Blo Agave Plantagen zu Jalisco, Hierkonft vu mexikaneschen Tequila
Si sinn vill a variéiert Notzungen, déi dës Planzen ginn, déi an ariden an semi-ariden Zonen wuessen . Mir kënne mat der Basis ufänken, fidderen , wéi et de Fall ass stacheleg Biren Et gëtt a ville Formen verbraucht, sief et an Zaloten, Gebeess, Brout an als Begleedung vu Fleesch. Seng Fruucht ass och iessbar. Den Thun , mat engem séissen Goût, kann einfach verbraucht ginn oder a Jusen, Glace oder souguer als alkoholescht Getränk genannt Colonche oder stacheleg Biren Wäin . Et huet vill Qualitéiten un déi zougeschriwwen ginn heelen Effekter , et gëtt souguer e humoristesche Spréchwuert, dee seet, datt "Politiker si wéi den Nopal: Wat méi et ënnersicht gëtt, wat et méi Properties huet", datt den Humor net sollt feelen, wa mir iwwer Mexiko schwätzen.
Et gi verschidden Aarte vu Gedrénks, déi aus enger anerer vun dëse Planzen kritt kënne ginn , rifft succulents well seng Wuerzel, Stamm oder Blieder verdickt sinn fir Waasserlagerung z'erméiglechen, schwätze mir vun der Agave oder Maguey Zweiwel déi bekanntst weltwäit ass de tequila, Dëse Likör gëtt aus der Fermentatioun vun Blo Agave , a kann nëmme vu Planzen produzéiert ginn, déi an de Staaten kultivéiert goufen, déi Bezeechnung vun Urspronk hunn. Jalisco an d'Grenzgemengen am Oste vun de Staate vun Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas an Nayarit.
Vun der selwechter Planz gëtt och de mezcal, Dësen alkoholescht Getränk ënnerscheet sech vun Tequila an datt et aus villen Aarte vun Agave produzéiert ka ginn an, ofhängeg vun dësem a senger Destillatioun, eng grouss Varietéit entstoen kann. Et ass ganz typesch fir d'Staaten Oaxaca, Tamaulipas, Durango a Guerrero. Ech hat de Genoss vun engem Besuch de Staat Oaxaca, Ech bliwwen op der Hotel Parador Crespo , läit e puer Meter vum historeschen Zentrum vun der Stad, ugebueden eis e Pak, datt abegraff de Mezcal-Streck an an deem mir och eng Degustatioun konnten maachen . Vertrau net souguer d'Mezcal Cremes: si si lecker awer mächteg. Mir profitéieren och vun der Geleeënheet fir de archeologesche Ruine vu Mitla a Monte Albán a kuckt den Craft Market , Ech war iwwerrascht vun der Schéinheet a Freed, déi dës Stad mir iwwerdroen huet, ouni Zweiwel eng vun de schéinste Plazen, op déi ech gereest hunn.
Nopal zu Baja California
Henequen ass eng aner Varietéit vu Maguey, aus deem eng Faser kritt gëtt, mat där se hiergestallt ginn Seeler an Teppecher , seng Kultivatioun gouf massiv am Staat Yucatan, et war fréier als gréng Gold bekannt fir dës Regioun vill Wuelstand ze bréngen. Um Enn vum 19. Joerhonnert war seng Plantatioun ganz intensiv, elo dat hir Cropen hunn net déiselwecht Gréisst wéi d'Haciendas goufen ëmgebaut an an luxuriéis Hoteler ëmgewandelt.
Eng aner succulent Planz, déi erwähnt ass, ass d' Aloe Vera oder Aloe Vera wéi et hei am Land bekannt ass. Och wann seng Notzung net sou traditionell ass wéi déi hei uewen ernimmt, ass et wichteg zënter Mexiko ass dat Land mat dem gréisste kultivéierte Gebitt op der Welt , ronn 11.000 Hektar, mat ganz bedeitend Exporter vu lieweg Planzen a Kosmetik.
Net all Notzung vun dëse Planzen hu misse sou alldeeglech sinn, a weisen der peyote . Dëse Kaktus mat psychoaktiven Eegeschaften ass endemesch zu Mexiko an e klenge Gebitt vun de südlechen USA. Seng Benotzung staamt zréck op d'Zäit wou Mesoamerika net vun den Europäer erobert gouf an d'Stämme déi dës bewunnt hunn et während hire Ritualen benotzt . Haut ass et a Gefor vum Ausstierwen, wéinst sengem luesen Wuesstum an iwwer Ernte.
Mexiko huet gewosst wéi Dir dës Planzen profitéiere kënnt, déi sou gutt op säin Territoire upassen, mir loossen Iech e puer Tipps fir datt Dir se zu Madrid a Mexiko probéieren kënnt. Wann Dir kënnt, léiert se kennen, och wann et net mat der Dorn ze bleiwen ass:
Hotel
Hotel Parador Crespo , Oaxaca
Mezcalerias
Der Gräfin Apotheker ; Calle La Palma, 2. 634 01 57 58 Madrid den Apotheker ; Mexiko DF.
Yucatan Haciendas
Besicht déi al Fabriken vun henequen elo an luxuriéise Hoteler ëmgerechent. Fannt eng fantastesch Bericht iwwer dëst op eis nächst Ausgab am Verkaf den 21. September, 'Merida bléie'.
den Apotheker