Äddi vum Majestic Cafe?
Déi Majestic Café Et ass vill méi wéi en alen Schoulcafé. Et ass ee vun den Emblème vun der Stad Porto a wahrscheinlech ee vun de leschte Beispiller vun deenen historesche Caféen datt iergendwann europäesch Stied bewunnt hunn an vun deenen et haut leider kaum representativ Echantillon méi ginn.
Ech schwätze vun him an der heiteger Zäit well, obwuel a ville Fäll dat " onbestëmmt " huet sech méi permanent bewisen wéi mir et gär hätten, ech sinn zréckbehalen dat ze denken de Majestic kéint nach een Affer vun dëser Kris sinn.
An awer Ech schreiwen mat der Angscht datt et vläicht ass . Ee méi, ee vu ville an enger Lëscht, déi sech lues awer onverhënnerbar an engem Trickel verlängert, dee mir net wësse wéini et ophält.
Ech widderstoen, wéi déi meescht vun eis, déi duerch dës Stad passéiert sinn, widderstoen, well Porto wier ouni de Majestic net méi datselwecht . A well dat Europa dat nom éischte grousse Krich Ech sinn erausgaang fir Liewen a Caféen a Shows ze feieren -wéi mir maachen, weder méi nach manner- wier e bësse méi verschwonnen.
Porto wier net datselwecht ouni de Majestic Café
Obwuel et zum Deel scho verschwonnen ass an dës Zoumaache näischt méi wier wéi e Symptom vum Enn vun enger Ära . dee Kaffi, 1921 opgemaach an datt an dëse bal honnert Joer et ni seng Dieren zougemaach huet, de Blannen erofsetzen . An et ass net zoufälleg datt et elo geschitt.
Déi historesch Caféen déi eemol gehost hunn literaresch Versammlungen, Concerten, Poesie-Recitals oder Debatten sinn verschwonnen oder, wa se et fäerdeg bruecht hunn ze iwwerliewen, Si sinn just en anere Souvenir ginn , eng Plaz mat enger Offer fir Touristen entworf an dat Et mécht nëmme Sënn soulaang et Touristen sinn.
Keen hätt et sech virstelle kënnen, awer et ass geschitt: Tourismus ass op eemol dout gestoppt . An de Katastroph huet Konsequenzen, iwwer déi mir wuel net emol geduecht haten. Stied, Quartiere oder Geschäfter, déi sech un de Massentourismus gedréint hunn , heiansdo de lokale Public ofgesinn, sinn déi, déi am meeschte vun de Konsequenzen leiden.
Den historesche Café vu Porto, enger Stad mat esou engem perséinleche Charakter, datt een ni midd geet zréckzekommen , huet sech net konnt befreien. D'Stad, mat just iwwer eng Millioun Awunner a senger Metropolregioun, kritt méi Touristen pro Awunner wéi London oder Barcelona an ass zu de 15 op der Welt mat enger méi héijer Dicht vu Besucher.
Porto's 'ribeira' kuckt Richtung Vila Nova de Gaia
D'Zuelen danzen ofhängeg vun der Quell, mee et gëtt geschwat vu bal 10 Millioune Iwwernuechtungen d'Joer, 12 Millioune Passagéier déi hire Fluchhafen benotzen an Tourismuswuesstem vun iwwer 10% pro Joer , méi grouss wéi déi vun all aner Destinatioun an der iberescher Hallefinsel.
all dëst an enger Stad mat just iwwer eng Millioun Awunner an der Géigend, awer manner wéi 300.000 an der Gemeng.
D'Arrivée vun de Visiteuren, déi d'Léisung fir sou vill Problemer war, ass aus iergendenger Siicht, an engem méi Problem, obwuel säi Bäitrag zu der Rehabilitatioun vun verschlechtert Beräicher , de Wuesstum vum Duerchschnëttsakommes vun den Awunner an d'Erscheinung vun kommerziellen Beräicher an touristesch Infrastruktur waren, ouni Zweiwel, e Virdeel.
Porto hat op eemol de beschte verbonne Fluchhafen am Nordweste vun der Hallefinsel. an Meter . Déi grouss Hotelketten hunn Raimlechkeeten uechter d'Stad opgemaach, kleng charmant Ënnerkunft erschéngen a seng gastronomesch Szen, net esou laang hannert där vu Lissabon, ass opgestan wéi Schaum multiplizéiert d'Zuel vun den Etablissementer, déi mat engem oder zwee Stären unerkannt goufen (Kategorie an där et fäerdeg bruecht gouf) bannen mat der Haaptstad).
E Porto dat fort geet an ni méi zréck kënnt
Mä am nächste Schrëtt koum de Gentrifizéierung vun de Quartiere vun der Stad , wéi dat op esou vill Geleeënheeten geschitt; de Verschwannen vum lokale Commerce sou datt lues a lues déi bescht Ecker goufen duerch international Fast Food Franchises besat . A vill vun deene Caféen a Restauranten, déi d'Essenz vun engem kultivéiert Stad oppe fir d'Welt si hunn ugefaang de lokale Client de Réck ze dréinen oder verschwannen fir schwedesch bëlleg Kleedergeschäfter ze ginn.
Ech kannt de Majestic Café an de spéiden 80er oder fréien 90er , op enger Rees mat menge Grousselteren. D'Strooss vu Santa Catarina Et war faszinéierend mat all deem Handel, deen aus enger anerer Zäit geholl schéngt, mat deene Pâtisserieen. An do, an der Mëtt, war déi Plaz, déi aus Wien transportéiert schéngt . Ech war e bëssen erof, awer de Service war zäitlos an déi delikat Coupe hu gefillt wéi wann se zu all Moment a menger Hand briechen. Ech hat nach ni sou eppes gesinn.
Ech koum vill Mol zréck . Irgendwann ëm 1995 Ech hunn et renovéiert, blénkeg fonnt . An nach voller lokal Clientèle. De Service blouf d'selwecht, d'Präisser waren e bëssen an d'Luucht gaangen, obwuel se nach ëmmer perfekt bezuelbar waren, an et war eng Molereiausstellung.
"Déi Plaz, déi aus Wien transportéiert schéngt ..."
D'Stad huet geännert. den historesche Librairie Lello an Irmao , duerch déi hien esou vill Mol passéiert huet, ugefaang mat Touristen mat Kameraen ze fëllen. E puer Joer méi spéit war et eng Linn aus der Dier. E puer Joer méi spéit hunn se den Entrée ugefangen a bei mengem leschte Besuch huet d'Schlaang, trotz der Entrée, den Trottoir erofgestreckt. Iergendwann huet d'Foto do ugefaang méi wichteg ze sinn wéi Bicher ze kafen . Ech sinn net zréck fir ongeféier 8 Joer.
Eppes ähnlech ass mam Majestic geschitt . Déi leschte Kéier ech probéiert et do war e Sécherheetsbeamten bei der Dier déi d'Kapazitéit kontrolléiert an d'Atmosphär dobannen hätt, ausser de Stucco a Spigelen, déi vun engem Starbucks just ausserhalb vun Eurodisney gewiescht. De Kaffi kascht, wann ech mech richteg erënneren, ongeféier 4,5 € . An enger Stad -De Kontext ass wichteg- an deem et och haut méiglech ass fir manner wéi 60 Cent Kaffi ze drénken ouni Plënneren vill méi wéi 200 Meter vu Santa Catarina.
"Et ass hire Geschäft a si kënnen de Präis setzen dee se wëllen, wann Dir et net gär hutt, gitt net." Ech hunn et op méi wéi eng Geleeënheet héieren. An ech fäerten, datt dat genee geschitt ass. Sou einfach, sou schwéier.
majestéitesche Café
De Café deen enges Daags Versammlungen mat der Schrëftsteller Teixeira de Pascoaes, de Philosoph Leonardo Coimbra oder Kënschtler wéi Ângelo de Sousa Et gouf besat vun där Mass vun Touristen, déi keen Enn schéngen ze hunn a progressiv vun de Leit vu Porto opginn op déiselwecht Manéier wéi eis all an eise Stied geschitt ass mat sou villen historesche Caféen déi op gefruer Paella ëmgewandelt goufen, onperséinleche Service an Präisser am Klammen, deenen hir Nimm mir net wëllen erënneren.
Et war net zevill wichteg. Et waren Touristen, et wieren ëmmer méi . Bis, an engem onerwaarte Komplott Twist (suck dat, JJ Abrams), Op eemol war et net méi. An d'Méint si vergaang. a si koumen net zréck.
Schockela mat Crème am Café Majestic
Vläit ass mäin näischt anescht wéi d'Visioun vun engem Tourist, en Tourist, deen aus irgendege Grënn och ëmmer mengt, hien ass speziell, awer en Tourist. Ech hunn ni zu Porto gelieft an, obwuel ech vill do war, well d'Stad just iwwer zwou Stonne vu mengem Haus ass, war ëmmer als Visiteur . Dofir hunn ech mäi Frënd geschriwwen Tiago Feio , e Kach, deen als Architekt ausgebilt ass, deen, bekannt fir seng Aarbecht zu Lissabon a Restauranten esou faszinéierend wéi de Leopold, Hien ass virun e puer Méint a seng Heemechtsstad zréckgaang fir d'Kichen an der Tia Tia Wäinbar ze iwwerhuelen.
Den Tiago, fir datt mir eis kënne situéieren, ass e Kach, dee kapabel ass, e Restaurant vu knapp 25 Quadratmeter, deen keng Kichen hat, erfollegräich ze maachen, kapabel eng Presentatioun op engem Kongress ze maachen, wéi d'Form vun engem Plat de kreative Prozess verännere kann. vum Rezept dat op et zerwéiert gëtt. Ech kennen et vun enger gudder Tënt, ech hu missen et gläichzäiteg iwwersetzen. Eng Persoun déi de Gaaschtfrëndlechkeet Secteur vun der Stad an d'Trends déi den Tourismus ausgeléist huet gutt kennt.
"Ech hunn ugefaang méi op Caféen ze goen wéi ech op der Uni war," seet hien. " Ech sinn méi an de Postkrichscaféen gaangen, mat soberen an zäitgenësseschen Interieuren , Waat den Ceuta oder den Aviz . De Majestic, fir mech, war de Géigendeel vun all deem, e klassesche Café, eng Kino Inszenéierung, déi sech ronderëm eis ausgespillt huet, vun deem Dir duerch d'Dier geklommen ass . Et war e Monument dat ech bei speziellen Occasiounen besicht hunn.
"D'Stad hat scho virun e puer Joer de Majestic wéinst Tourismus verluer", sou de Chef weider. " Kaffi hat seng sozial, historesch a souguer anthropologesch Bedeitung verluer. Et gouf e Punkt vun der touristescher Attraktioun, eng Disneylandiséierung vun deem historesche Raum”.
Wat d'Zoumaache ugeet, schléisst de Feio of: „l D’Restauratioun a Portugal leiden immens duerch déi restriktiv Moossname vun der Regierung , obwuel et enorm Widderstandsfäegkeet weist. Trotzdem, de Majestic war e Gefaange vu senger eegener Geschicht , e Monument ze sinn, dofir konnt et sech net änneren oder adaptéieren. Hien huet missen op seng Féiss stierwen. Awer ech mengen et wäert zréckkommen. Och wa mir, d'Awunner, et net dacks maachen wéinst dem Iwwerschoss vum Tourismus, fehlt de Majestic an der Stad”.
"Hien huet missen op seng Féiss stierwen. Mee ech mengen, hien wäert zréck sinn"