Nave Nove lant zu Porto
Port ass eng Plaz wou de Wäinfässer Si hunn sech sangen gebotzt. Si hunn et zu zwee gemaach. Ee bliwwen dobaussen ze lauschteren fado vum Kolleg Wéi hien opgehalen huet ze sangen huet hien et erausgeholl. Si hunn d'Alkoholdamp ausgaang. Gesank war hire Wee fir sech selwer ze retten.
Porto ass esou e Kampf géint de Granit an de Wellen vum Mier . Si hunn Alkohol op de Wäin bäigefüügt, fir datt et de Pound vum Ozean widderstoen wéi et op de Wee gemaach huet englesch Inselen . gemaach goufen Haiser wéi mat de Steenmaueren verschmolzelt , an d'Gaassen sinn wéi de Narben vun deem deen an de Krich gaangen ass an zréck koum fir d'Geschicht ze erzielen.
Loosst eis net vergiessen datt de Fado e Lamentation war en Diktator, deen d'Leit gefrot huet beim Gesang de anere Wee ze kucken.
D'Piste vu Porto: all Charme, all Effort
Déi selwescht zwee Händler jäizen op der Spëtzt vun de Longen um Quai dat si lëschte Platen um Menü wéi wann et e Gedicht wier . An der seagulls datt Dir op der touristesch Schëffer begleeden datt Tour de Douro si réckelen vun dir ewech soubal se gesinn, datt Dir eng Kamera droen.
Wann Dir ukommen zu Porto op Rieder Dir wäert eng Bréck Kräiz bis ginn, no e puer Stroossen, un der Garagem Atlantico , wat ass wéi an a alte Wegfabrik . A wann Dir fortgeet, zwee Schrëtt no riets, vun der Batalha Square Dir wäert eng schmuel Wee huelen, der Rua da Madeira.
Vun do gesitt Dir de Porto Sao Bento um ënnen an géi a Wicklungstrapp, wéi déi vun deene Quartieren déi ech gesinn hunn Cartier-Bresson duerch seng Kamera . Nëmmen dës Kéier, wann Dir no Ärem entscheedende Moment sicht, wat Dir gesitt ass e Museker, deen e Béier an der Sonn baussent der Eisen Bar (Madera 84).
Arrivée zu Nave Nove
Dir wäert weider goen Mouzinho da Silveira Street biergof glécklech an zefridden (Dir wäert op de Wee zréck gesinn, elo) op de Wee zu Ribeira, an de Butteker stoppen Saachen ze probéieren.
Wéi an der Canned Food Store _(Mouzinho da Silveira 240) _ déi e grousst Gourmet Sortiment vun Konserven vun nationalen Produzenten dass een och direkt do drenke kann. Wann Dir denkt drun Är Ride ze dréinen, erënneren et op der Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfândega) _.
Et ass e spektakuläre Gebai aus dem 19. Joerhonnert. E Steen ewech ass den ** Armazém ** (Miragaia 93), en Hafe vu Fridden tëscht de Passanten, deen Iech zréck an eng aner Ära bréngt. An Dir kënnt et op Ärer Terrass mat engem kale Béier maachen.
En Hafe vu Fridden an Antikitéiten
** WELCOME BIS SCHÄFFEN NOVE **
Déi wëll Natur, déi den Zement gëtt, deen aus de Fielsen schéngt ze wuessen, während den Atlantik seng Kräfte verduebelt, ass dat wat verléift ass 22 Galicesch Kichecheffe déi bescht vun ze weisen Galician Gastronomie.
Si maachen et fir just ee Mount **(vum 24. Oktober bis de 17. November)** zu Nave Nove, eng ephemeral Restaurant déi am Hotel wäert sinn Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, am Häerz vun der Stad.
Nave Nove geet op Porto of
Si waren d'Membere vun néngten Grupp déi sech selwer gesot hunn, datt et scho laang ass, datt se et wierklech gespillt hunn. Well et ass einfach wann Dir et doheem maacht. Dir kënnt d'Hand an de Stil an den Detailer gesinn. Et gi regelméisseg Clienten, déi wëssen, wien hannert de Bränn stécht, just andeems se de Sommelier de Wäin weisen.
Jiddereen huet seng Iddi proposéiert . Si hunn zesummen d' 22 an tëscht hinnen all hunn se de Menü op d'Kopp gedréint: datt d'Hand kee gemierkt gëtt, datt et kee Menü mat 44 Hänn war, mat saisonal Produiten, an zréck op de Plat, datt eis Groussmamm benotzt fir eis gemaach, dee mir iessen mat Frënn an der Eck Bar.
D'Rohmaterial ass galizesch, dorënner d'Paarung. mee bei Arrivée si gefall verléift mat engem Maart a gaangen fir méi. An een huet gefrot iwwer d'Méiglechkeet et mat der Zäit a mat de Leit z'entwéckelen, mat de Produkter déi um Maart waren an dem Wonsch vun deenen, déi se wollten probéieren. Si hunn et en Experiment genannt. An si hunn geäntwert: Komm, firwat net?
Si wäerten déi sinn, déi d'Baton huelen, sech fir Deeg ofwiesselen, eng Equipe vu Gastronomieprofesser aus Portugal koordinéieren. Déi éischt wäert e Michelin-Stär sinn. An de Menü, wäit vun typesch, geet an Weeër fir d'Produkt ze schaffen onbekannt och fir de pénktlechste Galizier.
Galician Produit an Nave Nove
Also kënnt Dir probéieren eng agemaachtent Peffer oder Notiz de Goût vu Schwäin an engem Kabes Cannelloni mat Champignonen a Kastanien. Oder weess de richtege Goût vun engem Hake zu Perfektioun gekacht . Och déi galizesch Kéiser zum Dessert kommen aus der ** Queijaria do Almada **, gegrënnt vun engem Galician verléift mat dësem Land.
Kéis vu Queijaria do Almada fir den ephemeresche Restaurant Nave Nove
An d'Kraider, déi de leschte Cocktail aromatiséieren, goufe vun der gewielt Chef mixologist am Gaart vun engem vun den Nove Grupp Restauranten.
Et kann op de Web reservéiert ginn navel.nove.gal a säi Präis ass € 90 (€ 120 mat der Koppel).
Néng Platen, néng Schrëtt. Wéi déi néng, déi alles ugefaang hunn.