm 'llicorella' bekannt sinn. Gegrënnt vun deene selwechte Familljen, déi d'Chartahaus am Joer 1840 während der Konfiskatioun vu Mendizábal kaaft hunn, Cellers d'Scaladei Et ass déi lieweg Geschicht vu Wäin zu Priorat. Déi éischt Fläschen koumen 1878 aus hire Kellere eraus, direkt op d'Universal Ausstellung zu Paräis, an zënterhier alteren se weider op déiselwecht Manéier an op der selwechter Plaz, an der aler Cava vun de Karthusianer , vum Joerhonnert siwwenzéngten , oppen exklusiv fir Visite guidée a mat Degustatioun ofgeschloss.
El Priorat, d'Leeder zu Gott
Fir déi meescht Expert an Wäin Themen, der Torres Wënzer offréiert eng eenzegaarteg Erfahrung am Zentrum vun de kräischen . Et geet ëm eng Workshop eng ze kreéieren Assemblée mat verschiddenen Zorten vun Eechenalter Drauwe . D'Resultat ass eng Psalmen mat hiren eegene Sigel , an Benotzerdefinéiert Label Fläsch fir doheem e Wäin mat Charakter ze genéissen, deen den indomitable Geescht vun dëser Regioun ausdréckt.
An falsett, d'Haaptstad vu Priorat, ass eng aner vun de Wäin Kathedralen, der Falset Marçà Agricultural Cooperative, eng vun den aussergewéinlechste Wënzer a Katalounien déi dramatiséiert Visiten ubitt. D'Erliefnes fir de Sonnenënnergang vun ze kucken siurana , e Mäerchenduerf op engem Fiels, wou d'Iwwerreschter vun enger Sarazener Festung sinn erzielt d'Geschicht vun der leschter Stad, déi während der Eruewerung vu Katalounien gefall ass , –mam Siurana Reservoir bei de Féiss a bewonneren de Sierra de Montsant, La Gritella an d'Bierger vu Prades - ass ee vun de beschte Weeër fir den Tour ofzeschléissen. An natierlech e Glas Wäin genéissen.
Restaurant Les Figueres
EJER Tëscht Wéngerten
WOU SCHLEFT
Den ** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, Tel. 93 115 61 32) _ läit am Häerz vun den Heretat MasTinell Wéngerten. Et bitt ganz interessant Wäintourismus Packagen.
Déi zwielef Zëmmeren vun Kann Bonastre Wäin Auswee _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; Tel. 93 772 87 67) _ Si sinn inspiréiert vum Montserrat Bierg an hunn Vue op d'Wéngerten. Et huet eng komplett Spa mat verschidde Wäin Therapie Behandlungen.
Déi Sport Hostel _(Miquel Barceló 4-6, Falset; Tel. 977 83 00 78) _ ass e véier-Stären Hotel mat Famill Traditioun, mat excellent Service an 28 gemittlech Zëmmeren déi grouss Meenung bretzen an der Stad Falset.
WOU IESSEN
de private Restaurant Masia Mas Rabell, vun der Torres Famill, bitt traditionell Mëttelmier Kichen mat Wäiner a Brandies aus hire Kellere gepaart. An der Spëtzt vu senger Kichen, Sergi Millet.
De Restaurant En Rima am Cava & Hotel MasTinell bitt einfach, gesond a ganz Mëttelmier Kichen. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ ass de Restaurant vum Clos Figueres Wënzer. Platen gemaach mat Bio, lokal a saisonal Produiten.
El Cairat bitt katalanesch Kichen mat Produkter vun Kilometer 0. Si benotzen Wäin, ganz erfollegräich, fir e puer vun hire Platen ze preparéieren.
WAT KEE
der catanias sinn eng Spezialitéit vun Vilafranca del Penedes , puer handwierklech Séissegkeeten gemaach mat geréischtert a karamelliséierte Marcona Mandelen mat wäisse Schockela bedeckt entweder gedréchent Uebst Paste mat Kakao beschichtet . Eng Delikatesse, déi an de Pâtisserieen an de spezialiséierte Geschäfter vun der Stad kafe ka ginn.
Wéi an der emblematescher Catànies Via, déi produzéiert Wonner vun Schockela zënter 1977 . Am Priorat Beräich ginn, nieft der exzellenter, och Wäiner produzéiert extra virgin Olivenueleg mat Siuran geschützt Bezeechnung vun Urspronk , mat Oliven ausschliisslech aus den Zorten gemaach arbequina, royal an morrut.
* Dësen Artikel gëtt am Condé Nast Traveler's 81. Februar Ausgab publizéiert. Dës Nummer ass verfügbar a senger digitaler Versioun fir iPad am iTunes AppStore, an an der digitaler Versioun fir PC, Mac, Smartphone an iPad am Zinio virtuelle Kiosk (op Smartphone Apparater: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Och, Dir kënnt eis op Google Play Newsstand fannen.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Wann Dir zu Barcelona wunnt, wunnt Dir an engem kontinuéierleche Gif
- Ökologesch Wënzer: Route duerch déi gesondste Wäiner
- 22 Grënn Wäin ze drénken
- Déi schéinste Wéngerten op der Welt
- 100 Saachen iwwer Barcelona Dir sollt wëssen
- Dëst sinn déi bescht Wäiner vu Spuenien (a Period Ball)
- Héichfléien Wäiner: Déi oenologesch Kaart déi Dir wësse sollt
Milmanda Schlass Wéngerten